estudio de mercado






INTRODUCCIÓN
Durante el parcial se desarrollaron tres métodos cualitativos denominados:
Investigación de mercado
Delphi
Fuerza de ventas
De los cuales opte por elegir Investigación de mercados debido a que actualmente trabajo con Grupo “Bafar” quien elabora productos de carnes frías y embutidos, considere pertinente la aplicación de este método debido a que la empresa elaboraproductos de alta calidad pero con precios más altos, a diferencia de la competencia, lo cual ha impedido introducirse en nuevos mercados.
Mi propuesta es la elaboración de un nuevo producto de embutidos, con alto valor nutritivo y bajo en grasas, con un costo económico, para que personas de escasos recursos puedan adquirirlo, tomando como referencia la gran problemática que actualmente atraviesanuestro país en cuanto a enfermedades causadas por la obesidad y mala alimentación.




NOMBRE COMPLETO DEL MÉTODO PRONOSTICADO
 

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO PARA GRUPO "BAFAR" 
 

ANTECEDENTES QUE INDUCEN A LA APLICACIÓN DEL MÉTODO
 
Actualmente Grupo BAFAR elabora productos que satisfacen las necesidades de clientes y consumidores y  se han dado a la tarea de implementar su propioSistema de Gestión de Calidad BQS, mismo que tiene como principal función el asegurar la calidad de los productos desde el proveedor de materias primas, hasta la entrega al consumidor final, también se busca garantizar que cada producto sea seguro para la salud del consumidor, se preocupan porque los productos cumplan con altos estándares de higiene y al mismo tiempo proporcionen un valornutricional manteniendo el sabor que el cliente espera., sin embargo los productos de grupo "Bafar"  tienen costos elevados que no son fáciles de adquirir por consumidores de escasos recursos, sus productos únicamente los distribuyen en tiendas comerciales y tiendas de prestigio, lo cual le ha permitido a la competencia una mayor distribución y venta de sus productos en lugares con bajos recursos.
 Fuente: Pagina oficial de Grupo "Bafar"
http://www.bafar.com/











1.-PROBLEMÁTICA
 
Realizar un pronóstico cualitativo a través de la investigación de mercados realizando una encuesta que permita identificar los niveles de consumo del producto de embutidos actuales y futuros que podría tener el producto de embutidos de la compañía Bafar.
Además  la Gerencia podrá analizar elperfil del consumidor y garantizar la viabilidad del nuevo producto; es decir medir el nivel de aceptación de los posibles consumidores.
 
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en su último informe “TheState of Food and Agriculture 2013” basado en estadísticas del 2008, ubicó a México como el país con más obesidad en el mundo, con un porcentaje de32.8% de adultos con este problema, arriba de Estados Unidos con un 31.8%.
El informe rebela que por lo menos un 70% de los mexicanos adultos tienen sobrepeso, y el 32.8% padece obesidad. Lo anterior se origina entre otras cosas, pues a nivel nacional casi la mitad de la población es inactiva según Samantha Villaseñor, especialista en temas de nutrición.
Se sabe que una de las principalesconsecuencias originadas por el sobrepeso, es la diabetes, en  México se estima que la población con esta enfermedad, fluctúa entre los 6.5 y los 10 millones (el 10.7% de los habitantes entre 20 y 69 años), según datos de la Federación Mexicana de Diabetes (FMD).
La Secretaría de Salud por su parte, en enero de 2012, publicó un aumento en este fenómeno del 30% en las últimas dos décadas.
Otro detonante deeste problema, según Abelardo Ávila del Instituto Nacional de Nutrición y crítico de la Cruzada Nacional Contra el Hambre –programa emprendido por el gobierno federal­–, es que este contempla la transferencia de dinero a las familias rurales, lo que provoca que a menudo los recursos se gasten en frituras y refrescos en lugar de adquirir alimentos nutritivos.
La falta de una cultura que de...