estudio de mercado






2. GIRO DEL NEGOCIO

Resumen ejecutivo
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería Industrial
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, lalegalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.
Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico alto tiene ciertas características en cuanto a su ritmo de vida.
Para llegar a resultados se usoprincipalmente información secundaria (estudios realizados) e información primaria un Focus Group y una encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llego a las conclusiones respectivas.

2.1. Sector Industrial

Dulvary se dedica a la producción de productos lácteos, pasteleros y panificados para la distribución en hostelería, comercios y clientefinal. Dulvary S.R.L es una pequeña empresa de transformación dedicada a la industria de la panificación y los derivados que de ella se obtienen. La producción esta orientado a la elaboración de PASTELERIA INDUSTRIAL en sus diferentes presentaciones, considerando que este tipo de pastelería es de mejor acabado que las tradicionales.

CARACTERISTICAS
•La empresa orientara la producción depastelería o panadería fina y bocaditos finos ocasionales. Esto en términos de uso de insumos y maquinaria.
•La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes en tiendas y locales o mediante servicio de delivery.
•La producción garantizara el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación. Aunque redunde en los costos.
El nivel detecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.

ANALISIS DE LA EMPRESA
La Misión Empresarial
La Misión:
Contribuir en la alimentación de la gente con un excelente producto
Los objetivos empresariales
• Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en elmercado.
• Consolidarse como líder en la industria de elaboración de PASTELERIA FINA en la Zona.
• Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa.
Recursos internos de la empresa
Recursos financieros
Los recursos que permitirán poner la empresa en marcha provienen de los aportes de los promotores del proyecto.
Dulvary S.R.L a medida quevaya posicionando y teniendo en cuenta su flujo de caja recurrirá a instituciones financieras que otorguen créditos a tasas de interés del mercado.
Recursos humanos
Aparte de los promotores de se buscara un operario y una persona para venta al publico, quienes con su impulso ayudarán a consolidarla la empresa.
• Personal de Ventas.- Debe ser dinámica, tener buena presencia, estar capacitado ensoftware y estar capacitada dispuesta a asesorar a los clientes y resolverle las inquietudes de los clientes.
• Un Operario.- La selección del operario tiene que hacerse con mucho cuidado, quien debe dominar las reglas de higiene y protocolo del trabajo encomendado.




PRONOSTICO
De no aprovecharse esta oportunidad de mercado, habrán otras organizaciones y empresas que aprovechen lapotencialidad del mismo producto.
Ventas (INCLUIR PROYECCION DE VENTAS)


2.2. Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU)

• Estructura de Clasificación Nacional de Actividades Económicas del Perú (ClaNAE-Perú):

• Se clasifica como industria manufacturera: Elaboración de productos alimenticios

• Sección C:
Clase 1050 – Elaboración de productos lácteos.
Clase 1071 -...