Estudio de los trastornos alimenticios

Psicometría

La anorexia nerviosa

Estudio de los trastornos
alimenticios

Lucía Bengoa Álvarez
Gala Barreiro Muñiz
Laura Buj López
Lorena González Arias

1º Grado
Grupo A
2010/2011

Índice
Págs.:

Introducción





Contextualización
Mención de otros trabajos y cuestionarios
Justificación de nuestro trabajo
Definición de la variable
 Objetivo e hipótesis

3 -44 -5
5 -6
6-7-8
8

Método





Muestra
Instrumento: Descripción del cuestionario
Procedimiento
Análisis de datos

9
9
9
9

Resultados





Estadísticos univariados
Fiabilidad
Validez
Comparación de medias

10-22
22-23
23-27
27-33

Conclusiones y discusión

34-35

Referencias y bibliografía

35

Anexo
 Cuestionario

36-37

2Introducción

Contextualización de lo que queremos medir

La alimentación es un proceso fundamentalmente fisiológico. En el hipotálamo
se encuentran ubicados los centros del hambre y saciedad, aunque gracias a la corteza
cerebral estos coordinan y correlacionan las percepciones de los órganos sensoriales con
el objetivo de conseguir alimento.
No obstante el proceso no es tan mecánico como parece.El desarrollo
psicológico también está influido por la alimentación. A través del seno materno el bebé
aprende sentimientos de seguridad, bienestar y afecto. La relación con la comida con
estos afectos dura toda la vida, por esta causa ciertos estados emotivos como la
ansiedad, depresión, alegría influyen en los procesos de alimentación.
En la sociedad occidental y muy en especial, laespañola, el acto de comer es un
acto social. Se come de manera grupal y la forma como comen define a los diferentes
grupos culturales. Es mediante la comida que se produce un acto de comunicación
social y se da un proceso de cohesión e identificación en el grupo.
Un trastorno de la conducta alimentaria es una enfermedad provocada por la
ansiedad y preocupación excesiva por el peso corporal y elaspecto físico. Esto ocurre
cuando una persona coloca a la comida como eje central en su vida.
Estas enfermedades ocurren por lo general en la adolescencia, entre los 13 y 20
años, ya que es un período en el cual el cuerpo se va desarrollando y cambia de manera
abrupta, mientras que la imagen mental que se tiene del propio cuerpo es mucho más
lenta que su evolución fisiológica.
Su causa esdesconocida, pero hay una serie de factores causantes de la anorexia
que son una combinación de elementos biológicos (predisposición genética y biológica),
psicológicos (influencias familiares y conflictos psíquicos) y sociales (influencias y
expectativas sociales). La pérdida de peso conduce a la malnutrición, que a su vez
contribuye a los cambios físicos y emocionales del paciente y perpetúa elcírculo
vicioso que se sintetiza en el modelo psicosocial de la anorexia nerviosa.
La mayoría de los niños preadolescentes tiene conciencia de esta actitud social, y
se calcula que cerca del 50 % de las niñas preadolescentes siguen una dieta o adoptan
medidas de control de su peso. Cerca del 95 % de los enfermos son mujeres. En zonas
donde existe escasez de alimentos es prácticamentedesconocida.

3

Breve reseña histórica
Desde tiempos remotos el sobrepeso se ha considerado como un signo de
belleza, salud y poder. Esto puede deberse a que las clases altas eran las que se podían
“dar el lujo” de comer abundantemente. Antiguamente los banquetes tenían un carácter
sagrado y en ellos se podía comer y beber exageradamente y empleaban el vómito para
continuar comiendo.
Anorexiasignifica literalmente “falta de apetito”. La religión ha estado asociada a la
restricción de comida. Los religiosos y místicos han realizado el ayuno con frecuencia
como acto penitenciario y como medio para conseguir un estado espiritual más elevado.
Las primeras referencias médicas sobre la anorexia aparecen en el siglo XVI. Empiezan
a aparecer datos de personas que presentan inanición, y...