Estudio de mercado de productos organicos

Estudio de mercado de productos
orgánicos bolivianos
Departamento de Promoción Económica
Publicación No. 06/02

La Secretaría General de la Asociación Latinoamericana de Integración
(ALADI), presenta el informe final del proyecto “Estudio de Mercado de Productos
Orgánicos Bolivianos” preparado por el Ing. Agron. Rafael L. Pinto.
El estudio fue desarrollado en cumplimiento del Programade Trabajos para
el año 2001, de la Secretaría General de la ALADI, en el marco del Sistema de Apoyo
a los Países de Menor Desarrollo Económico Relativo.

Montevideo, mayo de 2002

3

ÍNDICE
Página
I.

INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………

9

1.

Antecedentes …………………………………………………………

9

2.

Normas para productos orgánicos …………………………………

9

3.

Comercialización deproductos orgánicos ……………………......

9

4.

Términos de Referencia ……………………………………..……...

10

5.

Metodología aplicada ………………………………………………..

11

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE BOLIVIA ………………………………...

11

1.

Situación actual ………………………………………………………

11

2.

Descripción de las organizaciones entrevistadas ……………..…

13

CORACA Irupana ……………………………………………………
Quinua Bo…………………………………………………………….
El Ceibo Ltda. ………………………………………………………..
COAINE ……………………………………………………………….
CIAC “El Campesino” ………………………………………………..
ECOVIR ……………………………………………………………….
PROTAL ………………………………………………………………
AGROPLAN …………………………………………………………..
MINGA ………………………………………………………………..

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18
19
19

Mercado nacional de productos orgánicos ……………………….

19

SITUACIÓN MUNDIAL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA …………….

20

IV.CARACTERIZACIÓN DE LA OFERTA Y DEMANDA MUNDIAL DE
PRODUCTOS ORGÁNICOS ………………………………………………..

22

II.

3.
III.

1.

EUROPA ……………………………………………………………...

22

2.

ESTADOS UNIDOS …………………..……………………………..

38

3.

JAPÓN ………………………………………………………………...

41

V. COMERCIALIZACIÓN EN ESTADOS UNIDOS Y EUROPA ……………

43

1.

Canales ……………………………………………………………….

43

2.

Obstáculos enlos canales de comercialización de los productos
orgánicos ……………………………………………………………..

47

5

Índice (Cont.)
Página
VI.

CADENA DE AGRICULTURA ORGÁNICA BOLIVIANA ………………

47

1.

Análisis FODA ………………………………………………………..

47

2.

Problemas de gestión y servicios …………………………………..

51

3.

Rubros con mayor potencial de exportación ……………………...

54

4.

La oportunidad paraBolivia …………………………………………

54

VII.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ……………………………

56

VIII.

BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ………………..…………………………

58

IX.

SITIOS WEB CONSULTADOS (RESUMEN) ..………………………….

59

X.

ANEXOS …………………………………………………………………….
ANEXO 1 - ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS ORGÁN ICOS BOLIVIANOS …………………… ….…………………
ANEXO 2 - LISTA DE ORGANIZACIONES AFILIADAS A AOPEB …ANEXO 3 - ÁREAS DE ACCIÓN DE ORGANIZACIONES AFILIADAS A AOPEB ………………………………………………
ANEXO 4 - LISTA DE IMPORTADORES OPERANDO EN COMERCIO JUSTO …………………………………………….
ANEXO 5 - LISTA DE CONTACTOS COMERCIO JUSTO ................
ANEXO 6 - MERCADO COMÚN EUROPEO ………………………….
ANEXO 7 - PRODUCTOS ORGÁNICOS EN JAPÓN ………………..
__________

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Productos orgánicos tipo por región

Ajo en polvo
AmarantoBanana Deshidratada
Cacao
Café orgánico certificado
Castaña
Locoto en polvo - capsicum annun
Mates de coca y Trimates (anís - coca - manzanilla)
Miel de abejas
Quinua en grano
Té aromático

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I.

INTRODUCCIÓN
1. Antecedentes
Definición de productos orgánicos
Productos orgánicos son los producidos y procesados en sistemas bajo las normas de la agricultura orgánica.
Agriculturaorgánica es la ciencia y el arte del manejo sistémico de los recursos
naturales y sociales, permitiendo la conservación y mejoramiento de las condiciones de vida de los integrantes de la cadena agroalimentaria orgánica, tanto
desde el aspecto ecológico como social y económico.
2. Normas para productos orgánicos
La agricultura orgánica está definida por normas...