Estudio de mercado pollo
Páginas: 10 (2264 palabras)
Publicado: 11 de septiembre de 2012
ESTUDIO DE MERCADO
LIMA TIENE EL MAYOR CONSUMO PERCAPITA, CON 58 KILOS AL AÑO
[pic]
CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA
Carne de pollo en Perú
Clasificación de la industria
De acuerdo con la clasificación arancelaria de La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), la carne de pollo congelada se clasifica en la partida 02.07, que hacereferencia a carne y despojos comestibles, de aves de la partida 01.05, frescos, refrigerados o congelados. Para este estudio, toma las siguientes posiciones:
|Tabla 1: Clasificación arancelaria de carne de pollo en |Descripción |
|Perú | ||Subpartida | |
|0207110000 |Sin trocear, frescos o refrigerados. |
|0207120000 |Sin trocear, congelados. |
|0207130000|Trozos y despojos comestibles de gallo o gallina, |
| |frescos o refrigerados. |
|0207131000 |Medios y cuartos traseros, incluidos sus trozos. |
|0207139000 |Los demás.|
|0207140000 |Trozos y despojos comestibles de gallo o gallina, |
| |congelados. |
|0207141000 |Medios y cuartos traseros, incluidos sus trozos. |
|0207149000|Los demás. |
|0207110000 |Sin trocear, frescos o refrigerados. |
PRODUCCION
Carne de pollo en Perú
Entre enero y julio del 2009, la producción de carne de ave en Perú alcanzó 524.262 toneladas. De esta forma, presentó un incremento del 6,7%, encomparación con igual periodo del 2008, cuando totalizó 491.248 toneladas. En el 2008, la producción de carne de aves en Perú ascendió a 874.943 toneladas y registró un incremento promedio anual del 11,1% en los tres últimos años, al pasar de 710.428 toneladas, a 874.943 toneladas. En comparación con el 2007, creció en un 13,6%, según cifras del Ministerio de Agricultura de Perú.
Gráfica 1: Producciónde carne de ave
[pic]
El mes de diciembre registró la mayor producción, con 81.893 toneladas, seguido por noviembre, con 78.021 toneladas; octubre, con 76.072; septiembre, con 75.619 toneladas, y julio, con 75.534. De igual forma, el que más incrementó la producción fueron noviembre, en un 23,9%, al pasar de 62.963 toneladas, en el 2007, a 78.021 toneladas, en el 2008. Le siguieronjulio, en un 18,6%; diciembre, en un 17,9%; octubre, en un 16,9%, y junio, en un 16,8%.
Gráfica 2: Producción mensual de carne de ave
[pic]
La Región de Lima concentró el 59,2% de la producción en el 2008, con 518.038 toneladas, seguido por La Libertad, con 160.911 toneladas; Arequipa, con 70.211 toneladas; Ica, con 33.887 toneladas; Ancash, con 21.072 toneladas, y San Martín, con16.015 toneladas. Montegua fue la que registró un mayor incremento, con 23,6%, al pasar de 136 toneladas, en el 2007, a 168 toneladas, en el 2008. Le siguieron Madre de Dios, con un 20,2%; Amazonas, con un 18,9%; Lima, con un 17,8%; Lambayeque, con un 16,7%, Ica, con un 15,8%, y San Martín, con un 14,4%.
Ilustración 1: Producción de carne de ave por regiones
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LIMA TIENE EL MAYOR CONSUMO PERCAPITA, CON 58 KILOS AL AÑO
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CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA
Carne de pollo en Perú
Clasificación de la industria
De acuerdo con la clasificación arancelaria de La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), la carne de pollo congelada se clasifica en la partida 02.07, que hacereferencia a carne y despojos comestibles, de aves de la partida 01.05, frescos, refrigerados o congelados. Para este estudio, toma las siguientes posiciones:
|Tabla 1: Clasificación arancelaria de carne de pollo en |Descripción |
|Perú | ||Subpartida | |
|0207110000 |Sin trocear, frescos o refrigerados. |
|0207120000 |Sin trocear, congelados. |
|0207130000|Trozos y despojos comestibles de gallo o gallina, |
| |frescos o refrigerados. |
|0207131000 |Medios y cuartos traseros, incluidos sus trozos. |
|0207139000 |Los demás.|
|0207140000 |Trozos y despojos comestibles de gallo o gallina, |
| |congelados. |
|0207141000 |Medios y cuartos traseros, incluidos sus trozos. |
|0207149000|Los demás. |
|0207110000 |Sin trocear, frescos o refrigerados. |
PRODUCCION
Carne de pollo en Perú
Entre enero y julio del 2009, la producción de carne de ave en Perú alcanzó 524.262 toneladas. De esta forma, presentó un incremento del 6,7%, encomparación con igual periodo del 2008, cuando totalizó 491.248 toneladas. En el 2008, la producción de carne de aves en Perú ascendió a 874.943 toneladas y registró un incremento promedio anual del 11,1% en los tres últimos años, al pasar de 710.428 toneladas, a 874.943 toneladas. En comparación con el 2007, creció en un 13,6%, según cifras del Ministerio de Agricultura de Perú.
Gráfica 1: Producciónde carne de ave
[pic]
El mes de diciembre registró la mayor producción, con 81.893 toneladas, seguido por noviembre, con 78.021 toneladas; octubre, con 76.072; septiembre, con 75.619 toneladas, y julio, con 75.534. De igual forma, el que más incrementó la producción fueron noviembre, en un 23,9%, al pasar de 62.963 toneladas, en el 2007, a 78.021 toneladas, en el 2008. Le siguieronjulio, en un 18,6%; diciembre, en un 17,9%; octubre, en un 16,9%, y junio, en un 16,8%.
Gráfica 2: Producción mensual de carne de ave
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La Región de Lima concentró el 59,2% de la producción en el 2008, con 518.038 toneladas, seguido por La Libertad, con 160.911 toneladas; Arequipa, con 70.211 toneladas; Ica, con 33.887 toneladas; Ancash, con 21.072 toneladas, y San Martín, con16.015 toneladas. Montegua fue la que registró un mayor incremento, con 23,6%, al pasar de 136 toneladas, en el 2007, a 168 toneladas, en el 2008. Le siguieron Madre de Dios, con un 20,2%; Amazonas, con un 18,9%; Lima, con un 17,8%; Lambayeque, con un 16,7%, Ica, con un 15,8%, y San Martín, con un 14,4%.
Ilustración 1: Producción de carne de ave por regiones
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