ESTUDIO DE LA IDEA PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE LASAÑA Y ALIMENTOS EMPACADOS EN LA CIUDAD DE RIOHACHA


ESTUDIO PARA EL MONTAJE DE UNA IDEA DE NEGOCIO
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS





DOCENTE
AGUSTIN ROSERO



ALUMNA
KELLY ROMERO UPARELA
COD: 1124481674



UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS X SEMESTRE

2015
ESTUDIO DE LA IDEA PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE LASAÑA Y ALIMENTOSEMPACADOS EN LA CIUDAD DE RIOHACHA


IDEA DE NEGOCIO
Los estudios revelan que cada vez los colombianos están gastando más dinero en comidas fuera del hogar debido a los hábitos de los consumidores, el sector gastronómico en la departamento de la Guajira se ha convertido en uno de los más atractivos para invertir, dado el desarrollo y el crecimiento en los últimos años, en nuestra localidad existe unmercado poco explotado en el área de servicios alimenticios enfocado a una alimentación un poco más saludable en comparación con las comidas rápidas.

La idea consiste principalmente en crear una empresa productora y comercializadora de un producto netamente italiano la Lasaña, La empresa proyecta transformar el sistema tradicional de venta de comidas chatarras o rápidas, aplicando nuevastecnologías en la producción de este producto y cumpliendo con las normas de higiene establecidas. Este producto será de fácil acceso para todos los habitantes del Departamento de la Guajira y la cuidad de Riohacha, ya que es un producto que va digirió para todos los géneros con distintos gustos y preferencias gastronómica, además de esto serán productos de un precio accesible a toda la comunidadriohachera.
Para poner en funcionamiento esta idea, como primera medida se realizaran los procesos de planeación estratégica y financiera , se realizaran sondeos e investigación de mercados en la población para conocer la viabilidad y rentabilidad del lanzamiento de nuestro producto, en segunda medida se buscara un local en un lugar estratégico de la cuidad para allí hacer el montaje de la planta dondese procesara y comercializara el producto de Lasaña, se buscaran proveedores que nos brinden calidad de producto y precios económicos.

OBJETIVO
Determinar la viabilidad financiera, social, ambiental, legal y técnica para el montaje de una planta procesadora y comercializadora de Lasaña empacada, en la ciudad de Riohacha – la Guajira.


CONTENIDO
ASPECTO FINANCIERO: Para la parte financierade mi proyecto me apoyare en préstamos bancarios con facilidades de pago, También podría pasar mi proyecto a la unidad de emprendimiento de la Universidad de la Guajira ya que esta busca apoyar proyectos con innovación y creatividad.
ASPECTO AMBIENTAL: A pesar de que la idea es el montaje de planta procesadora y comercializadora la contaminación al medio ambiente no va ha ser mucha, ya que nodesaprovecharemos la materia prima, de igual manera tendremos los debidos controles con residuos sólidos, contaremos con cámaras de aire, una buena iluminación, extractores evitando los malos olores, y se tendrán en cuenta el buen manejo de los procesos alimenticios y estándares de sanidad establecidos por la ley.
CONCLUSION
Después de haber hecho un pequeño estudio en los que se concluyoaspectos como financiero, ambiental, y legal, he podido llegar a concluir que la idea de el montaje de una planta procesadora y comercializadora de Lasaña empacada. Es una idea viable, ya que en la ciudad de Riohacha no se cuenta aún con el método producción y comercialización de de este producto, desaprovechando así un mercado creciente como son los supermercados, distribuidores y las diferentestiendas locales; y teniendo en cuenta que este tipo de empresas deben adquirir dicho producto de industrias productoras de comidas empacadas cocidas o pre cocidas en Departamentos distintos al nuestro lo cual agrega mayor costo en transporte, mayor costo de producción y el cliente no tiene relación directa con el proveedor.
Además es importante para el desarrollo que en el municipio de...