Estudio de mercado del cuy en el peru

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
TEORIA Y METODOLOGIA A LA INVESTIGACION

TEMA: “PRODUCCION DE CUY”

PROFESOR : BONIFAZ CARMONA, NORA

GRUPO : 01

SUB- GRUPO : 01

ALUMNO : CUMPA PORTUGUEZ, EDUARDO

CICLO : XIX

SURCO, 2011

INDICE
I.- INTRODUCCION
1.1 TEMATIZACION
1.2 PROBLEMATIZACION1.2.1 HIPOTESIS
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVOS GENERALES
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.4 IMPORTANCIA
1.5 METODOLOGIA
1.6 SUMARIO
II MARCO TEORICO
2.1 EL PRODUCTO EN EL MERCADO
2.1.1 DEFINICION DEL PRODUCTO
2.1.2 CARACTERISTICAS DE LACARNE DE CUY
2.1.3 PROPOSITO DEL PRODUCTO
2.1.4 SUBPRODUCTO
2.2 AREA DE MERCADO
2.2.1 MERCADO OBJETIVO

2.2.2 AREA DE INFLUENCIA
2.3 COMERCIALIZACION
2.3.1 ANALIS FORD
2.3.2 ESTRATEGIA DE MARKETING

2.3.2.1OBJETIVOS
2.3.2.2 MARKETING MIX
2.3.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION DEL PROYECTO.
2.3.4 SISTEMAS DE COMERCIALIZACION DEL PROYECTO.
2.4 TAMAÑO Y LOCALIZACION
2.4.1 TAMAÑO
2.4.1.1 RELACION TAMAÑO- MERCADO
2.4.1.2DISPONIBILIDAD DE INSUSMOS- RECURSOS
2.4.1.3 RELACION RECURSOS FINANCIEROS.
2.4.1.4 SELECCCION DEL TAMAÑO
2.4.2 LOCALIZACION
2.4.2.1 MACROLOCALIZACION
2.4.2.1.1 CERCANIA AL MERCADO.2.4.2.1.2 DISPONIBILIDAD DE AGUA
2.4.2.1.3 VIAS DE COMUNICACIÓN
2.4.2.1.4 SUMINISTRO DE ENERGIA
2.4.2.1.5 SELECCIÓN DE MACROLOCALIZACION
2.4.2.2 MICROLOCALIZACION
2.4.2.2.1 MATERIA PRIMA2.4.2.2.2 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA

2.4.2.2.3 VIAS DE ACCESO
2.4.2.2.4 COSTO DEL TERRENO
2.5 INGENIERIA DEL PROYECTO
2.5.1 TIPO DE EXPLOTACION
2.5.2 CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS PRODUCTOS
2.5.3REPRODUCTORES
2.5.3.1 TIPOS
2.5.3.2 ELECCION DE REPRODUCTORES
2.5.4 PROCESO PRODUCTIVO
2.5.4.1 MANEJO
2.5.4.1.1 DEFINICIONES TECNICAS
2.5.4.1.2 MANEJO DURANTE LA LACTACION
III ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION3.1 GENERALIDADES
3.1.1 LA EMPRESA
3.1.2 JUSTIFIFACION
3.1.3 ASPECTO LEGAL
3.1.4 CONSTITUCION DE LA EMPRESA
IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1CONCLUSIONES:
V BIBLIOGRAFIA
5.1RECOMENDACIÓN
VI ANEXO

I.- INTRODUCCION
1.1 TEMATIZACION
En el Perú, la crianza y explotación del cuy se originó en épocaspreincas, habiendo representado un recurso de abasto para el poblador andino con la finalidad de aprovechar su carne, tal como sigue ocurriendo en la actualidad.
Debido a los cambios socio – económicos producidos en las últimas décadas, se ha observado significativos incrementos migratorios de pobladores andinos hacia los centros urbanos de la costa, trayendo consigo sus costumbres y hábitos de...