Estudio de factibilidad para creacion e implementación del servicio de restaurante móvil en la ciudad de arequipa”

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS EPII UNSA Taller de Desarrollo de Proyectos ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 2010-B

“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA CREACION E IMPLEMENTACIÓN DEL SERVICIO DE RESTAURANTE MÓVIL EN LA CIUDAD DE AREQUIPA”
AUTORES: FUENTES QUISPE, FERNANDO MANRIQUE GARCÍA, OSCAR EDUARDO ROSADO PINTO, MARIO EDUARDO

DOCENTE: M. Sc. Ing. JOSÉ PAZMACHUCA

2010-B

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

1

Taller de Desarrollo de Proyectos 2010-B

EPII UNSA

DEDICATORIA:

A nuestros padres por su apoyo total e incondicional.

2

Taller de Desarrollo de Proyectos 2010-B

EPII UNSA

PRESENTACIÓN

M.SC. ING. JOSÉ PAZ MACHUCA, JURADO DEL TALLER DE PROYECTOS EN CUMPLIMIENTO CON EL PLAN ACADÉMICO DE LA FACULTAD DEINGENIERÍA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS Y DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, PONEMOS A VUESTRA CONSIDERACIÓN EL PRESENTE ESTUDIO TITULADO “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA CREACION E IMPLEMENTACIÓN DEL SERVICIO DE RESTAURANTE MÓVIL EN LA CIUDAD DE AREQUIPA” PARA SER REVISADO Y PUESTO A DISPOSICIÓN DE ESTA CASA DE ESTUDIOS

AREQUIPA 03 DE FEBRERO DEL 2011

3

Taller deDesarrollo de Proyectos 2010-B

EPII UNSA

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto nació como una idea innovadora, en respuesta al crecimiento sostenido en los últimos 5 años tanto del sector turismo como en el gastronómico La característica principal de nuestro servicio está basada en poder brindar el servicio de un recorrido por los principales centros turísticos de la ciudad de Arequipa, yla misma vez disfrutar de la exquisita gastronomía peruana a bordo de un bus acondicionado. Para la realización de este proyecto se realizó una investigación de mercado con el fin de determinar la demanda que pueda tener nuestro servicio; ya que este es nuevo en el mercado; puesto que actualmente en el mercado solo existen servicios de bus tour y restaurantes independientes uno del otro.Posteriormente a este proceso se realizaron los cálculos pertinentes para la determinación del tamaño del proyecto y la localización de este, prosiguiendo a la descripción del proceso del servicio que vamos a brindar y los insumos necesarios para su prestación. Luego de realizados estos pasos se establece la organización que tendrá nuestra empresa, determinando así, las responsabilidadestributarias y sociales que implica su formación. Es así que una vez reunida esta información se procede al cálculo de los egresos, ingresos y beneficios que presentara nuestro proyecto, así mismo se realiza la evaluación de los resultados obtenidos; determinando con estos, que tan rentable es nuestro proyecto,

dándonos así una visión clara de la factibilidad de implementar el busrestaurante integrando los servicios de tour y comida. El presente proyecto de factibilidad, muestra detalladamente el contenido de cada uno de los pasos anteriormente descritos para la instalación del proyecto en la ciudad de Arequipa.

4

Taller de Desarrollo de Proyectos 2010-B

EPII UNSA

INDICE TEMATICO

Contenido CAP I............................................................................................................................................ 29 ASPECTOS GENERALES ................................................................................................................ 29 1.1 NOMBRE DEL PROYECTO................................................................................................... 30 1.2 LOCALIZACIÓN................................................................................................................... 30 1.3 SECTOR .............................................................................................................................. 30 1.4 ACTIVIDAD ......................................................................................................................... 30 1.5 FASE DEL PROYECTO...