Estudio De Factibilidad

|
Ingeniería Industrial y Sistemas |
Gestión y Dirección de Proyectos |
Licda. Ana Lucía Restrepo |
|
Estudio de Factibilidad Técnico - Financiero |
Proyecto para creación de un restaurante de comida típica del Departamento de El Paraíso, Honduras. |
Presentado por: Ana Barrientos y Neftalí Menjívar |
|
|
|
|
San Pedro Sula, Cortés 13 de septiembre de2012

Resumen Ejecutivo
A través de un estudio de factibilidad técnico-financiero se pretende confirmar la factibilidad de la apertura y desarrollo de un restaurante de comida típica del departamento de El Paraíso llamado “La Oriental”. Se propone un restaurante que preste servicio de calidad y a precios accesibles para la comunidad sampedrana, contribuyendo de esta manera al desarrolloturístico e instando al conocimiento de una zona poco conocida en su gastronomía.
Dicha propuesta encierra inicialmente tres platillos que Restaurante La Oriental ofrece y los cuales permiten, teniendo ingredientes de fácil adquisición y precios que contribuyen a un buen esquema de costos que permite ofrecer el producto a precios competitivos.
La competencia directa del Restaurante La Oriental esprácticamente nula, por lo que en el estudio se analiza a la competencia con referencia a todos los restaurantes de comida típica hondureña.
La inversión inicial es de Lps. 329,086.89 distribuidos en gastos operativos, capital de trabajos y otras inversiones; la cual se pretende recuperar en 2.6 años, y permitirá una tasa mínima de retorno de 23%.
Buscando la satisfacción y obteniendo la fidelidad delcliente, la estrategia base se enmarca en mantener los sabores auténticos que permitirán al comensal transportarse a un acogedor hogar de la región oriental de Honduras.
Organizacionalmente, se contará con el trabajo de cuatro personas que aportarán, cada una en su área, la calidad de atención prevista para satisfacer al cliente en su concurrencia al restaurante. Esto permitirá que el crecimientodel personal pueda ser gradual, en forma que la demanda crezca y se pueda aumentar la oferta.
Finalmente el proyecto vislumbra una factibilidad clara en la que la tasa interna de retorno asciende a casi el doble la tasa mínima esperada. Lo que hace que el proyecto se torne atractivo a cualquier inversionista interesado.

Cuadro de Contenidos
Contenido
Introducción 4
Capítulo I: MarcoTeórico 5
Marco Conceptual 5
Marco Contextual 5
Capítulo III: Estudio de Mercado 7
A. Demanda 7
B. Oferta 7
C. Comercialización 7
Capítulo II: Estudio Técnico 9
A. Tamaño del proyecto 9
1) Proceso productivo 9
Capítulo IV: Estudio Administrativo-Legal 10
A. Organización 10
1) Estructura de la organización 10
2) Recurso humano 10
3) Cronograma de trabajo 10
B.Legalización 10
Los trámites para constituir legalmente una empresa 11
Cómo obtener la Escritura Pública 11
Inscripción en el Registro Mercantil 11
Capítulo V: Estudio Financiero 12
Capítulo VI: Conclusiones y Recomendaciones del Estudio 13
Bibliografía 14
Anexos 15

Introducción

Echando mano de los conocimientos sobre la preparación y evaluación de proyectos, específicamente eldesarrollo de los estudios de factibilidad, se ofrece el presente proyecto que permitirá conocer la factibilidad de la constitución y desarrollo de un restaurante de comida típica de la zona oriental de Honduras.
El estudio se compone de los cuatro pilares esenciales para su análisis de viabilidad siendo el primero el estudio de mercado, que permitirá establecer proyecciones de la oferta y demanda conbase a recolección de opiniones en encuesta de gustos y preferencias de los clientes.
En segundo lugar, el estudio técnico que proveerá la capacidad con la que cuenta el proyecto en los activos que posee, la capacidad productiva del talento humano y aspectos importantes de su localización.
Luego se establece el estudio organizacional-legal, que asienta la estructura administrativa bajo la que...