Estudio De Mercado: Restaurante
Páginas: 2 (457 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2012
ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto busca evaluar mediante el método de la encuesta la puesta en marcha de un restaurante en la zona de la Urbanización Latina del distrito deJosé Leonardo Ortiz de la provincia de Chiclayo.
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Bajo estahipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención.
Objetivos generales
Obtener información con respecto al tamaño ycomposición del mercado, sus perspectivas de crecimiento, las características del mercado objetivo, la competencia, la existencia de productos sustitutos, motivos por los que los comensales visitan elrestaurante, los patrones de consumo, etc.
Objetivos específicos
El objeto de estudio reúne a personas de diferentes edades que viven en un radio de cinco cuadras a la redonda.
Diseño metodológicoLas principales herramientas que contamos para el sondeo de mercado es la encuesta. Dada las consideraciones de tiempo y presupuesto se determinó entrevistar a personas que viven en la zona donde sepiensa poner el restaurante. Las preguntas realizadas cubren los siguientes puntos:
1. ¿Con que frecuencia asiste Ud. a un restaurante en la semana?
a) Todos los días
b) Dos o más veces
c)Una vez
2. ¿Con quién acostumbra Ud. ir a un restaurante?
a) Solo
b) Con tu pareja
c) Con la familia
d) Compañeros de trabajo
e) Con amigos
3. ¿Cuánto gasta aproximadamentepor los servicios de alimentos?
a) Entre 10 y 30 soles
b) De 30 a 60 soles
c) Más de 60 soles
d) Menos de 10 soles
4. ¿Qué tipo de servicio Ud. prefiere?
a) Menú
b) Platos a la carta
c)Comida rápida
d) Otros (Beber cerveza, gaseosa, jugo, postre)
5. ¿Dentro de la calidad de los servicios que te ofrece un restaurante que es lo que prefieres?
a) Precios cómodos
b) Higiene...
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto busca evaluar mediante el método de la encuesta la puesta en marcha de un restaurante en la zona de la Urbanización Latina del distrito deJosé Leonardo Ortiz de la provincia de Chiclayo.
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Bajo estahipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga las características de calidad en la comida y buena atención.
Objetivos generales
Obtener información con respecto al tamaño ycomposición del mercado, sus perspectivas de crecimiento, las características del mercado objetivo, la competencia, la existencia de productos sustitutos, motivos por los que los comensales visitan elrestaurante, los patrones de consumo, etc.
Objetivos específicos
El objeto de estudio reúne a personas de diferentes edades que viven en un radio de cinco cuadras a la redonda.
Diseño metodológicoLas principales herramientas que contamos para el sondeo de mercado es la encuesta. Dada las consideraciones de tiempo y presupuesto se determinó entrevistar a personas que viven en la zona donde sepiensa poner el restaurante. Las preguntas realizadas cubren los siguientes puntos:
1. ¿Con que frecuencia asiste Ud. a un restaurante en la semana?
a) Todos los días
b) Dos o más veces
c)Una vez
2. ¿Con quién acostumbra Ud. ir a un restaurante?
a) Solo
b) Con tu pareja
c) Con la familia
d) Compañeros de trabajo
e) Con amigos
3. ¿Cuánto gasta aproximadamentepor los servicios de alimentos?
a) Entre 10 y 30 soles
b) De 30 a 60 soles
c) Más de 60 soles
d) Menos de 10 soles
4. ¿Qué tipo de servicio Ud. prefiere?
a) Menú
b) Platos a la carta
c)Comida rápida
d) Otros (Beber cerveza, gaseosa, jugo, postre)
5. ¿Dentro de la calidad de los servicios que te ofrece un restaurante que es lo que prefieres?
a) Precios cómodos
b) Higiene...
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