estudio de mercado de pasapalos

FASES DEL PROYECTO
Estudio de Mercado
El estudio de mercado consiste en analizar las diferentes variables que conforman el mercadeo del producto que se pretende llevar al mercado, a fin conocer las posibilidades que tendría la nueva empresa de ser aceptada por el público. En este sentido Baca (1998) indica que el mencionado estudio, se compone de “la determinación y cuantificación de lademanda y la oferta, el análisis de los precios y el estudio de comercialización”, de igual forma, asegura que el objetivo principal del Estudio de Mercado es “Verificar la posibilidad real de penetración del producto o servicio en un mercado determinado”.
Descripción del Producto. Usos y Usuarios
La fábrica de pasapalos, ofrecerá pasapalos de alta calidad elaborados con los más frescos ingredientesde muy alta calidad, ideal para celebraciones, meriendas escolares y luncherías. La empresa ofrecerá servicio de distribución de pasapalos para freír y fríos ideales para eventos. Los productos serán vendidos al mayor (a partir de 6 bandejas) congelados o refrigerados a los diferentes supermercados, abastos, panaderías y para proveer a luncherías que expenden este tipo de productos ya preparados.A continuación se presentan los productos que se pretenden ofrecer en la empresa:

Tequeños tipo pasapalo: Se prepara con una masa de harina de trigo que envuelve un trozo de queso blanco cortado en pequeños bloques rectangulares, y se empaca en bandejas de 50 tequeños cada una listos para freír. El tamaño aproximado es de 4cm crudo

Pastelitos y empanadas tipo pasapalo: Se prepara masa deharina de trigo que rellenos con carne, pollo o queso, se empaca en bandejas de 50 pastelitos o empanadas listos para freír. El tamaño aproximado es de 3cm de diámetro crudo.

Tequeñón: Se prepara con una masa de harina de trigo que envuelve un trozo de queso blanco cortado en pequeños bloques rectangulares, y se empaca en bandejas de 25 tequeños cada una listos para freír. El tamaño aproximado esde 15 cm crudo

Pastelón: Se prepara masa de harina de trigo que rellenos con carne, pollo o queso, se empaca en bandejas de 25 pastelones listos para freír. El tamaño aproximado es de 10cm de diámetro crudo.

Empanada Chilena: Se prepara masa de harina de trigo que rellenos con carne, pollo o queso, se empaca en bandejas de 25 chilenas listas para freír. El tamaño aproximado es de 10cm dediámetro crudas.

Análisis de la Oferta

Según Maza (1990), La oferta en economía se define como la cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a ofrecer a un precio y cantidad dado en un momento determinado. La oferta está determinada por factores como el precio del capital y mano de obra, la mezcla óptima de los recursos antes mencionados, entre otros.
El diagnóstico dela oferta de la fábrica pasapalos, se elaboró basado en investigaciones de tipo documental con la finalidad de determinar el número de empresas que se encuentran fabricando este tipo de productos en la zona. La investigación indicó que no existe ninguna fábrica de este tipo dentro en Andrés Eloy Blanco Municipio Juan de Villegas, es de hacer notar, que las empresas mas reconocidas en la ciudadque fabrican este tipo de productos se encuentran en su mayoría en el centro y este de la ciudad, razón por la cual se ha decidido desarrollar esta iniciativa empresarial.
Para la realización del análisis de la oferta, se hizo necesario investigar empresas que se dedican a la fabricación de pasapalos en Barquisimeto a fin de delimitar la competencia directa y su ubicación en el espacio físico dela ciudad, su renombre e importancia, obteniéndose la siguiente información:
Oferta de Pasapalos en Barquisimeto
Empresa
Ubicación
Barqui Junior
33 entre 23 y 24
Fritiko´s
Carrera 17 con calle 39
Doña Benilde
Carrera 25 entre 11 y 12
Antojitos
Carrera 25 con calle 32
Pastelar
Av. Vargas con 17

Análisis de la Demanda
La demanda cuantifica la necesidad real de una población de...