Estudio de mercado de camu camu

Estudio de Mercado para Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh (camu camu)

Agosto del 2000 Lima – Perú

© Instituto

Latino Alemán de la Tecnología del Aprendizaje – ILATA 2000 PROYECTO Asesoría en Planeación Agraria. (PROAPA-GTZ) Oficina de Planificación Agraria, Ministerio de Agricultura, Perú
Francisco Bustamante T. Flavio Flores A. Forrest L. Metz Lourdes Hinostroza A. Alonso Moreno R.Coordinador del estudio Consultor Consultor Analista Consejero especialista

LISTA DE ACRÓNIMOS

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• ADES • ADEX • CAMPFOR • CODESU • COFIDE • CONTRADROGAS • CTAR • DECA • ECOMUSA • EMBRAPA • FONCODES • FOPRIA • GTZ • IIAP • INIA • INDALSA • INPA • JAS • JETRO • MINAG • OPA • PROAPA • PROMPEX • UDA • UNALM • UNAP •USAID • • USDA WWF

Asociación de Desarrollo Sostenible. Asociación de Exportadores. Compañía Amazónica de Producción Forestal. Consorcio para el Desarrollo Sostenible del Ucayali. Corporación Financiera de Desarrollo. Comisión de Lucha Contra el Consumo de Drogas. Consejo Transitorio de Administración Regional. Desarrollo de Cultivos Alternativos. Empresa Comunal de ServiciosAgropecuarios. Empresa Brasileña para la Investigación Agrícola. Fondo Nacio nal de Compensación y Desarrollo Social. Fondo de Promoción de la Inversión de la Amazonía. Cooperación Técnica Alemana. Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana. Instituto Nacional de Investigación Agraria. Industrialización de Alimentos S.A. Instituto Nacional de Planificación Agraria (Brasil). Estándares Agrícolas deJapón. Oficina de Comercio Exterior del Japón. Ministerio de Agricultura. Oficina de Planificación Agraria. Proyecto de Asesoría en Planeación Agraria. Comisión para la Promoción de Exportaciones. Unidad de Desarrollo de la Amazonía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Agencia Internacional de Desarrollo de los Estados Unidos. Departamento deAgricultura de los Estados Unidos. World Wildlife Fund.

© Instituto Latino Alemán de la Tecnología del Aprendizaje – ILATA 2000 Francisco Bustamante T. Flavio Flores A. Forrest L. Metz Lourdes Hinostroza A. Alonso Moreno R. Coordinador del estudio Consultor Consultor Analista Consejero especialista

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CONTENIDOPRESENTACION ............................................................................................................ 7 I. II. INTRODUCCION ............................................................................................... 8 EL PRODUCTO CAMU CAMU ..................................................................... 10

2.1. Descripción de la planta.......................................................................................... 10 2.2. Formas de crecimiento y cultivo ............................................................................. 11 2.3. Cualidades nutritivas ............................................................................................... 14 2.4. Indicadores de calidad del producto fresco............................................................. 15 2.5. Productos industrializados ..................................................................................... 15 2.6. Productos análogos ................................................................................................. 16 III. LA DEMANDA ................................................................................................ 17

3.1Demanda del producto en fresco............................................................................... 17 3.2 Demanda del producto transformado ....................................................................... 18 IV. LA OFERTA ..................................................................................................... 23

4.1. Oferta nacional de producto fresco...