Estudio De Mercado Panaderia
Páginas: 11 (2561 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2015
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Objetivos del Estudio de Mercado
Según definiciones el estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica. El mismo debe realizarse basándose en dos objetivos uno general y otro especifico que permitirá trabajar bajo una finalidad a seguir.
La investigación demercados es objetiva. Intenta proporcionar información precisa que refleje la condición real.” NareshMalhotra (Pág. 9).
2.1.1. Objetivo General
Determinar que tan viable seria la instalación de una Panificadora en la Zona sur de Santiago de los Caballeros, y la factibilidad de un nuevo negocio de este tipo.
2.1.2. Objetivos Específicos.
Identificar las necesidades de los clientes proyectopara orientar la producción de los productos.
Determinar la magnitud del área a cubrir o suplir con los productos y servicios que se ofrecerán en esta zona.
Conocer las posibilidades económicas de los habitantes y comerciantes para asignar precios razonables.
Identificar cuáles son las característica, diferenciación o particularidad que desearían los futuros clientes al momento de suplirse en estapanificadora.
2.2. Análisis de la Demanda.
2.2.1. Análisis Histórico de la Demanda de las Panificadoras.
Dado que el pan y sus derivados son el principal producto ofrecido por este negocio cabe en este punto analizar desde sus orígenes la demanda de los mismos.
“La demanda total del mercado para un producto o servicio es el volumen total de un producto o servicio que sería comprado por un grupo deconsumidores definido, en un área geográfica definida, en un período definido, en un entorno de marketing definido, con un nivel y mezcla definidos de esfuerzo de marketing industrial.” Kotler y Armstrong (Apéndice A-1).
2.2.2. Análisis de la Demanda Actual y Futura.
El pan es un producto alimenticio de consumo masivo que es indispensable en la mesa del hogar cuyo consumo se manifiesta más enlas mañanas (desayuno), y en las tardes (meriendas), por lo tanto el consumo del pan es constante.
2.2.3. Mercado de Consumidores.
El estudio de mercado implica una descripción clara y precisa del área o sector al cual va dirigido el proyecto en este caso va direccionado a los comerciantes, cafeterías y Minimarket de la zona sur de Santiago de Los Caballeros donde existe un total de 350 negociosque vende y distribuyen los productos que se ofrecen.
2.3. Análisis de la Oferta
2.3.1. Análisis de los Competidores
El consumo de productos con harina se ha incrementado, en consecuencias los competidores de este mercado se han multiplicado, por esta razón es necesario analizar que tan fuerte es la competencia y cuáles son sus estrategias de venta y distribución.
Entre loscompetidores potenciales están.
Panificadoras
Dirección
Panicentro (Pan Clase A)
Santo Domingo Este, Republica Dominicana
Panificadora Sosa.
Carretera Jacagua #24, Santiago Republica Dominicana
Panadería los Compadres
Calle Francisco Bido # 192, Santiago Republica. Dominicana
Panadería López
Nibaje #18, Santiago Republica. Dominicana
Cameka.
Carretera El Jobo # 1, Santiago Republica. Dominicana2.3.2Precios de la Competencia
Luego de Terminada la investigación, se determinó que los precios de la competencia se distribuyen dependiendo el tipo y volumen de pan, aunque este también puede variar por el alza en los costo de la materia prima a utilizar en la producción y la cantidad a vender a los distribuidores detallistas de este producto.
A continuación se presenta una tabla de los preciosasignados por la competencia.
Precios de la Competencia
Panicentro (Pan Clase A)
Pan sobao y de agua
$72.00 a 75.00 La funda de 18
Biscochos o tortas
---
Donas
---
Coconetes
---
Panificadora Sosa
Pan sobao y de agua
$44.00 a 46.00 La funda de 12
Biscochos o tortaas
$110.00 Torta de 12 unidades
Donas
$60.00 paquetes de 15 unidades
Coconetes
$40.00 paquete de 12 unidades...
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Objetivos del Estudio de Mercado
Según definiciones el estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica. El mismo debe realizarse basándose en dos objetivos uno general y otro especifico que permitirá trabajar bajo una finalidad a seguir.
La investigación demercados es objetiva. Intenta proporcionar información precisa que refleje la condición real.” NareshMalhotra (Pág. 9).
2.1.1. Objetivo General
Determinar que tan viable seria la instalación de una Panificadora en la Zona sur de Santiago de los Caballeros, y la factibilidad de un nuevo negocio de este tipo.
2.1.2. Objetivos Específicos.
Identificar las necesidades de los clientes proyectopara orientar la producción de los productos.
Determinar la magnitud del área a cubrir o suplir con los productos y servicios que se ofrecerán en esta zona.
Conocer las posibilidades económicas de los habitantes y comerciantes para asignar precios razonables.
Identificar cuáles son las característica, diferenciación o particularidad que desearían los futuros clientes al momento de suplirse en estapanificadora.
2.2. Análisis de la Demanda.
2.2.1. Análisis Histórico de la Demanda de las Panificadoras.
Dado que el pan y sus derivados son el principal producto ofrecido por este negocio cabe en este punto analizar desde sus orígenes la demanda de los mismos.
“La demanda total del mercado para un producto o servicio es el volumen total de un producto o servicio que sería comprado por un grupo deconsumidores definido, en un área geográfica definida, en un período definido, en un entorno de marketing definido, con un nivel y mezcla definidos de esfuerzo de marketing industrial.” Kotler y Armstrong (Apéndice A-1).
2.2.2. Análisis de la Demanda Actual y Futura.
El pan es un producto alimenticio de consumo masivo que es indispensable en la mesa del hogar cuyo consumo se manifiesta más enlas mañanas (desayuno), y en las tardes (meriendas), por lo tanto el consumo del pan es constante.
2.2.3. Mercado de Consumidores.
El estudio de mercado implica una descripción clara y precisa del área o sector al cual va dirigido el proyecto en este caso va direccionado a los comerciantes, cafeterías y Minimarket de la zona sur de Santiago de Los Caballeros donde existe un total de 350 negociosque vende y distribuyen los productos que se ofrecen.
2.3. Análisis de la Oferta
2.3.1. Análisis de los Competidores
El consumo de productos con harina se ha incrementado, en consecuencias los competidores de este mercado se han multiplicado, por esta razón es necesario analizar que tan fuerte es la competencia y cuáles son sus estrategias de venta y distribución.
Entre loscompetidores potenciales están.
Panificadoras
Dirección
Panicentro (Pan Clase A)
Santo Domingo Este, Republica Dominicana
Panificadora Sosa.
Carretera Jacagua #24, Santiago Republica Dominicana
Panadería los Compadres
Calle Francisco Bido # 192, Santiago Republica. Dominicana
Panadería López
Nibaje #18, Santiago Republica. Dominicana
Cameka.
Carretera El Jobo # 1, Santiago Republica. Dominicana2.3.2Precios de la Competencia
Luego de Terminada la investigación, se determinó que los precios de la competencia se distribuyen dependiendo el tipo y volumen de pan, aunque este también puede variar por el alza en los costo de la materia prima a utilizar en la producción y la cantidad a vender a los distribuidores detallistas de este producto.
A continuación se presenta una tabla de los preciosasignados por la competencia.
Precios de la Competencia
Panicentro (Pan Clase A)
Pan sobao y de agua
$72.00 a 75.00 La funda de 18
Biscochos o tortas
---
Donas
---
Coconetes
---
Panificadora Sosa
Pan sobao y de agua
$44.00 a 46.00 La funda de 12
Biscochos o tortaas
$110.00 Torta de 12 unidades
Donas
$60.00 paquetes de 15 unidades
Coconetes
$40.00 paquete de 12 unidades...
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