Estudio de Mercado de chocolate



UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Escuela De Ingeniería Industrial






Determinación de la pre factibilidad mercadotecnia de la producción y comercialización del chocolate WILLI JEANPIE en el distrito V del municipio de Managua, Managua.



Integrantes:
Wilmer Antonio Díaz Domínguez
Pietro Marcelo Silvestri Jirón
Jean Paul Osorio


Grupo:
4T2-IND

Tutor:
Msc. Ing. Denis RogerChavarría



Martes 2 de Agosto del 2011
Contenido
Resumen Ejecutivo 3
Introducción 4
Justificación 6
Objetivos 7
Hipótesis 8
Marco Teórico 9
Revisión Bibliográfica 9
Diseño Metodológico 10
Alcance 18
Limitaciones 18
Desarrollo 19
Descripción del Producto 20
Identificación del mercado 22
Análisis del consumidor 24
Análisis de la Demanda 35
Análisis de la Oferta 38
Determinación del Precio 43Canales de Distribución 45
Conclusiones 47
Recomendaciones 48
Glosario de Abreviaturas 49
Bibliografía 49
Anexos 50






Resumen Ejecutivo

Los productos que se implementara en el mercado es una barra de 40gr y una caja de 6 bombones de 12gr c/u, partiendo de las encuestas realizadas en el distrito V de Managua; basándose en la estratificación y segmentación de mercado donde encontramos a hombres ymujeres de 8 años a más de la clase media-alta. Las encuestas se ven reflejada en diagramas estadísticos que permitió el mejor entendiendo de este. El proyecto lleva de forma explícita los cálculos necesarios para la de demanda y oferta utilizando el censo 2005, por lo cual se permitió que se proyectara la demanda y la oferta para los siguientes 4 años venideros; también la determinación del precioel cual lleva en si los métodos de fijación de precio más adecuado para la situación de las encuestas. La creación de un sistema de comercialización del producto. Se utilizaron estrategia de investigación tales como las lluvias de ideas donde se refleja en el Análisis FODA y las 5 Fuerzas de PORTER, estrategias donde se obtiene la situación a lo interno y externo de la empresa. Los métodosestadísticos, en esta situación ecuaciones demográficas y el uso de programas tales como SPSS 12.0 ayudo en la mejor visualización de los datos de las encuestas. Las conclusiones están dada de forma puntual y concreta en busca que los inversionistas se sientan atraído hacia esta mercado que se abre a través del fortalecimiento de las políticas gubernamental esclarecida en unas de la fuerzas de PORTER. Larecomendación va dirigida en forma económica para el inversionista o el interesado en aportar un capital a este proyecto.






Introducción

El cacao es una planta originaria de América que se encontraba de manera natural en las áreas de bosques. Nuestros antepasados utilizaban el cacao para preparar bebidas, dulces y principalmente como dinero.
En Nicaragua el cacao fue cultivado en la zona delpacifico, especialmente en León, Chinandega, Granada, Masaya y Carazo; con la migraciones se comenzó cultivar en la región del Trópico Húmedo donde las condiciones ambientes es favorecían la obtención de un alto rendimiento productivo.
Los historiadores José Dolores Gámez Guzmán y Tomás Ayón refieren que solamente en Rivas había más de 400 haciendas dedicadas al cultivo del cacao. Propiedad muyfamosa fue la del Valle Menier, en Nandaime, durante muchos años exportó el producto a Francia, donde se fabricaba el famoso chocolate con el cacao variedad Nicaragua. Todavía en la afueras de Nandaime pueden verse los restos de los campamentos donde vivían centenares de trabajadores, la mayoría de origen mulato, está la casa hacienda, bodega y parte de la presa. 
El cacao se contaba por granos,según la cantidad iba desde una mano (cinco granos), hasta una variedad de denominaciones, llegando a los ocho mil que constituían “un jiquipil”, tres jiquipiles una carga. Explica el Dr. Jorge Eduardo Arellano Sandino que del vocablo “jiquipil” se deriva “cachipil”, un término aún en uso que significa una porción grande, un montón de algo. 
Desde 1840 aumentó en Nicaragua la circulación de...