Estudio De Mercado 1

Estudio de mercado:
Área geográfica de estudio de mercado: nuestro restaurante va estar ubicado en la zona de san Borja entre guardia civil con Javier prado, en un lugar que llame la atención y sea visto por el público.
Definiciones del producto:
Nuestro producto a ofrecer es un restaurante de 4 tenedores, que está constituido por menús corporativos y a la carta; los días lunes a jueves y losdomingos, los fines de semana (viernes y sábado) se ofrecerá un servicio diferenciado como buffet criollo y un show artístico tipo peña hasta las 2:50 al mismo tiempo ofrecemos un servicio especializado para nuestro publico, refiriéndonos a la atención que vamos a brindar, revisando constantemente que requieren y desean nuestros clientes.
Tipo de producto o servicio: nuestro tipo de servicioesta en el rubro de restaurantes según la ley 29408(ley general de turismo, prestación de servicios a los turistas y a las personas nacionales El tipo de servicio que ofrecemos va ser especializado y personalizado de acuerdo a lo que nos pidan los clientes en el momento vamos a equilibrar lo que ofrecemos con la calidad de nuestros platos y servicios, con el precio; será justo de acuerdo a lo quehemos brindado y los clientes han consumido. Nuestro buffet va ser para que cada persona escoja una gran variedad de platos cocinados y dispuestos para el autoservicio.
Principales características y/o especificaciones técnicas del producto:
Menú limitados: debido a que nuestros platos de Menús Corporativos son tres : (entrada, segundo , postre y refresco) a un precio especial, van a serconsumidos mas rápido es por eso que va ser desde las 12:00 am hasta las 3:00pm.
Servicio a la mesa: facilidades que le damos al cliente, para que ellos no se acerquen a hacer sus pedidos.
Servicio por delivery: atenderemos llamadas, de personas que realicen sus pedidos y se los llevaremos directamente a su casa, no cobraremos el envio.
Show artístico: cada fin de semana tendremos una temática diferente,presentando a diversos artistas criollos entreteniendo al público,
Entretenimiento: por cada show haremos de forma dinámica que participen los clientes bailando y cantando con nuestros artistas y obsequiaremos pequeños regalos como por ejemplo: tragos y piqueos gratis para su mesa, entradas libre para la peña.
Facilidades de pagos: mediantes tarjetas.
Comida de calidad: los insumos a utilizarson de primera calidad ,brindando finalmente un plato saludable.
Productos sustitutos y complementarios: se refiere a la competencia externa en nuestra zona, que ofrezcan lo mismo o algo similar a nuestro servicio. Nuestros posibles competidores son: los siguientes restaurantes: “el rocoto”, “buffet mandarín”, “Don Guillermo” y con lo referido a peña nuestro única competencia es “El Eslabón”restaurant show peña turística, esto es lo que mas se asemeja a nuestro restaurante, ya que ofrece las mismas características que nosotros, vendría a ser nuestro mayor competidor.
En productos complementarios refiriéndonos a las peñas son a zonas cercanas de barranco por ejemplo la competencia que existe desde San Borja a surco, Miraflores y la Molina; las mas destacadas son: restauranteturístico Sachun; de Rompe y Raja; el embrujo (peña – bar); La candelaria: peña, bar folclore y la Peña del Perú.


Análisis del entorno:
Aspectos políticos: la inestabilidad política que atraviesa actualmente nuestro país trae un aspecto negativo en nuestro negocio de restaurante, ya actualmente tampoco existe una ley propia que regula a los restaurantes en general, solo las normas municipales: las queregulan el diseño del restaurante (licencia de funcionamiento, derechos de publicidad) y las normas de calidad de la cocina (autorización sanitaria).
Aspecto económico: influye mucho en como esta avanzando nuestra economía en el Perú, factores como por ejemplo el desempleo, y el salario de las personas que trabajan en grandes y pequeñas empresas (falta)


Aspecto Social: Este rubro es muy...