Estudio De Factibilidad Produccion Productos De Pasteleria

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PASTELERIA EN LA CIUDAD DE NEIVA






NELSON CUELLAR CUENCA
GERMAN CASTRO
JAIME LLANOS MEDINA

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR
ESCUELA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION EMPRESAS
NEIVA, HUILA
2011
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION YCOMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE PASTELERIA EN LA CIUDAD DE NEIVA




NELSON CUELLAR CUENCA
GERMAN CASTRO
JAIME LLANOS MEDINA

Proyecto de grado para optar el titulo Técnico Profesional En Procesos Administrativos

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR
ESCUELA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION EMPRESAS
NEIVA, HUILA
2011
Nota deaceptación

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Jurado 1

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Jurado 2

Neiva, Marzo de 2011.

TABLA DE CONTENIDO
1. TITULO DELPROYECTO…….……………………………………….…..…….1
2. INTRODUCCIÓN……….……….…………………………………..…………....2
3. DEFINICION DEL PROBLEMA …………………….……………….………….3
4. JUSTIFICACION……………………………………………………..……….…..4
5. OBJETIVOS………………………………..……………………..…….………....5
5.1. Objetivo General…..……………..….……………………………..…………......5
5.2. Objetivo Específicos……………..…………………...….….……………….…...5
6. MARCO DE REFERENCIA…………………..…………………………….....6
6.1. Marco Conceptual…………………….………….…………….........................6
6.1.1. Innovación………………………………………………………………………....6
6.1.2. Diseño…………………………….…………………..…………………………....6
6.1.3. Materia Prima…………………………………………………………………..…6
6.1.4. Marketing……..…………………………………………………………...............7
6.1.5. Producción……………………….……………………………………………......7
6.1.6 Postre…………………….…………………………………………………….…...7
6.2.MARCOTEÓRICO………….……………………………………….…………...8
6.3. MARCO LEGAL…………….…………………………………………...............9
6.3.1. DECRETO 3075 DE1997….………………………………………………....10
6.3.2. NORMA ISO 9000………..……………………………….……………….12
6.4. MARCO GEOGRAFICO Y POBLACIONAL………………….……..............13
6.4.1. ASPECTO FISICO……………………………………………………….........13
6.4.1.1 Localización………………………………………………………..………......136.4.1.2. División Política Administrativa……………………………………….…......14
6.5. MARCO SOCIO ECONOMICO……………………………………................14
6.5.1. Comercio…………………………………………………………..………….......14
6.5.2 Economía………………………………………………………………..…..……..14
6.5.3. Actividad Industrial……………………………………………………………..15
7. DISEÑO METODOLOGICO……………………………………………………16
7.1. Tipo DeInvestigación……………………………………………………..........16
7.2. Hipótesis……………………………………………………...………………....16
7.3. Población………………………………………………………………..……....16
7.4. Muestra ….…………………………………………………………………..…..17
8. FUENTES Y TECNICAS RECOLECCION DE INFORMACION………….19
8.1. Fuentes Primarias………………………………………………….…………..19
8.2. Fuentes Secundarias………………………………………………………….19
8.3. Técnicas Recolección de Información ……………………….....20
8.3.1Encuestas…………………………………………………………………….....21
9. RECURSOS…………………………………………………………………...22
10. CRONOGRAMA..……………………………………………………………...23
11. CONCLUSIONES……………………………………………………………..24
12. BIBLIOGRAFIA ..……………………………………………………………,.25
13. ANEXOS ………………………………………………………………………261. TITULO
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA...