Estudio de Mercado
Páginas: 14 (3347 palabras)
Publicado: 10 de mayo de 2014
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
“Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte”
INDUCCIÓN A LOS NEGOCIOS
DOCENTE:
LIC. MOISÉS FARFÁN FLORES
ALUMNOS:
ELIZABETH CÁCERES BURGOS
ANDREA CAVERO CHÁVEZ
JESILÚ BRAVO PÉREZ
GIOVANA GUTIÉRREZ TORRES
SANDRA HUASANGA DEL ÁGUILA
MARCO VÁSQUEZPÉREZ
SETIEMBRE 2013
CAPÍTULO I
1. Resumen Ejecutivo
1.1 Oportunidad de Negocio
La carne de camélidos sudamericanos es considerada como carne de alto valor proteico superior al de otras carnes como las de ovino o vacuno y su contenido de grasa es menos por lo tanto, no es fuente de colesterol y la convierte en producto tipo light (Ministerio de agricultura, 2008).
La calidadde la carne de alpaca esta definida por su crianza al aire libre en extensas zonas andinas a partir de los 3800 m.s.n.m, donde consumen pastos naturales, los cuales no están contaminados con ningún tipo de producto artificial y beben agua de manantiales naturales, considerados una “carne ecológica”, dietética y favorable para la salud humana.
La digestibilidad de esta carne ha sido estimadaen 89.0 y 86.5% para la dieta con carne cocinada y cruda respectivamente, estas cifras son muy próximas a la digestibilidad a la carne de ovinos, bovinos y cerdos. Infiriéndose que la carne de alpaca, puede ser buena alternativa para el consumidor limeño que busca calidad de vida, con una carne de agradable sabor, diferenciada.
Optamos como una forma de consumo la preparación de hamburguesashechas con carne de alpaca, basándonos en las personas que cuidan su salud; en una buena alternativa de consumo, además de la variedad que representa esta opción ya que el consumo generalizado es por la carne de pollo, de res o de cerdo.
CAPÍTULO II
2. DEFINICIÓN DEL PLAN
2.1 Nombre del negocio
Nuestra razón social es Delicias Andinas S.A.C. por que en ella deseamos presentar lavariedad de carnes que existen en nuestro país.
Nuestro nombre comercial es ALPAQUIBURGUER, porque contempla el producto el cual vamos a explotar hamburguesas hechas con carne de alpaca; con toque casero.
LOGOTIPO
“Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte”
2.2 Naturaleza del negocio
Empresa : DELICIAS ANDINAS S.A.C.
Naturaleza : Producción
Rubro o Giro :Gastronómico
CIIU : 1511 – Producción, transformación y conservación de carne y derivados cárnicos.
2.3 Ubicación del negocio
Nuestra dirección se encuentra ubicada en Calle Los Halcones 374, que pertenece al distrito de Surquillo, provincia de Lima, departamento de Lima, por ser un lugar de alta concentración comercial y poblacional; además de fácil acceso y del nivel socioeconómicomedio.
Gráfico N°1
Mapa de ubicación del negocio
2.4 Objetivos del negocio
Dentro de nuestros objetivos contemplamos los siguientes:
Objetivos Generales:
Obtener una participación del mercado
Incrementar nuestras ventas.
Creación de alianzas estratégicas
Dar a conocer las ventajas que ofrece el consumo de nuestro producto.
Objetivos Específicos:
Vender12,000 unidades en un año.
Aumentar las ventas mensuales en un 5%.
Reducción de costos.
Mejorar la presentación del empaque.
Adquirir 01 máquina para elaboración de hamburguesas
Adquirir 01 máquina para sellado de las hamburguesas.
2.5 Estrategias del negocio
Penetración de mercado, posicionamiento de la marca: se desarrollan estrategias para incrementar las ventas.Desarrollo de nuevos productos: que conserven el enfoque hacia la salud y se adecuen a las necesidades del cliente y a la tendencia del mercado.
Se mantiene el enfoque de tolerancia y especificaciones, con un enfoque más estricto; las variables de medida la calidad del producto.
Estrategia de responsabilidad social: como se puede observar el asumir el papel activo de la sociedad forma parte del...
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
“Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte”
INDUCCIÓN A LOS NEGOCIOS
DOCENTE:
LIC. MOISÉS FARFÁN FLORES
ALUMNOS:
ELIZABETH CÁCERES BURGOS
ANDREA CAVERO CHÁVEZ
JESILÚ BRAVO PÉREZ
GIOVANA GUTIÉRREZ TORRES
SANDRA HUASANGA DEL ÁGUILA
MARCO VÁSQUEZPÉREZ
SETIEMBRE 2013
CAPÍTULO I
1. Resumen Ejecutivo
1.1 Oportunidad de Negocio
La carne de camélidos sudamericanos es considerada como carne de alto valor proteico superior al de otras carnes como las de ovino o vacuno y su contenido de grasa es menos por lo tanto, no es fuente de colesterol y la convierte en producto tipo light (Ministerio de agricultura, 2008).
La calidadde la carne de alpaca esta definida por su crianza al aire libre en extensas zonas andinas a partir de los 3800 m.s.n.m, donde consumen pastos naturales, los cuales no están contaminados con ningún tipo de producto artificial y beben agua de manantiales naturales, considerados una “carne ecológica”, dietética y favorable para la salud humana.
La digestibilidad de esta carne ha sido estimadaen 89.0 y 86.5% para la dieta con carne cocinada y cruda respectivamente, estas cifras son muy próximas a la digestibilidad a la carne de ovinos, bovinos y cerdos. Infiriéndose que la carne de alpaca, puede ser buena alternativa para el consumidor limeño que busca calidad de vida, con una carne de agradable sabor, diferenciada.
Optamos como una forma de consumo la preparación de hamburguesashechas con carne de alpaca, basándonos en las personas que cuidan su salud; en una buena alternativa de consumo, además de la variedad que representa esta opción ya que el consumo generalizado es por la carne de pollo, de res o de cerdo.
CAPÍTULO II
2. DEFINICIÓN DEL PLAN
2.1 Nombre del negocio
Nuestra razón social es Delicias Andinas S.A.C. por que en ella deseamos presentar lavariedad de carnes que existen en nuestro país.
Nuestro nombre comercial es ALPAQUIBURGUER, porque contempla el producto el cual vamos a explotar hamburguesas hechas con carne de alpaca; con toque casero.
LOGOTIPO
“Comer es una necesidad, comer inteligentemente es un arte”
2.2 Naturaleza del negocio
Empresa : DELICIAS ANDINAS S.A.C.
Naturaleza : Producción
Rubro o Giro :Gastronómico
CIIU : 1511 – Producción, transformación y conservación de carne y derivados cárnicos.
2.3 Ubicación del negocio
Nuestra dirección se encuentra ubicada en Calle Los Halcones 374, que pertenece al distrito de Surquillo, provincia de Lima, departamento de Lima, por ser un lugar de alta concentración comercial y poblacional; además de fácil acceso y del nivel socioeconómicomedio.
Gráfico N°1
Mapa de ubicación del negocio
2.4 Objetivos del negocio
Dentro de nuestros objetivos contemplamos los siguientes:
Objetivos Generales:
Obtener una participación del mercado
Incrementar nuestras ventas.
Creación de alianzas estratégicas
Dar a conocer las ventajas que ofrece el consumo de nuestro producto.
Objetivos Específicos:
Vender12,000 unidades en un año.
Aumentar las ventas mensuales en un 5%.
Reducción de costos.
Mejorar la presentación del empaque.
Adquirir 01 máquina para elaboración de hamburguesas
Adquirir 01 máquina para sellado de las hamburguesas.
2.5 Estrategias del negocio
Penetración de mercado, posicionamiento de la marca: se desarrollan estrategias para incrementar las ventas.Desarrollo de nuevos productos: que conserven el enfoque hacia la salud y se adecuen a las necesidades del cliente y a la tendencia del mercado.
Se mantiene el enfoque de tolerancia y especificaciones, con un enfoque más estricto; las variables de medida la calidad del producto.
Estrategia de responsabilidad social: como se puede observar el asumir el papel activo de la sociedad forma parte del...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.