Estudio De Los Costos De Produccion

COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ
EN FINCAS CAFETALERAS DE EL SALVADOR

2010/11

LA LIBERTAD, SANTA TECLA,

Mayo de 2011

Costos de Producción de Café en Fincas
Cafetaleras de El Salvador
Año Cafetalero 2010/11
No. 16

Mayo de 2011

AÑO 16

PRESENTACIÓN
“El estudio de Costos de Producción de café, año
2010/2011” registra las inversiones realizadas en
fincas cafetaleras y respondea los compromisos
contractuales entre PROCAFE y el Consejo
Salvadoreño del Café para el periodo mayo-agosto
de 2010, en el área de estadísticas cafetaleras.

El presente documento contiene los resultados
sobre costos de producción de café implementados por las
fincas cafetaleras, durante el ciclo productivo 2010/2011.
Se analizan desde la perspectiva nacional, regional

El contenidopuede utilizarse parcial o totalmente,
siempre y cuando se cite la fuente.
y departamental; así como los estratos de altura, de tamaño
de finca y de productividad.
El propósito de este estudio, es conocer el nivel de

EDITOR
Fundación Salvadoreña para
Investigaciones del Café
PROCAFE

inversión de las empresas cafetaleras y la

asignación de
recursos que éstas hacen en cada uno de loscomponentes
de la estructura de costo; el comportamiento o tendencia,
comparados con los resultados de costos incurridos en el

JUNTA DIRECTIVA
ejercicio próximo anterior; y evaluar su efecto en la
Presidente: Ing. Antonio Joel Arévalo Padilla
V. Pdte.: Ing. Gustavo Enrique Magaña Della Torre
Secretario: José Heriberto Olivares
Tesorero: Edmundo Rojas
Vocal: Sr. Rafael Melgar MejíaVocal: Ing. Jorge Armando Alabí
Vocal: Lic. Mario Ernesto Acosta Oertel
Sindico: Sr. Rafael Gómez

productividad del cafetal.
La importancia del estudio de costos en fincas
desde el

punto de vista administrativo, es que revela las
tendencias de la inversión efectuada por los caficultores en
el marco de la implementación de diferentes prácticas de
manejo del cafetal y del uso de tecnologíasque favorecen el
mejoramiento y sostenibilidad de la producción cafetalera,
además de proveer indicadores útiles para identificar y
evaluar la inversión y sus efectos en la productividad de los

COORDINACIÓN GENERAL
cafetales y consecuentemente en la economía de los
Licda. Lesbia Ruth Flores
Gerente General
productores.

También puede servir de base para que el
productor evalúe losresultados de su gestión.
COORDINACIÓN DE FASE DE CAMPO
GT R-I: Ing. Victor Miguel Solano
GTR-II: Agr. Juán Francisco Trejo
GTR-III: Ing. Guillermo Fuentes

El estudio se ha venido realizando anualmente con
el fin de mantener información actualizada sobre los costos
en los que se incurren dentro del manejo de los cafetales y
la recolección del grano; también, constituye una fuente deconsulta de mucha importancia para futuros estudios y

PLANIFICACION, PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE
RESULTADOS
Ing. Mario Magdiel Salazar Aguilar
Lic. Thelma Nathaly Zelaya Andrade

para la valoración de las causas que inciden en la situación
actual de la caficultura nacional. Por otro lado, a través de
éste, se facilitan los procesos de planificación y definición de
políticas empresariales parahacer ajustes a los sistemas de
producción y/o prácticas que se realizan en la finca,

OFICINA CENTRAL FUNDACIÓN PROCAFÉ

Ave. Manuel Gallardo, Fte. a Residencial Monte
Sión, Santa Tecla, La Libertad, El Salvador, C.A.
E mail: procafe@es.com.sv

orientadas a lograr una mayor eficiencia de la inversión y en
la productividad del parque cafetalero; asimismo, permite el
acceso a loselementos necesarios, para definir los planes de

PBX (503) 2288 30 88 – FAX (503)2228 06 69
inversión para el sector cafetalero que podrían en futuras

www.procafe.com.sv
acciones,

apoyar

la reactivación y fortalecimiento de la
caficultura.

PROCAFE
RESUMEN EJECUTIVO

Los resultados del estudio de costos de producción 2010/11 esta relacionada con la
investigación de costos de...