Estudio De Mercado

1. ESTUDIO DE MERCADO

Este proyecto está orientado a la producción y exportación de manjar blanco hacia Miami Estados Unidos. El manjar blanco es un producto lácteo obtenido por concentración mediante el sometimiento al calor a presión normal, en parte del proceso, de leche cruda o le ches procesadas, con el agregado de azúcares y otros ingredientes o aditivos permitidos. El productoresultante tiene una consistencia pastosa, más o menos estable y de color caramelo.
Nombre del producto
Manjar blanco las carmelitas
Operación de comercio exterior
Exportación
Código Arancelario
19.01.90.20: Manjar Blanco o Dulce de Leche
El país objetivo de exportación para el manjar blanco es Estados unidos .En este país el manjar tiene poca presencia en general en todo el canal retail. Si bien elpaís es gran importador de este producto, las cantidades son aún bajas si se comparan con productos de uso similar. En el mercado masivo de retail, el manjar o dulce de leche se encuentra ubicado junto a los ‘syrup’ que sirven para poner sobre los panqueques u otras preparaciones similares; o también cercanos a los helados para ser utilizado como ‘topping’. En general, existe diferencia en suubicación en las góndolas, dado que no está claramente definida su utilización. El manjar es esencialmente latino/hispano, su uso es conocido en los países de América del sur, donde verdaderamente conocen la versatilidad de sus usos. La población hispana se ha transformado hoy en la primera minoría étnica en el país. Por lo mismo, para efectos de marketing y promoción, las compañías están poniendoénfasis en este mercado, lo que ha dado lugar a la fabricación de productos elaborados a base de manjar, tales como helado, cheesecake, etc .
El manjar es muy versátil en su consumo, se puede utilizar de las siguientes maneras:
* Como ‘spread’ (Untable con pan, galletas, frutas, etc)
* Como ‘topping’ (Para poner sobre helados, café y otros)
* Como endulzante (Al igual que la miel,para endulzar bebidas)
* Como insumo de ‘bakery’ y ‘relleno’(Para rellenar tortas, hacer pasteles)
El mercado objetivo para el manjar blanco se ubica en la ciudad de Miami , dirigido a mujeres y hombres hispanos entre 19 y 54 años. Este producto seria vendido en cadenas como Publix , Wal Mart y en tiendas gourmet. Algunas de las características que presenta este mercado hispano es que conservanla cultura y el comportamiento de su país de origen, por lo tanto siempre van a estar buscando productos con los cuales hayan crecido culturalmente. Muchos compatriotas buscan las marcas con las que crecieron. No es fortuita la extensa presencia de marcas como Bimbo, Jumex , Alpina, Herdez en los pasillos de los autoservicios de Texas y California, Miami y los Ángeles. Por tal motivo estesegmento de la población Estadounise se convierte atractivo para la comercialización del manjar blanco Colombiano.
Desde hace años surgió el interés por el mercado hispano, el cual se incrementó en 2002, cuando el Buró del Censo de Estados Unidos anunció que los hispanos se habían convertido en la minoría más grande, es decir, existen más hispanos en Estados Unidos que afroamericanos .Es así que aquíencontramos un potencial de mercado amplio, convirtiéndose en consumidores muy atractivos.
En la actualidad hay poco más de 45.5 millones de hispanos en Estados Unidos; esto significa que el 15 por ciento de la población estadounidense (casi uno de cada siete habitantes) es hispana. Además, se espera que en los próximos 25 años cerca de la mitad del crecimiento de la población en ese país seaprovocada por los hispanos. Por lo tanto, este grupo representa claramente una gran oportunidad para la venta de un producto tan autóctono como lo es el manjar.
Otra característica que diferencia a los hispanos del resto de la población estadounidense, es la juventud. La edad promedio es de 28 años, mientras que la del resto es de 37. Es por esto que el mercado objetivo seleccionado se encuentra...