Estudio de mercado agronegocios de apicultura 1

I. INTRODUCCIÓN

La apicultura o crianza controlada de abejas (Apis melífera) ha sido durante siglos una de las prácticas más relevantes para la obtención de miel y cera, la cual es una cultura antigua y se presume que se originó hace 7000-8000 años siendo recolectada para incorporarse como ingrediente a algunos alimentos. Estas prácticas fueron intensificándose debido a que eran notables losbeneficios obtenidos, tanto alimenticios como para la salud, por estos motivos se buscó la forma de aumentar la producción apícola mediante sistemas productivos controlados, los cuales consistían en crear pequeños agujeros debajo de las rocas y troncos para que sirvieran de hogar a las colmenas, sin embargo con el avance tecnológico a partir de la década de 1990 se implementó en Latinoamérica lamodernización de producción de miel, introduciendo colmenas de otros países y creando panales y cuadros móviles, ya que estos permiten realizar las cosechas de miel sin destruir su hábitats.
Hoy en día en los países de América latina y África es donde se da la mayor producción de miel, sin embargo en algunas zonas de Europa se produce mediante tecnologías que duplican las cosechas, llamados estossistemas de explotación intensiva apícola. En Nicaragua la producción de miel se da mayoritariamente por pequeños apicultores, los cuales han buscado durante años intensificar las cosechas mediante la incorporación de tecnologías, lo cual se les ha dificultado debido a que la mayoría produce para subsistencia y otros como una labor alterna de ingresos, siendo su principal actividad la agricultura oganadería. Por esto las producciones son muchas veces las mínimas y en la actualidad se han asociado a factores negativos que reducen su proliferación, siendo los principales las aplicaciones de químicos, los cambios de temperaturas anormales y las pocas plantaciones aledañas a los apiarios, lo que dificulta grandemente las polinizaciones, colecta de néctar y producción de miel, es por esto quemuchas personas de nuestro país especialmente de la zona central han buscado otras alternativas de ingresos, alejándose de este rubro tan prometedor y con demanda eficiente tanto en los mercados nacionales como internacionales.
En la zona norte de Nicaragua (Nueva Segovia y Madriz) nace la apicultura en el año 2002, la cual inicio con un el apoyo de un equipo técnico de ACH (Acción contra el hambre)que se dispusieron para realizar una investigación de introducción apícola, la cual reflejo como resultado que San juan del Rio Coco, Palacagüina y Somoto son los más aptos para este rubro debido a su clima y especies de plantaciones, posteriormente se les proporcionó a algunos productores colmenas y cámaras de crías, un año más tarde la institución les construyo centros de extracción de miel(Casas talleres) para el procesamiento del producto.
La producción apícola en el Municipio de Palacagüina es catalogada como nula aun cuando las condiciones medioambientales son óptimas, ya que la falta de conocimiento ha sido el factor de relevancia, el cual ha impedido que se desarrolle este sistema de ingresos. En algunas comunidades del municipio se incorporaron tecnologías y seguimientos técnicospara desarrollar la apicultura pero el poco interés de los participantes ha sido el principal factor en contra de esta tecnología productiva.
Actualmente no hay proyectos impulsados para fortalecer este rubro, sin embargo investigaciones han reflejado que el Municipio de Palacagüina es uno de los que más adquieren miel, tanto cosechada tradicionalmente (Extraída del enjambre eliminando lasabejas) como producida con manejo confinado generalmente proveniente de Somoto-Madriz. Por lo tanto es aparentemente viable el desarrollo de un proyecto que tenga como finalidad satisfacer las necesidades de la población en cuanto a la demanda de derivados de la apicultura, ya que se conoce que el casco urbano es el mejor mercado y en segundo lugar se encuentran las comunidades rurales, es per esto...