estudio de ia
Páginas: 9 (2104 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2013
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE OCCIDENTE
ESCUELA DE POSTGRADOS
EVALUACION DE PROYECTOS INDUSTRIALES
ING., MSC. EDELMAN MONZON
ESTUDIO DE MERCADO FABRICA DE EMBUTIDOS CANDACUCHEX
INTEGRANTE CARNE
CLAUDIA MARIA SAMAYOA MUÑOZ 201118080
ANA LUCRECIA DE LEON MENDEZ 100021992
SHERLY ELIZABETHFUENTES NAVARRO 100021993
DORCAS MARINA RODRIGUEZ NAVARRO 100021995
QUETZALTENANGO, 3 DE NOVIEMBRE DE 2012
OBJETIVOS
GENERAL: Satisfacer la necesidad del comer carne en una forma diferente a la original o básica, libre de grasa, fácil de adquirir y preparar, dirigido para toda la familia de la cabecera departamental de San Marcos.ESPECIFICOS:
Determinar la oferta y demanda de los productos.
Establecer los precios de mercado del producto.
Diseñar y definir los canales de distribución para tener mayor alcance.
Determinar los medios de publicidad, a utilizar para dar a conocer el producto.
ESTUDIO DE MERCADO
FABRICA DE EMBUTIDOS CANDACUCHEC
TIPO DE MERCADO PARA LOS EMBUTIDOS EN EL DEPARTAMENTO DESAN MARCOS
ESTRUCTURA DEL MERCADO PARA LOS PRODUCTOS
El mercado en el que se ha definido la creación de la Fábrica de Embutidos, Candacuchex, es un Mercado de Libre Competencia, en donde existen muchos oferentes con procesos artesanales, e industriales tales como Toledo, Perry, Entre las marcas reconocidas, y muchos demandantes por el gusto por el producto.
Se definen como productosúnicos y líder para la fábrica, La longaniza y el chorizo, con sabor único e inigualable que solo Candacuchex le puede dar a sus consumidores.
ANALISIS DE LA OFERTA
DEFINICION Y USO DE AMBOS PRODUCTOS
DEFINICION DE LA LONGANIZA, Y CHORIZO COMO PRODUCTO CARNICO
Los productos de la fábrica de embutidos Candacuchex, son productos tangibles, que se producen antes de la venta, para lasatisfacción de la necesidad de comer algo rico, y saludable, derivados de la carne, son productos perecederos, de consumo final o básico. Las longanizas Candacuchex, son longanizas 100% libres de grasa, las cuales son preparadas con los mejores ingredientes, los cuales se caracterizan por su frescura y sabor, utilizando las carnes, legumbres y verduras más frescas, tales como cilantro, chile pimiento,perejil, cebolla, naranja agria, sal. Con los mejores estándares de calidad, en las empresas de la localidad, ya que se aplican BPM. Y el toque único que caracteriza a Candacuchex.
Sus deliciosos chorizos, los cuales se preparan con los mejores tomates de la región. Ajo, miltomate, sal naranja agria entre otros.
DEFINICION DE LOS PRODUCTOS
Las longanizas y los chorizos Candacuchextienen la característica de sentirse siempre frescos, con un sabor suave y agradable, en presentación sin picante y con picante, tanto para las longanizas, como para los chorizos, lo cuál permite cubrir dos tipos de consumidores diferentes, la frescura de sus ingredientes, y la practicidad de sus empaques, permite que la vida útil de los mismos pueda prolongarse, y guardarse en refrigeraciónfacilmente.
CARACTERISTICAS COMERCIALES DE AMBOS PRODUCTOS
DISEÑO
Este producto tiene dos presentaciones, una de un diámetro de 3.5 cms. y de largo de 5 cms. Y 7 cms, en tripa color transparente que permite visualizar el contenida de las mismas o sus ingredientes.
COLOR, SABOR, TEXTURA
El color se consigue llevando a cabalidad los procesos que se definirán para crear un estándar en elcolor, con un sabor suave y agradable, con o sin picor, la textura es lisa en toda su superficie.
EMPAQUE PARA SU DESPACHO
Los empaques iniciales serán en bandejas de duroport, en presentaciones de 6 y 12 longanizas o chorizos cubiertos o protegidos con film, y con el sticker de presentación de la empresa. Posteriormente se considera que todos los empaques sean con plástico reforzado....
CENTRO UNIVERSITARIO DE OCCIDENTE
ESCUELA DE POSTGRADOS
EVALUACION DE PROYECTOS INDUSTRIALES
ING., MSC. EDELMAN MONZON
ESTUDIO DE MERCADO FABRICA DE EMBUTIDOS CANDACUCHEX
INTEGRANTE CARNE
CLAUDIA MARIA SAMAYOA MUÑOZ 201118080
ANA LUCRECIA DE LEON MENDEZ 100021992
SHERLY ELIZABETHFUENTES NAVARRO 100021993
DORCAS MARINA RODRIGUEZ NAVARRO 100021995
QUETZALTENANGO, 3 DE NOVIEMBRE DE 2012
OBJETIVOS
GENERAL: Satisfacer la necesidad del comer carne en una forma diferente a la original o básica, libre de grasa, fácil de adquirir y preparar, dirigido para toda la familia de la cabecera departamental de San Marcos.ESPECIFICOS:
Determinar la oferta y demanda de los productos.
Establecer los precios de mercado del producto.
Diseñar y definir los canales de distribución para tener mayor alcance.
Determinar los medios de publicidad, a utilizar para dar a conocer el producto.
ESTUDIO DE MERCADO
FABRICA DE EMBUTIDOS CANDACUCHEC
TIPO DE MERCADO PARA LOS EMBUTIDOS EN EL DEPARTAMENTO DESAN MARCOS
ESTRUCTURA DEL MERCADO PARA LOS PRODUCTOS
El mercado en el que se ha definido la creación de la Fábrica de Embutidos, Candacuchex, es un Mercado de Libre Competencia, en donde existen muchos oferentes con procesos artesanales, e industriales tales como Toledo, Perry, Entre las marcas reconocidas, y muchos demandantes por el gusto por el producto.
Se definen como productosúnicos y líder para la fábrica, La longaniza y el chorizo, con sabor único e inigualable que solo Candacuchex le puede dar a sus consumidores.
ANALISIS DE LA OFERTA
DEFINICION Y USO DE AMBOS PRODUCTOS
DEFINICION DE LA LONGANIZA, Y CHORIZO COMO PRODUCTO CARNICO
Los productos de la fábrica de embutidos Candacuchex, son productos tangibles, que se producen antes de la venta, para lasatisfacción de la necesidad de comer algo rico, y saludable, derivados de la carne, son productos perecederos, de consumo final o básico. Las longanizas Candacuchex, son longanizas 100% libres de grasa, las cuales son preparadas con los mejores ingredientes, los cuales se caracterizan por su frescura y sabor, utilizando las carnes, legumbres y verduras más frescas, tales como cilantro, chile pimiento,perejil, cebolla, naranja agria, sal. Con los mejores estándares de calidad, en las empresas de la localidad, ya que se aplican BPM. Y el toque único que caracteriza a Candacuchex.
Sus deliciosos chorizos, los cuales se preparan con los mejores tomates de la región. Ajo, miltomate, sal naranja agria entre otros.
DEFINICION DE LOS PRODUCTOS
Las longanizas y los chorizos Candacuchextienen la característica de sentirse siempre frescos, con un sabor suave y agradable, en presentación sin picante y con picante, tanto para las longanizas, como para los chorizos, lo cuál permite cubrir dos tipos de consumidores diferentes, la frescura de sus ingredientes, y la practicidad de sus empaques, permite que la vida útil de los mismos pueda prolongarse, y guardarse en refrigeraciónfacilmente.
CARACTERISTICAS COMERCIALES DE AMBOS PRODUCTOS
DISEÑO
Este producto tiene dos presentaciones, una de un diámetro de 3.5 cms. y de largo de 5 cms. Y 7 cms, en tripa color transparente que permite visualizar el contenida de las mismas o sus ingredientes.
COLOR, SABOR, TEXTURA
El color se consigue llevando a cabalidad los procesos que se definirán para crear un estándar en elcolor, con un sabor suave y agradable, con o sin picor, la textura es lisa en toda su superficie.
EMPAQUE PARA SU DESPACHO
Los empaques iniciales serán en bandejas de duroport, en presentaciones de 6 y 12 longanizas o chorizos cubiertos o protegidos con film, y con el sticker de presentación de la empresa. Posteriormente se considera que todos los empaques sean con plástico reforzado....
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