Estudio de factibilidad

ESTUDIO DE PREINVERSIÓN PARA EL DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS EN LOS CORREGIMIENTOS DE PARAÍSO Y SAN JOSE DE PLAYON EN EL MUNICIPIO DE
MARIA LA BAJA, AÑO 2004

CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ CONTRERAS
YOLANDA TORRES HERNANDEZ

ESTUDIO DE PREINVERSIÓN PARA EL DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS EN LOS CORREGIMIENTOS DE PARAÍSO Y SAN JOSEDE PLAYON EN EL MUNICIPIO DE MARIA LA BAJA, AÑO 2004

CLAUDIA PATRICIA ALVAREZ CONTRERAS
YOLANDA TORRES HERNANDEZ

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
CARTAGENA DE INDIAS D.T. Y C.
2004

ESTUDIO DE PREINVERSIÓN PARA EL DISEÑO E IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS EN LOS CORREGIMIENTOS DE PARAÍSO Y SAN JOSEDE PLAYON EN EL MUNICIPIO DE MARIA LA BAJA

CIPAS
SOLUCIONES INTEGRALES

GLORIA EMILCE GARCIA ZAPATA
JAIRO ENRIQUE CORREA MOJICA
NINI JOHANNA TORRES CAMPO
YOLANDA TORRES HERNANDEZ
JHYMMY GOMEZ GUERRA

Proyecto presentado como requisito para encaminar la Especialización en Gerencia de Proyecto

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
CARTAGENA DE INDIAS D.T. Y C.
2009

CIPAS
SOLUCIONESINTEGRALES

GLORIA EMILCE GARCIA ZAPATA
JAIRO ENRIQUE CORREA MOJICA
NINI JOHANNA TORRES CAMPO
YOLANDA TORRES HERNANDEZ
JHYMMY GOMEZ GUERRA

Proyecto presentado como requisito para encaminar la Especialización en Gerencia de Proyecto

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
CARTAGENA DE INDIAS D.T. Y C.
2009

Nota de aceptación

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Presidente del jurado

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Jurado

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Jurado

Cartagena de Indias D. T. Y C., 19 de octubre de 2004

Al ETERNO, porque es la única razón de mi existir, a él le debo este otro peldaño que he ascendido en el transcurrir de mi vida, por él tengo a mi lado la oportunidad de tenerpersonas maravillosas que quiero y aprecio de todo corazón y que aportaron un granito de arena para continuar con esta carrera; quien me dio fuerza, paciencia, perseverancia y sobre todo confianza en medio de la dificultad, una vez más reconozco que sin su ayuda no lo había podido lograr. A todos los que me apoyaron y creyeron en mí, que fueron el impulso para seguir en esta etapa, cuandopensaba desmayar, ustedes me hacían perseverar les dedico este triunfo, que siento que es de ustedes también.

ETERNO, este triunfo te lo debo a ti. TODA RABAH

Claudia Patricia Álvarez Contreras

A DIOS todopoderoso quien impulsó e iluminó mi vida en este largo caminar. A mis padres Luis y Anuncia por haber depositado su confianza en mi y por brindarme su apoyo incondicional. A mishermanas por su paciencia y la fuerza que me dieron para seguir adelante. A mi sobrina Laurita por ser un motivo para superarme cada día. A mi tía Yolanda por sus oportunos consejos. A todos mis amigos y amigas por creer en mí.

Yolanda Torres Hernández

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a:

Nilson Alexander Carrillo Pérez. Ingeniero Químico, por susasesorías y apoyo incondicional.

José Luis García. Químico Farmacéutico, por sus asesoráis.

Diofanor Acevedo. Químico Farmacéutico e Ingeniero de Alimentos, por su colaboración.

Alexander Narváez. Por su ayuda y asesoría.

A todas aquellas personas, familiares y amigos que de una u otra forma colaboraron en la realización del presente trabajo.

CONTENIDO

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|INTRODUCCIÓN |14 |
|1. TÍTULO |17 |
|2 MARCO TEÓRICO...