Estudio de mercado
Páginas: 9 (2109 palabras)
Publicado: 27 de febrero de 2012
INTRODUCCIÓN
La creciente demanda de alimentos obedece principalmente al incremento demográfico y a la elevación del nivel de vida de una parte importante de la población, lo que origina como consecuencia lógica necesidades primarias que tienen que son satisfechas de inmediato.A través de la historia de la humanidad los alimentos más importantes para el hombre han sido: las frutas, los pecesy los cereales.Dadas las características climatológicas y la configuración de nuestros suelos hay una considerable producción de frutas, siendo la mayoría de muy buena calidad, por ello son altamente aceptadas en los mercados nacionales e internacionales.Los jugos que se obtienen con los equipos tradicionales indudablemente que son de buena calidad y pureza.Las pruebas experimentales paraconcentrar juegos de frutas cítricas, aplicando el método de Osmosis Inversa ó Hiperdiltración, fueron llevadas a cabo en laboratorios de investigación, pasando después a plantas piloto, realizando posteriormente pruebas organolépticas y de concentración con buenos resultados. Los concentrados de los jugos de frutas en general son aprovechados para la preparación de jugos a distintas densidades, siendoutilizados en la dieta alimenticia del hombre. Estos concentrados se han venido obteniendo por evaporación del agua, aplicando calor mediante equipos llamados evaporadores o concentradores. |
En las últimas décadas la producción de jugos envasados ha
mantenido una notable tendencia de crecimiento en el mercado nacional y
con ello la aparición de nuevos competidores que hace que el mercado seestratifique y ofrezca productos que establezcan la diferencia ante las
exigencias del consumidor. Calidad y experiencia son los parámetros con los
que una empresa puede destacarse sobre las demás. En nuestro medio se
empieza a hablar de calidad, de mejoras de calidad para dar un valor
agregado a sus productos.
Los jugos de frutas naturales son una formidable fuente de nutrientes,importantes para mantener una buena salud. Sin embargo, a pesar de que la elaboración de jugos naturales es relativamente sencilla y económica, cada vez es más frecuente recurrir a la facilidad que ofrecen los jugos de frutas envasados. De acuerdo con lo anterior, surge siempre una pregunta: ¿qué tan "natural" es un jugo envasado? O mejor dicho, ¿qué tan semejante es un jugo envasado a uno natural?
TABLADE PROBLEMAS OBSERVADOS EN EL ENTORNO QUE ME RODEA
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
No. | Problema detectado | Breve Descripción | Preguntas de investigación ¿Por qué? ¿Cuánto? ¿Cuándo? | Problema contextualizado | Interés por el tema | Conocimiento del tema | Información existente | Importancia para la económica, local(mercado) |Relación con el desarrollo sustentable | Requerimiento de tiempo | Requerimiento de dinero (gasto) | Puntuación total |
1 | Frecuente incremento al combustible | Periódicamente incrementa el precio de los combustibles | ¿Por qué incrementa el precio de los combustibles? ¿Con que frecuencia? | El aumento de los combustibles se debe a un previsto por parte del gobierno y este aumentaparcialmente aproximadamente cada mes | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 2 | 22 |
2 | Poca demanda de autobuses nuevos | Existe un exceso de unidades y la gran mayoría en mal estado | ¿Qué tan importante es tener las unidades en buen estado? | Tener en un optimo estado las unidades es fundamental para un buen servicio sin embargo los dueños prefieren ahorrarse ese dinero | 5 | 4 | 3 | 3 |4 | 2 | 2 | 23 |
3 | Es dificl encontrar un buen lugar para comer | Hoy en dia es difícil encontrar un buen lugar donde comer tanto por costo como por gusto | ¿Por qué? | No saben si ofrecer calidad o precio lo mejor seria que sean equilibrados | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 2 | 25 |
4 | Muy pocos jugos son naturales | Debido a la facilidad de comprar un jugo envasado la...
La creciente demanda de alimentos obedece principalmente al incremento demográfico y a la elevación del nivel de vida de una parte importante de la población, lo que origina como consecuencia lógica necesidades primarias que tienen que son satisfechas de inmediato.A través de la historia de la humanidad los alimentos más importantes para el hombre han sido: las frutas, los pecesy los cereales.Dadas las características climatológicas y la configuración de nuestros suelos hay una considerable producción de frutas, siendo la mayoría de muy buena calidad, por ello son altamente aceptadas en los mercados nacionales e internacionales.Los jugos que se obtienen con los equipos tradicionales indudablemente que son de buena calidad y pureza.Las pruebas experimentales paraconcentrar juegos de frutas cítricas, aplicando el método de Osmosis Inversa ó Hiperdiltración, fueron llevadas a cabo en laboratorios de investigación, pasando después a plantas piloto, realizando posteriormente pruebas organolépticas y de concentración con buenos resultados. Los concentrados de los jugos de frutas en general son aprovechados para la preparación de jugos a distintas densidades, siendoutilizados en la dieta alimenticia del hombre. Estos concentrados se han venido obteniendo por evaporación del agua, aplicando calor mediante equipos llamados evaporadores o concentradores. |
En las últimas décadas la producción de jugos envasados ha
mantenido una notable tendencia de crecimiento en el mercado nacional y
con ello la aparición de nuevos competidores que hace que el mercado seestratifique y ofrezca productos que establezcan la diferencia ante las
exigencias del consumidor. Calidad y experiencia son los parámetros con los
que una empresa puede destacarse sobre las demás. En nuestro medio se
empieza a hablar de calidad, de mejoras de calidad para dar un valor
agregado a sus productos.
Los jugos de frutas naturales son una formidable fuente de nutrientes,importantes para mantener una buena salud. Sin embargo, a pesar de que la elaboración de jugos naturales es relativamente sencilla y económica, cada vez es más frecuente recurrir a la facilidad que ofrecen los jugos de frutas envasados. De acuerdo con lo anterior, surge siempre una pregunta: ¿qué tan "natural" es un jugo envasado? O mejor dicho, ¿qué tan semejante es un jugo envasado a uno natural?
TABLADE PROBLEMAS OBSERVADOS EN EL ENTORNO QUE ME RODEA
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
No. | Problema detectado | Breve Descripción | Preguntas de investigación ¿Por qué? ¿Cuánto? ¿Cuándo? | Problema contextualizado | Interés por el tema | Conocimiento del tema | Información existente | Importancia para la económica, local(mercado) |Relación con el desarrollo sustentable | Requerimiento de tiempo | Requerimiento de dinero (gasto) | Puntuación total |
1 | Frecuente incremento al combustible | Periódicamente incrementa el precio de los combustibles | ¿Por qué incrementa el precio de los combustibles? ¿Con que frecuencia? | El aumento de los combustibles se debe a un previsto por parte del gobierno y este aumentaparcialmente aproximadamente cada mes | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 2 | 22 |
2 | Poca demanda de autobuses nuevos | Existe un exceso de unidades y la gran mayoría en mal estado | ¿Qué tan importante es tener las unidades en buen estado? | Tener en un optimo estado las unidades es fundamental para un buen servicio sin embargo los dueños prefieren ahorrarse ese dinero | 5 | 4 | 3 | 3 |4 | 2 | 2 | 23 |
3 | Es dificl encontrar un buen lugar para comer | Hoy en dia es difícil encontrar un buen lugar donde comer tanto por costo como por gusto | ¿Por qué? | No saben si ofrecer calidad o precio lo mejor seria que sean equilibrados | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 2 | 25 |
4 | Muy pocos jugos son naturales | Debido a la facilidad de comprar un jugo envasado la...
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