Estudio De Mercado De Restaurante
Páginas: 13 (3025 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2011
ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCIÓN
El siguiente proyecto, es realizado por el alumno Jesús Manuel Galván Fonseca para la materia de Bases de Investigación de Mercado, el cual consta de la creación de un restaurant de tacos de carne asada, de tripa y al pastor denominado “Tacos los Sonorenses”
En el presente trabajo, se indican las actividades a realizar para la creación de la misma empresa,así como también los estudios, investigaciones, encuestas y demás instrumentos necesarios para que el negocio tenga un éxito en su inserción en el mercado actual.
Una vez definido el negocio a implementarse, se llevó a cabo por medio de encuestas un análisis para identificar en la población, los gustos y preferencias en alimentos nocturnos, lugares de ubicación de mayor acceso, bebidas demayor consumo, elementos de calidad que prefieren como el servicio, precio, sabor, entre otros.
En general, en la localidad actual, existe un número importante y significativo de personas que asisten a restaurantes de tacos de carne asada, en los cuales buscan satisfacer sus principales necesidades como son: calidad, sabor, buen servicio y precio, por lo tanto, el proyecto a realizar esfactible de llevarse a cabo debido a que se está dando una respuesta a lo que las personas requieren.
LOGOTIPO
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
“Tacos los Sonorenses” es un restaurant creado por Jesús Manuel Galván Fonseca cuya actividad es la venta de tacos de carne asada, al pastor y tripa de la más alta calidad, esto debido a que la población joven de ciudad obregón, sonora que nocturnamente salen defiesta, o personas que van al casino o al cine y prefieren cenar tacos de carne asada de calidad estilo sonora.
Se eligió ese restaurant en un lugar céntrico, moderno y que esté al alcance de los clientes jóvenes y adultos debido a que en las plazas no se cuenta con ese tipo de restaurant.
UBICACIÓN DEL NEGOCIO
En el mes de Septiembre de 2011 se creará el restaurant “Tacos losSonorenses” y su ubicación será privilegiada, en una de las calles más importantes de Cd. Obregón y con mayor tránsito de ciudadanos, a sólo 5 minutos de la Laguna del Nainari o bien a 10 minutos del centro de la ciudad por la calle guerrero #1057pte. en plaza Goya.
Es un local totalmente equipado que cuenta con un área al aire libre y otro totalmente refrigerado además cuenta con un extraordinariouso de espacio creando una atmosfera cálida, relajante e irrepetible. El costo mensual de la renta del local será de $10,000.00.
HORARIO DE TRABAJO
El horario de trabajo será de las 4:00 p.m. a 3:00 a.m.
OBJETIVO DEL NEGOCIO
En “Tacos los Sonorenses” combinamos el sabor delicioso de nuestros tacos tradicionales con el buen servicio, logrando así nuestro objetivo principal: lasatisfacción de todos nuestros clientes.
CAPITAL DISPONIBLE
El capital con el que se cuenta para invertirse en el negocio es de $220,000.00 propiedad de un solo dueño.
MOBILIARIO Y EQUIPO
El mobiliario y equipo que se necesitara serán: una parrilla, mesas, refrigeradores, cuchillos, trastes, etc., además se ocupara invertir en fachada y decoración, también se invertirá en airesacondicionados, abanicos de techo, pantallas de televisión etc., así como el depósito de la renta que tendrán un valor de $165,000.00
PERSONAL DE TRABAJO
En el restaurant “Tacos los Sonorenses” se ocuparan 10 personas que ocuparan los siguientes puestos: el que estará en la parrilla asando la carne, otro que va a ser el taquero, también se ocuparan dos meseros y dos meseras, otros dos que estarán en lacocina y se encargaran de las salsas y verduras, uno que este en la caja y un encargado del negocio.
ESTUDIO DE LOS CLIENTES
Uno de los puntos importantes para poder evitar errores es saber aprender del cliente, conocerlo, y entender sus necesidades para poder satisfacerlas. De mutuo acuerdo con él debe establecerse una planificación con objetivos a medio y largo plazo. Para llegar a esto...
INTRODUCCIÓN
El siguiente proyecto, es realizado por el alumno Jesús Manuel Galván Fonseca para la materia de Bases de Investigación de Mercado, el cual consta de la creación de un restaurant de tacos de carne asada, de tripa y al pastor denominado “Tacos los Sonorenses”
En el presente trabajo, se indican las actividades a realizar para la creación de la misma empresa,así como también los estudios, investigaciones, encuestas y demás instrumentos necesarios para que el negocio tenga un éxito en su inserción en el mercado actual.
Una vez definido el negocio a implementarse, se llevó a cabo por medio de encuestas un análisis para identificar en la población, los gustos y preferencias en alimentos nocturnos, lugares de ubicación de mayor acceso, bebidas demayor consumo, elementos de calidad que prefieren como el servicio, precio, sabor, entre otros.
En general, en la localidad actual, existe un número importante y significativo de personas que asisten a restaurantes de tacos de carne asada, en los cuales buscan satisfacer sus principales necesidades como son: calidad, sabor, buen servicio y precio, por lo tanto, el proyecto a realizar esfactible de llevarse a cabo debido a que se está dando una respuesta a lo que las personas requieren.
LOGOTIPO
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
“Tacos los Sonorenses” es un restaurant creado por Jesús Manuel Galván Fonseca cuya actividad es la venta de tacos de carne asada, al pastor y tripa de la más alta calidad, esto debido a que la población joven de ciudad obregón, sonora que nocturnamente salen defiesta, o personas que van al casino o al cine y prefieren cenar tacos de carne asada de calidad estilo sonora.
Se eligió ese restaurant en un lugar céntrico, moderno y que esté al alcance de los clientes jóvenes y adultos debido a que en las plazas no se cuenta con ese tipo de restaurant.
UBICACIÓN DEL NEGOCIO
En el mes de Septiembre de 2011 se creará el restaurant “Tacos losSonorenses” y su ubicación será privilegiada, en una de las calles más importantes de Cd. Obregón y con mayor tránsito de ciudadanos, a sólo 5 minutos de la Laguna del Nainari o bien a 10 minutos del centro de la ciudad por la calle guerrero #1057pte. en plaza Goya.
Es un local totalmente equipado que cuenta con un área al aire libre y otro totalmente refrigerado además cuenta con un extraordinariouso de espacio creando una atmosfera cálida, relajante e irrepetible. El costo mensual de la renta del local será de $10,000.00.
HORARIO DE TRABAJO
El horario de trabajo será de las 4:00 p.m. a 3:00 a.m.
OBJETIVO DEL NEGOCIO
En “Tacos los Sonorenses” combinamos el sabor delicioso de nuestros tacos tradicionales con el buen servicio, logrando así nuestro objetivo principal: lasatisfacción de todos nuestros clientes.
CAPITAL DISPONIBLE
El capital con el que se cuenta para invertirse en el negocio es de $220,000.00 propiedad de un solo dueño.
MOBILIARIO Y EQUIPO
El mobiliario y equipo que se necesitara serán: una parrilla, mesas, refrigeradores, cuchillos, trastes, etc., además se ocupara invertir en fachada y decoración, también se invertirá en airesacondicionados, abanicos de techo, pantallas de televisión etc., así como el depósito de la renta que tendrán un valor de $165,000.00
PERSONAL DE TRABAJO
En el restaurant “Tacos los Sonorenses” se ocuparan 10 personas que ocuparan los siguientes puestos: el que estará en la parrilla asando la carne, otro que va a ser el taquero, también se ocuparan dos meseros y dos meseras, otros dos que estarán en lacocina y se encargaran de las salsas y verduras, uno que este en la caja y un encargado del negocio.
ESTUDIO DE LOS CLIENTES
Uno de los puntos importantes para poder evitar errores es saber aprender del cliente, conocerlo, y entender sus necesidades para poder satisfacerlas. De mutuo acuerdo con él debe establecerse una planificación con objetivos a medio y largo plazo. Para llegar a esto...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.