Estudio de mercado sobre la leche de cabra

Instituto Tecnológico de Costa Rica
Escuela de Administración de Empresas

“Estudio de mercado para determinar si existe demanda potencial para el consumo de leche fluida de cabra en los habitantes de Ciudad Quesada San Carlos, a octubre del 2010”.

Mercadeo II

Presentado por
Ingrid Alfaro Rojas
Carolina Bermúdez Quesada
Lucia Quesada Araya
Joice Dahianna Ruiz Soto
Mª de losÁngeles Rodríguez Corrales
Carlos Sequeira Orozco
Silvia Varela Soto

Profesor
MBA. Carlos Villalobos Vargas
San Carlos, Noviembre, 2010

Contenido

ÍNDICE 3
GRÁFICOS 3
INTRODUCCIÓN 4
CRONOGRAMA DE TRABAJO 5
PRESUPUESTO 6
MARCO METODOLÓGICO 7
A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 7
B. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 7
C. ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN 8
D. ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 8
E.DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 9
F. FUENTES DE INFORMACIÓN 9
G. UBICACIÓN DEL ESTUDIO 9
PROCEDIMIENTO MUESTRAL 10
A. SUJETOS DE INFORMACIÓN 10
B. MARCO MUESTRAL 10
C. TIPO DE MUESTREO, MÉTODO A UTILIZAR Y TAMAÑO DE LA MUESTRA 10
D. TAMAÑO DE LA MUESTRA 11
E. SELECCIONAR LA MUESTRA 12
ELABORACIÓN DEL INSTRUMENTO DE MEDICIÓN 13
RESULTADOS 14
DEL TRABAJO DE CAMPO 14
Personas que hanescuchado hablar de las características de la leche de cabra 15
Beneficios percibidos por el consumidor 16
Personas que han probado la leche de cabra 17
Razones del no consumo de la leche de cabra 18
Presentación de la leche de cabra 19
Estimación de litros de leche en cada compra 20
Rango de precios dispuestos a pagar 21
Sitios de Compra 22
Personas que han comprado leche de cabra durante elúltimo año que conocen las propiedades de la misma 24
Personas que han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla 25
Personas que no han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla 26
Demanda potencial actual 27
CONCLUSIONES 28
& 28
RECOMENDACIONES 28
CONCLUSIONES 29
RECOMENDACIONES 31
Bibliografía 34
ANEXOS 35
APÉNDICE 40
ENCUESTA 41
ESTUDIO DE MERCADO CONSUMODE LECHE DE CABRA 41


ÍNDICE

GRÁFICOS

G
GRÁFICO 1
Personas que han escuchado hablar de las características de la leche de la cabra, 15
GRÁFICO 2
Beneficios percibidos por el consumidor, 16
GRÁFICO 3
Personas que han probado la leche de cabra, 17
GRÁFICO 4
Razones del no consumo de la leche de cabra, 18
GRÁFICO 5
Presentación de la leche de cabra, 19
GRÁFICO 6Estimación de litros de leche en cada compra, 20
GRÁFICO 7
Rango de precios dispuestos a pagar, 21
GRÁFICO 8
Sitios de Compra, 22
GRÁFICO 9
Personas que tienen conocimiento de las propiedades de leche de cabra que han comprado durante el último año, 23
GRÁFICO 10
Personas que han comprado leche de cabra durante el último año que conocen las propiedades de la misma, 24
GRÁFICO 11Personas que han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla, 25
GRÁFICO 12
Personas que no han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla, 26
GRÁFICO 13
Demanda potencial actual, 27

T
Tabla 1. Presupuesto. Véase
Tabla 2
Distribución de la Población por Barrios, 12
Tabla 3
Rangos y Números de encuestas por Barrio, 13

INTRODUCCIÓN

El mundo de losnegocios está cada vez más orientado a capitalizar las necesidades de los consumidores, necesidades que son volátiles pues están en constante cambio, es por ello que se aprecian cada vez más los intentos de los negocios por emplear herramientas mercadológicas que les permitan conocer la conducta de sus clientes reales y de aquellos que eventualmente podrían llegar a serlo (clientes potenciales), paraello la investigación de mercado forma parte de todo un parámetro por el cual los empresarios y administradores pueden tomar decisiones, tanto para modificar un producto en función de la mezcla de mercadeo o bien para lanzar un nuevo producto al mercado.
Bajo el principio de análisis de mercado, se desarrolla el presente proyecto, en el cual consiste en determinar si existe una demanda...