Estudio de Factibilidad para la Elaboracion de Tomate Sesidratado

CAPÍTULO IV

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN TOMATE DESHIDRATADO EN EL CASERÍO MOJARRITAS, ALDEA SAN JUAN SALAMO, MUNICIPIO DE MONJAS, DEPARTAMENTO DE JALAPA


4.1 ESTUDIO DE MERCADO

En este es preciso conocer todos y cada uno de los agentes que tienen algún grado de influencia sobre las decisiones que se toman al de finir la estrategia comercial entre estos se puedenmencionar: proveedor, competidor, distribuidor, consumidor.

El estudio de mercado tiene como objetivo conocer los canales de distribución y comercialización del producto, determinar la magnitud de la demanda que podría esperarse y conocer la composición, características y ubicación de los potenciales consumidores.

4.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Debido a las necesidades y demandas del consumo deltomate en el municipio tanto las amas de casa como los restaurantes utilizan con mucha frecuencia dicho producto, esto incurre en un gasto constante, en el bolsillo del consumidor, y que este es un producto perecedero. Nace la idea de crear un producto que con las mismas condiciones y beneficios del tomate fresco, pero con mayor durabilidad y mayor concentración de sus nutrientes, esto beneficiatanto a la economía como a la salud del consumidor.




4.3 IDENTIFICACION DEL PROYECTO

Dicho proyecto es la creación de un subproducto, en este caso del tomate en fresco un nuevo producto como lo es el tomate deshidratado. En el Caserío Mojarritas el tomate es un cultivo el cual ha sido uno de los que mejor se produce, debido a esto se pretende ayudar al agricultor a aprovechar almáximo las cosechas del mismo, al lograr que en temporadas de abundancia del producto en fresco, no tenga que ser vendido a precios exageradamente bajos y el agricultor pueda tener una reserva del producto deshidratado. Así también ayudar al consumidor a que el producto que es perecedero tenga una mayor durabilidad en las alacenas.


4.4 ENTORNO GEOGRÁFICO Y CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN

Elestudio de mercado para la elaboración de un producto nuevo como lo es el tomate deshidratado se efectuó en el casco urbano del Municipio de Jalapa, Departamento de Jalapa, en el cual existen diversos comercios como los son despensas familiares y La torre, debido a que es ahí donde se comercializara dicho producto, para determinar la viabilidad que tiene el proyecto, en dicho estudio se ha deconsiderar los factores tales como demanda, oferta, oferta proyectada, clasificación del producto, la competencia, productos sustitutos, productos complementarios.

La población de dicho municipio el cual fue objeto de estudio es un total de 13,286 casa habitadas en las cuales existe como mínimo una ama de casa, Así también a distintos comercios como lo son restaurantes, a los cuales es dirigidodicho estudio, debido a que son ellos los consumidores potenciales del producto en si, de las cuales se tomó una muestra de 374 viviendas que fueron encuestadas para determinar distintos factores tales como si el producto es conocido en la región y cual es la demanda de este.


4.5 OBJETIVOS

General

Cooperar en el desarrollo del comercio artesanal en la comunidad, a través del desarrollode una alternativa rentable, que proyecte las medidas necesarias para la elaboración de una microempresa o cooperativa la cual elabore el tomate deshidratado.

Específicos

Facilitar a los agricultores que deseen a desarrollar una pequeña empresa de tipo artesanal para la deshidratación de tomate, en la cual podrán estabilizar los precios del producto en fresco.
Determinar por medio de unestudio de mercado a aceptación por parte de los consumidores potenciales de tomate deshidratado.

Determinar por medio de un estudio de mercado la aceptación del producto por parte de los consumidores potenciales del tomate deshidratado.
Establecer a través de un estudio de factibilidad la rentabilidad del proyecto.


4.6 JUSTIFICACIÓN

Guatemala, una nación con diversidad de culturas...