Estudio de mercado

UDLAP - INSEEC 2006

COPRA

Proyecto de exportación de Tomate verde y Chile Jalapeño a Francia

Sylvain BRINGUIER Marilu FAURISSON Hélène MOUILLA

Estudio de Mercado

UDLAP - INSEEC 2006

Estudio de Mercado

UDLAP - INSEEC 2006

AGRADECIMIENTOS

Agradecemos en primer lugar a Gloria y Pymexporta quiénes nos permitieron poner en forma el estudio y quienes nos guiaron en surealización.

Agradecemos también a la UDLA que puso a nuestra disposición los locales y materiales para efectuar correctamente nuestro trabajo.

Deseamos a la sociedad COPRA un buen éxito en el desarrollo de su proyecto de exportación a Francia y agradecemos último al Señor López Ortega quién nos acogió en su empresa y nos permitió ver cómo funciona una organización agropecuaria en México.Estudio de Mercado

UDLAP - INSEEC 2006

SUMARIO

Introducción Francia: un mercado prioritario, Líder en la UE

01

1. Características de los productos
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.7 1.8 Sector al que pertenece Nombre del producto Variedades, uso y aplicación Fracción arancelaria Barreras no arancelarias Procedimientos aduaneros Características del mercado Producción nacional Análisis dela competencia

06

08 14 22 28 31

2. Comercialización
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Principales canales de comercialización Precios de referencia Ferias y Exposiciones Revistas especializadas Sitios de Internet

32

32 36 38 40 40

Estudio de Mercado

UDLAP - INSEEC 2006

3. Análisis de las oportunidades para los exportadores mexicanos 43

3.1 3.2

El FODA Recomendaciones

43 464. Los importadores

53

Conclusión Conclusión personal Fuentes

58 59 60

Estudio de Mercado

UDLAP - INSEEC 2006

INTRODUCCIÓN
COPRA es una cooperativa de producción agrícola ubicada en Puebla, que se compone de 60 productores de hortalizas y legumbres en el estado de Puebla. Esta empresa esta interesada en exportar a Francia Chile Jalapeño y tomate verde, dos productos pocorepresentados en este mercado extranjero.

El Chile Jalapeño

El Chile es un fruto de sabor picante y acre de la familia de las solanáceas. Su origen es de México, centro y Sudamérica, existen cientos de tipos de muchos tamaños, colores y formas. Es ingrediente indispensable de los guisos de México, dependiendo su uso se consideran verdura o condimento, es el Chile, de hecho, el que define,caracteriza y hace único el sabor de un platillo, es llamado "el Rey de la cocina mexicana".

Estudio de Mercado

1

UDLAP - INSEEC 2006 El chile jalapeño es un chile fresco, de color verde o verde oscuro, de forma cónica alargada. Mide en promedio unos 6 cm. de largo y 2.5 cm. de ancho. Se le da este nombre porque se dice que antiguamente se cultivaba en Jalapa, Veracruz desde donde secomercializaba a otras partes. Actualmente ya no se cultiva ahí, pero es un Chile muy famoso y utilizado en la Gastronomía Veracruzana. En la Capital también se le llama Chile Cuaresmeño porque antiguamente sólo lo llevaban durante la época de cuaresma.

Cuando llega a su estado de maduración toma un color rojo intenso y se utiliza indistintamente como el verde.

El Tomate Verde

El tomate verde eraconocido por los mayas y aztecas desde épocas prehispánicas, siendo México su centro de origen y domesticación. Es una fruta pequeña, esférica y verde o violácea rodeada por una envoltura papirácea formada por el cálix. Cuando la fruta madura, rompe el envoltorio adyacente, el

Estudio de Mercado

2

UDLAP - INSEEC 2006 cual es de color marrón. Los tomatillos son ampliamente utilizados comoingredientes de salsas verdes en varios países latinoamericanos. La frescura y verdor de las bayas es el principal criterio de selección. El tomatillo también es conocido como tomate de cáscara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde, tomatillo, miltomate (México, Guatemala), o simplemente tomate (en tal caso, el tomate verdadero es llamado jitomate). Aunque los tomatillos son de...