Estudio de Mercado Hongos

Páginas: 53 (13123 palabras) Publicado: 7 de julio de 2013



CASO INTEGRADOR DE DESARROLLO EMPRESARIAL
PLAN DE NEGOCIOS

19/09/2012

Von Below Jonathan



PLAN DE NEGOCIOS 7
JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA 7
NOMBRE DE LA EMPRESA 9
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 9
UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA 10
MISIÓN DE LA EMPRESA 10
VISIÓN 10
OBJETIVOS DE LA EMPRESA 11
PRODUCTO A DESARROLLAR 12
Los poros y los tubos. Los poros son las partes oextremidades abiertas de los tubos que constituyen el himenio de los Boletos y las Poliporáceas (setas sin láminas). Normalmente, los tubos están situados bajo el sombrero y forman paquetes cilíndricos dentro de los cuales están las esporas. Los tubos y los poros pueden tomar diferentes colores. El empaquetado de los tubos genera una superficie porosa en formaesponjosa, donde la coloración de los poros en esta masa es una característica fundamental al clasificar este tipo de setas. La presión sobre los mismos puede generar cambios en la tonalidad de los poros y supone una información adicional muy valiosa para diferenciar especies y géneros de este tipo de setas. También, tanto el tamaño de los poros como la geometría de los mismos, que puede serpoligonal, alargada, circular e incluso con aspecto laminar entrelazado, es un carácter muy importante para su clasificación. En el caso de los tubos su coloración también es un carácter importante junto con la profundidad de los mismos, si bien este carácter puede variar en función de la madurez de la seta. 15
Los pliegues y aguijones. Estos himenios están presentes en mucho menor número que enel caso de láminas y poros, aunque, este tipo de himenios tiene la función principal de aumentar el área superficial del cuerpo fructífero, y permiten una identificación fácil de las setas. 15
Píleo o sombrero. Situado sobre el pie, ejerce la función de protección en la formación y desarrollo de las esporas. Una característica importante que permite diferenciar a las setaspor el sombrero es que puede tomar diferentes aspectos, formas y colores. Algunas de las formas son: convexa, deprimida, cónica, mamelonada, cilíndrica, infundibiliforme, hemisférica, extendida, embudada, etc. Cuando se estudia el sombrero es importante tener en cuenta, además, la cutícula, el margen o borde y la carne. 15
La cutícula ejerce la función de proteger la superficiedel sombrero. Su principal característica es el color, que es proporcionado por las distintas pigmentaciones que puede adquirir, si bien estas pueden variar en función de las condiciones climatológicas y del grado de crecimiento de la seta. La ornamentación de la cutícula puede tomar formas significativas, donde las más comunes suelen ser de tipo lisa, cuarteada, fibrilosa,escamosa, mechosa, con placas, flocosa, glabra, etc, cubriendo total o parcialmente la superficie. 15
El margen o borde toma diferentes formas, lo que a su vez permite diferenciar las setas por esta importante característica. Puede ser estriado, liso, festoneado, acanalado, apendiculado, lobulado u ondulado, enrollado, lanoso, con restos de cortina y con restos de anillo. 15Los aspectos antes mencionados pueden cambiar durante el desarrollo de la seta. 15
La carne va a proporcionar a los especímenes aspectos carnoso y frágil, y su corte, al tener contacto con el aire o por ataque de reactivos específicos, permitirá observar posibles variaciones en su color, lo que servirá como criterio de identificación significativo. 16
Estípite o pie. Actúa como sujeción delhimenio y del sombrero, aunque hay setas que pueden no tener pie o estar el mismo atrofiado; en este caso se dice que tienen aspecto sésil. Son numerosas las diferentes formas que puede adquirir el pie: delgado, atenuado, cilíndrico, grueso, en forma de mazo, sinuoso, radicante, bulboso, hinchado, etc. Su color y tamaño también sirven como criterio diferenciador junto con el aspecto de...
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