estudio de mercado para pasteleria toque de angel
Páginas: 8 (1983 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2013
ÍNDICE
Hoja de presentación……………………………… ….pag. 1
Índice………………………………………………………………pag. 2
Introducción…………………………………………… …..pag. 3
Descripción de la técnica a utilizar…… …….pag. 4
Metodología…………………………………………………. .pag. 5-14
Planteamiento del problema
Objetivo general
Objetivo especifico
Planteamiento de la hipótesis
Diseño de instrumento de recopilación (cuestionario)Aplicación de instrumento de recopilación o material de apoyo
Presentación de datos obtenidos
Resumen ejecutivo
INTRODUCCION
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de un local comercial para el establecimiento de un pequeño negocio.
La empresa “Toque de Ángel” nace con el objetivo de ofertar al mercado Cordobés, una nueva alternativa deproductos de repostería fina como lo son los pasteles temáticos, galletas y pays.
Los resultados obtenidos de este proyecto nos servirán para tener un conocimiento mas amplio de los diferentes ámbitos en los cuales esta sumergida una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto entre otros.Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido en este caso a la población económicamente activa que habita en la ciudad de Córdoba, Veracruz.
Para llegar a estos resultados, se uso principalmente información obtenida de las encuestas y se llego conclusiones que serán de gran importancia en la toma de decisiones para esta pequeñaempresa.
Descripción de la técnica a utilizar
Las técnicas de investigación de mercados, son técnicas, métodos o formas de recolectar datos o información necesaria para realizar una investigación de mercados.
La Encuesta o Cuestionario:
La encuesta consiste en una interrogación verbal o escrita que se les realiza a las personas de las cuales se desea obtener la informaciónnecesaria para la investigación.
Cuando la encuesta es verbal se hace uso del método de la entrevista; y cuando es escrita se hace uso del instrumento del cuestionario, el cual consiste en un documento con un listado de preguntas, las cuales se les hacen a la personas a encuestar.
Se pueden realizar encuestas personales (por ejemplo, en una esquina o en un centro comercial), por teléfono, víacorreo postal, o vía Internet (por ejemplo, a través de una página web o vía correo electrónico).
Ventajas: a través de esta técnica de la encuesta, dependiendo de la profundidad de la misma, se pueden obtener datos muy precisos.
Desventajas: posibilidad de que los encuestados puedan brindar respuestas falsas, o que los encuestadores puedan recurrir a atajos.
En este proyecto aplicaremos latécnica cuestionario porque es una manera fácil y rápida de obtener la información deseada, directamente de los clientes potenciales.
Su forma de distribución es sumamente amplia, debido a que pueden ser aplicadas de manera personal, de diferentes formas como se comentaba anteriormente. Al momento de obtener los resultados, se realizará el análisis correspondiente para la correcta interpretación deresultados, lo cual será de gran importancia en la toma de decisiones de la empresa “Toque de Ángel”.
METODOLOGÍA
Planteamiento del Problema
La Sra. Luz del Carmen es una comerciante informal, que se dedica a la Repostería desde hace más de 10 años, ella ha tenido su negocio en su casa durante todo este tiempo.
En la actualidad la Sra.luz del Carmen piensa en la apertura de un local paravender sus productos tales como: pasteles de fondant en sus 3 clases como almendrado, bombón y azúcar glass, pasteles hechos con cupcakes o muffins, cake pops, galletas con fondant o icing y pay´s con una gran variedad de sabores y estilos para todo tipo de eventos y festejos.
Para mejorar sus ingresos y aumentar el número de clientes, nos pide realizar el presente trabajo de investigación...
ÍNDICE
Hoja de presentación……………………………… ….pag. 1
Índice………………………………………………………………pag. 2
Introducción…………………………………………… …..pag. 3
Descripción de la técnica a utilizar…… …….pag. 4
Metodología…………………………………………………. .pag. 5-14
Planteamiento del problema
Objetivo general
Objetivo especifico
Planteamiento de la hipótesis
Diseño de instrumento de recopilación (cuestionario)Aplicación de instrumento de recopilación o material de apoyo
Presentación de datos obtenidos
Resumen ejecutivo
INTRODUCCION
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de un local comercial para el establecimiento de un pequeño negocio.
La empresa “Toque de Ángel” nace con el objetivo de ofertar al mercado Cordobés, una nueva alternativa deproductos de repostería fina como lo son los pasteles temáticos, galletas y pays.
Los resultados obtenidos de este proyecto nos servirán para tener un conocimiento mas amplio de los diferentes ámbitos en los cuales esta sumergida una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto entre otros.Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido en este caso a la población económicamente activa que habita en la ciudad de Córdoba, Veracruz.
Para llegar a estos resultados, se uso principalmente información obtenida de las encuestas y se llego conclusiones que serán de gran importancia en la toma de decisiones para esta pequeñaempresa.
Descripción de la técnica a utilizar
Las técnicas de investigación de mercados, son técnicas, métodos o formas de recolectar datos o información necesaria para realizar una investigación de mercados.
La Encuesta o Cuestionario:
La encuesta consiste en una interrogación verbal o escrita que se les realiza a las personas de las cuales se desea obtener la informaciónnecesaria para la investigación.
Cuando la encuesta es verbal se hace uso del método de la entrevista; y cuando es escrita se hace uso del instrumento del cuestionario, el cual consiste en un documento con un listado de preguntas, las cuales se les hacen a la personas a encuestar.
Se pueden realizar encuestas personales (por ejemplo, en una esquina o en un centro comercial), por teléfono, víacorreo postal, o vía Internet (por ejemplo, a través de una página web o vía correo electrónico).
Ventajas: a través de esta técnica de la encuesta, dependiendo de la profundidad de la misma, se pueden obtener datos muy precisos.
Desventajas: posibilidad de que los encuestados puedan brindar respuestas falsas, o que los encuestadores puedan recurrir a atajos.
En este proyecto aplicaremos latécnica cuestionario porque es una manera fácil y rápida de obtener la información deseada, directamente de los clientes potenciales.
Su forma de distribución es sumamente amplia, debido a que pueden ser aplicadas de manera personal, de diferentes formas como se comentaba anteriormente. Al momento de obtener los resultados, se realizará el análisis correspondiente para la correcta interpretación deresultados, lo cual será de gran importancia en la toma de decisiones de la empresa “Toque de Ángel”.
METODOLOGÍA
Planteamiento del Problema
La Sra. Luz del Carmen es una comerciante informal, que se dedica a la Repostería desde hace más de 10 años, ella ha tenido su negocio en su casa durante todo este tiempo.
En la actualidad la Sra.luz del Carmen piensa en la apertura de un local paravender sus productos tales como: pasteles de fondant en sus 3 clases como almendrado, bombón y azúcar glass, pasteles hechos con cupcakes o muffins, cake pops, galletas con fondant o icing y pay´s con una gran variedad de sabores y estilos para todo tipo de eventos y festejos.
Para mejorar sus ingresos y aumentar el número de clientes, nos pide realizar el presente trabajo de investigación...
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