Estudio de mercado de la tilapia
Páginas: 9 (2250 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2011
LA TILAPIA EN CHILE
ANÁLISIS DEL MERCADO
Economía Silvoagropecuaria
L
as tilapias son peces de aguas cálidas, con una alta adaptabilidad a las distintas condiciones de cultivo y son endémicos de África y del Cercano Oriente. Pertenecen a la familia de los cíclidos[1].
Inicialmente fue cultivada en Kenia en la década del 20 del siglo pasado y luego se expandió hacia Asia y América luegode la segunda guerra mundial. Actualmente existe en el mundo cerca de 70 tipos de tilapias y alrededor de 100 híbridos, las cuales han sido agrupadas en varias clases según sus hábitos reproductivos.
Entre las características que hizo a esta especie pensada para cultivos están:
– alta adaptabilidad
– resistencia al cultivo en altas densidades
– sobrevivencia en medios con bajosniveles de oxígeno
– resistencia al manejo y a las enfermedades
– facilidad para reproducción
Viven en aguas cálidas y su óptimo desarrollo se logra a temperaturas superiores a los 20°C. La temperatura crítica inferior esta alrededor de los 12°C a 13°C. Toleran condiciones muy salobres (organismos eurihalinos), aunque los ejemplares pequeños son menos tolerantes, su fisiología es muyadaptable, pueden presentar cambios ontogénicos en tolerancia a la salinidad en relación con el tamaño del cuerpo pero reduciendo su máxima edad cronológica.
Al inicio fueron introducidas para cultivos a niveles rurales y a medida que fueron descubiertas sus características y bondades se fue introduciendo en forma acelerada en otros países tropicales y subtropicales, llegando a producirse en 85países alrededor del mundo.
Es necesario destacar que uno de los agravantes más importantes de las especies exóticas invasoras es que al no encontrar en el nuevo ambiente sus predadores y parásitos naturales, pueden experimentar expansiones poblacionales. Por estos motivos y ante los riesgos que entraña el cultivo de tilapias debido a la posibilidad cierta de escapes eventuales desde los sitios decultivo al medio natural.
Organizaciones como el International Council for the Exploration of the Seas, Environmental Protection Agency y Fish and Wildlife Service han propuesto códigos de procedimientos de manejo para mitigar los efectos devastadores de su introducción en ambientes no autóctonos.
BIOLOGIA Y HÁBITAT
La Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es una especie tropical queprefiere vivir en aguas poco profundas. Las temperaturas más bajas y superiores letales para la Tilapia del Nilo son 11-12 ° C y 42 ° C, respectivamente, mientras que los rangos de temperatura preferida 31 a 36 ° C. Es un herbívoro omnívoro que se alimenta de fitoplancton, perifiton[2], plantas acuáticas, pequeños invertebrados, la fauna bentónica, detritus[3] y películas bacterianas asociadas condetritus. La Tilapia del Nilo puede filtrar alimento por encierro partículas en suspensión, incluyendo el fitoplancton y las bacterias, en mucosas de la cavidad bucal, aunque su principal fuente de alimentación se obtiene por la superficie de pastoreo en las esteras perifiton.
En estanques la madurez sexual la alcanzan a una edad de 5-6 meses. El desove comienza cuando la temperatura del aguaalcanza los 24 ° C. El proceso de reproducción se inicia cuando el macho establece un territorio, cava un nido para el desove y guarda el territorio. La hembra madura desova en el nido, e inmediatamente después de la fecundación por el macho, la hembra recoge los huevos en su boca y se aleja. Incuba los huevos en su boca y crías después de la eclosión de los alevines hasta que absorben el sacovitelino. La incubación y crianza contempla un período de 1 a 2 semanas, dependiendo de la temperatura. Después que los alevines son liberados pueden nadar de regreso en la boca si existiese algún peligro. Al ser la boca materna una incubadora, el número de huevos por desove es pequeño en comparación con la mayoría de otros peces de cultivo. El número de huevos es proporcional al peso corporal de la...
ANÁLISIS DEL MERCADO
Economía Silvoagropecuaria
L
as tilapias son peces de aguas cálidas, con una alta adaptabilidad a las distintas condiciones de cultivo y son endémicos de África y del Cercano Oriente. Pertenecen a la familia de los cíclidos[1].
Inicialmente fue cultivada en Kenia en la década del 20 del siglo pasado y luego se expandió hacia Asia y América luegode la segunda guerra mundial. Actualmente existe en el mundo cerca de 70 tipos de tilapias y alrededor de 100 híbridos, las cuales han sido agrupadas en varias clases según sus hábitos reproductivos.
Entre las características que hizo a esta especie pensada para cultivos están:
– alta adaptabilidad
– resistencia al cultivo en altas densidades
– sobrevivencia en medios con bajosniveles de oxígeno
– resistencia al manejo y a las enfermedades
– facilidad para reproducción
Viven en aguas cálidas y su óptimo desarrollo se logra a temperaturas superiores a los 20°C. La temperatura crítica inferior esta alrededor de los 12°C a 13°C. Toleran condiciones muy salobres (organismos eurihalinos), aunque los ejemplares pequeños son menos tolerantes, su fisiología es muyadaptable, pueden presentar cambios ontogénicos en tolerancia a la salinidad en relación con el tamaño del cuerpo pero reduciendo su máxima edad cronológica.
Al inicio fueron introducidas para cultivos a niveles rurales y a medida que fueron descubiertas sus características y bondades se fue introduciendo en forma acelerada en otros países tropicales y subtropicales, llegando a producirse en 85países alrededor del mundo.
Es necesario destacar que uno de los agravantes más importantes de las especies exóticas invasoras es que al no encontrar en el nuevo ambiente sus predadores y parásitos naturales, pueden experimentar expansiones poblacionales. Por estos motivos y ante los riesgos que entraña el cultivo de tilapias debido a la posibilidad cierta de escapes eventuales desde los sitios decultivo al medio natural.
Organizaciones como el International Council for the Exploration of the Seas, Environmental Protection Agency y Fish and Wildlife Service han propuesto códigos de procedimientos de manejo para mitigar los efectos devastadores de su introducción en ambientes no autóctonos.
BIOLOGIA Y HÁBITAT
La Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es una especie tropical queprefiere vivir en aguas poco profundas. Las temperaturas más bajas y superiores letales para la Tilapia del Nilo son 11-12 ° C y 42 ° C, respectivamente, mientras que los rangos de temperatura preferida 31 a 36 ° C. Es un herbívoro omnívoro que se alimenta de fitoplancton, perifiton[2], plantas acuáticas, pequeños invertebrados, la fauna bentónica, detritus[3] y películas bacterianas asociadas condetritus. La Tilapia del Nilo puede filtrar alimento por encierro partículas en suspensión, incluyendo el fitoplancton y las bacterias, en mucosas de la cavidad bucal, aunque su principal fuente de alimentación se obtiene por la superficie de pastoreo en las esteras perifiton.
En estanques la madurez sexual la alcanzan a una edad de 5-6 meses. El desove comienza cuando la temperatura del aguaalcanza los 24 ° C. El proceso de reproducción se inicia cuando el macho establece un territorio, cava un nido para el desove y guarda el territorio. La hembra madura desova en el nido, e inmediatamente después de la fecundación por el macho, la hembra recoge los huevos en su boca y se aleja. Incuba los huevos en su boca y crías después de la eclosión de los alevines hasta que absorben el sacovitelino. La incubación y crianza contempla un período de 1 a 2 semanas, dependiendo de la temperatura. Después que los alevines son liberados pueden nadar de regreso en la boca si existiese algún peligro. Al ser la boca materna una incubadora, el número de huevos por desove es pequeño en comparación con la mayoría de otros peces de cultivo. El número de huevos es proporcional al peso corporal de la...
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