estudio de mercado


-Guía de Pautas –
Estudio Base de Mercado
Canal de venta - Bodegas
I. Introducción
Buenos días/tardes ¿cómo está? Mi nombre es ______ y soy de (empresa de investigación), empresa dedicada la investigación de mercados. Hoy he venido conversar sobre los productos que usted ofrece diariamente a sus clientes. Recuerde que toda la información que nos de es estrictamente confidencial.Recuerde que no hay respuestas correctas ni incorrectas.
II. Conociendo al comerciante
Primero quiero que conversemos un poco, mire yo me dedico a ____­­­___ (E: Explicar concisamente la labor de un entrevistador para entrar en confianza con el entrevistado) ahora desearía conocer más sobre usted…

Cuénteme ¿usted es soltero/casado? ¿con quiénes vive? ¿tiene hijos? Si/No ¿cuántos hijos tiene?¿Ud. es el encargado de este negocio, es decir usted atiende diariamente? y ¿Cuánto tiempo tiene con este negocio?
III. Oferta de productos comercializados
¿Qué productos ofrece en su bodega? ¿Cuáles se venden más? ¿A qué cree que se deba? ¿Cuáles vende menos? ¿A qué cree que se deba?
¿Y qué productos panificados ofrece? (E: Asistir “pan de molde”, “quequitos” y “quequitos rellenos”, porejemplo: “Negrito”, “Bimboletes”, “Gansito”, etc) ¿Cuáles se venden más? ¿A qué cree que se deba? ¿Cuáles vende menos? ¿A qué cree que se deba? ¿Y todo el año es así o hay variaciones por temporadas’
Voy a leerle dos definiciones y le agradecería que preste mucha atención porque a lo largo de nuestra conversación vamos a tocar estos temas con mucha frecuencia:
“Pan envasado” todos los panes quevienen embolsados de fábrica; por ejemplo, pan de molde.
Quequitos y quequitos rellenos  todos los kekitos y pasteles que vienen embolsados de fábrica; por ejemplo, “Negrito”, “Gansito”, “Bimboletes”)

Ahora me gustaría saber un poco sobre la mecánica que usted sigue para abastecerse de productos panificados y primero nos enfocaremos en el “pan envasado”: ¿Con qué frecuencia lo compra? ¿Por qué?¿Qué cantidad compra? ¿Por qué esa cantidad? ¿Qué presentaciones compra? ¿Por qué? ¿Dónde lo compra? ¿Por qué?
En el caso de los “quequitos” y “quequitos rellenos”: ¿Con qué frecuencia lo compra? ¿Por qué? ¿Qué cantidad compra? ¿Por qué esa cantidad? ¿Qué presentaciones compra? ¿Por qué? ¿Dónde lo compra? ¿Por qué?
IV. Beneficios esperados de sus proveedores (20 minutos)

En esta parte denuestra reunión me gustaría que hablemos de sus proveedores en general, no solo los de “pan envasado”, “quequitos” y “quequitos rellenos”; sino de cualquier categoría de productos que usted ofrece.
¿Quiénes son sus principales proveedores? ¿Por qué prefiere trabajar con ellos? ¿Le ofrecen algún tipo de beneficio por vender su producto? ¿Cuáles? ¿Y usted considera que deberían mejorar algo? ¿Cómoasí?
¿Cómo han quedado respecto de la forma de pago por los productos que le entregan? ¿Tiene que pagar al momento o les dan un tiempo para pagar los productos que dejan en sus establecimientos? (E: si se detecta que le dan tiempo para pagar ¿Cuál es el mínimo de días que le dan para pagar? ¿Y el máximo de días que le dan para pagar por los productos?) ¿Y está satisfecho con esta forma de pago? ¿Quépodría mejorar para que se encuentre más satisfecho?
¿Y hablando de los tiempos de entrega? ¿Cuánto tardan en entregarle los productos desde el momento en que los solicita? ¿Qué opina de estos tiempos de entrega? ¿Pasan a verificar si están suficientemente surtidos de productos? ¿Y esto qué le parece?
¿Le ha pasado que han tenido que devolver productos en alguna oportunidad? ¿Qué tan a menudo?¿Cómo ha sido el proceso? ¿Quedó satisfecho con el resultado final? ¿Se podría mejorar algo para que quede más satisfecho?
Ahora vamos a hablar de la forma de trabajo que tiene con sus principales proveedores de “pan envasado”, “quequitos” y “quequitos rellenos”.
¿Cómo han quedado respecto de la forma de pago por los productos que le entregan? ¿Tiene que pagar al momento o les dan un tiempo...