Estudio de mercado para restaurante

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Índice
1. ¿Qué es este documento? ....................................................................... 3 2. ¿Qué zonas comprende el estudio? ......................................................... 4 3. ¿Qué es un restaurante? ......................................................................... 5 4. ¿Cuántos restaurantes hay en la zona? ¿Qué características presentan? 6 5.¿Quiénes son los clientes de un restaurante? ......................................... 7 6. ¿Cuál es el mercado actual de los restaurantes de la zona? .................... 8 7. ¿Cuál es el futuro de la actividad?........................................................... 9 8. ¿Cómo competir en el mercado? ........................................................... 10 9. ¿Cómo se dan a conocer a losclientes? ................................................ 11 10. ¿Qué partidas de inversión requiere un restaurante? ¿Y cuáles son las partidas de gasto más importantes? ......................................................... 12 11. ¿Cómo se organiza el personal y qué perfil profesional requiere?....... 13 12. ¿Qué ayudas existen para iniciar la actividad?.................................... 15 13.¿Qué organismos y páginas web me pueden ser útiles?...................... 16 14. NOTA DE LOS AUTORES....................................................................... 17

GUÍA DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL

RESTAURANTES

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1. ¿Qué es este documento?
El siguiente documento es el resultado de un proceso de adaptación de las Guías de Actividade a los entornos locales, proceso que se enmarcadentro del Proyecto de Detección de Oportunidades de Negocio: Dinamización Empresarial dirigida en las comarcas de Galicia, desarrollado por el BIC Galicia en colaboración con la Consellería de Asuntos Sociais, Emprego e Relacións Laborais y la Axencia de Desenvolvemento Rural (AGADER). Los Agentes de Desarrollo Local y los Técnicos de Empleo son elementos de dinamización del territorio y actúancomo intermediadores y colaboradores en el desarrollo económico y social, es decir, tienen un contacto directo con los emprendedores y deben ejercer una actuación dinámica, de asistencia técnica y estar en constante proceso de búsqueda y actualización de la información económica y social. Por otra parte, las Guías de Actividade se configuran como el instrumento de asesoramiento a los emprendedores yde impulsión de nuevas empresas, ya que permiten evaluar nuevas ideas de negocio y ayudan a los técnicos y emprendedores a analizar la viabilidad de un proyecto empresarial. Este documento surge, por tanto, con el objetivo de acercar la información contenida en la Guía de Hoteles a la realidad socioeconómica de este territorio, ofreciéndote una información más cercana de tu ámbito social yempresarial. La adaptación de la información a las características de la zona ha sido realizada por los técnicos locales de empleo de los municipios de las Comarcas de Fisterra, Terra de Sonería, Bergantiños, Muros, Xallas y Noia, que forman parte de la Rede de Técnicos de Emprego coordinada por la Consellería de Asuntos Sociais, Emprego e Relacións Laborais a través de la Dirección Xeral de Promocióndo Emprego, así como de los técnicos de los Grupos de Acción Local que en la actualidad están desarrollando las iniciativas comunitarias: AGADER (Fundación Comarcal de Bergantiños), PRODER II (Fundaciones comarcales de Muros y Noia) y LEADER + (Asociación Neria). Para completar la información que ofrece esta guía con datos en el ámbito gallego y nacional, deberás tener la Guía de Restaurantesrealizada para Galicia, que está a tu disposición en la web: http://guias.bicgalicia.es.

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2. ¿Qué zonas comprende el estudio?
El espacio que ocupa el territorio de esta zona está formado por 19 ayuntamientos de 6 comarcas diferentes: Fisterra (Muxía, Dumbría, Cee, Corcubión y Fisterra), Terra de Soneira (Camariñas, Vimianzo y Zas), Muros...