estudio de mercado

ESTUDIO DE MERCADO
“MARBÉL B&S”

Rubén Darío Quiroz
Gerente operativo

Blancas,M. Oscar y Rodríguez, De la C. Aurora.

Fecha: 13 de mayo 2014

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Tabla de contenido
Carta de transferencia......................................................................................................................... 3

Resumen para ejecutivos.................................................................................................................... 4

Resultados ........................................................................................................................................... 6

Conclusiones y recomendaciones ..................................................................................................... 10

Limitaciones...................................................................................................................................... 10

Anexo ................................................................................................................................................ 11

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Carta de transferencia

La presente investigación está enfocada a explorar e identificar las áreas deoportunidad,
así como la difusión del servicio que el bar “MARBÉL B&S” ofrece, a través de la opinión
del cliente en base al servicio que se les proporciona dentro del establecimiento, para ser
reconocido y aumentar el número de consumidores. El estudio de mercado fue solicitado
por Rubén Darío Quiroz.
La muestra está constituida por 30 personas (15 hombres y 15 mujeres) los cuales han
consumido elservicio que el bar Marbél brinda. A los cuales se les aplico un cuestionario
tipo Likert conformado por 32 reactivos, subdivididos en 6 factores que comprenden
características físicas y psicológicas del establecimiento.
Se percibió que para los consumidores el servicio que brinda dicho establecimiento es de
buen nivel, en donde el 77.26% de los consumidores mencionan haber tenido un buennivel de satisfacción en cuanto al servicio proporcionado mientras que para el 22.74% no
fue de su agrado.

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Resumen para ejecutivos
El bar fue inaugurado el Viernes 26 de agosto del 2013 bajo el registro hacendario de
MARBÉL B&S. Está ubicado en Palma 34, locales 5, 6 y 7, Plaza de la Cuidad de México, 1er
nivel.
Ofrece el servicio de bar de Lunes-Jueves 10:00-22:00, Viernes-Sábado10:00-1:00 y
Domingo 10:00-22:00 horas.
Permite la entrada a todo tipo de público mayor de 18 años sin discriminación racial,
preferencia sexual, clase social y nivel económico. Cuenta con los permisos de ley
necesarios para laborar como bar dentro de la ciudad de México, en donde fue
desarrollado un estudio de mercado con el fin de identificar las áreas de oportunidad, así
como la difusión delservicio que dicho lugar ofrece conociendo la satisfacción y opinión
del cliente en base al servicio que se les proporciona en el establecimiento.
Dicho proceso se llevó a cabo bajo una muestra constituida por 30 personas (15 hombres
y 15 mujeres) los cuales han consumido el servicio que el bar Marbél brinda. Se les aplico
un cuestionario tipo Likert con tres variantes de respuesta (si, algunasveces y no),
conformado por 32 reactivos, subdivididos en 6 factores que comprenden características
físicas y psicológicas del establecimiento.
La información recabada fue examinada a través de un análisis estadístico descriptivo,
utilizando el programa SPSS-19. Los factores contemplados dentro de la escala de
evaluación fueron: música, servicio, costos, mobiliario, accesibilidad y ambiente.De lo
antes mencionado se encontró que:
El 73.3% de la muestra conoció el bar por recomendación de un amigo, mientras que el
26.7% refiere otro medio de contacto, en el cual no se contemplan páginas web o
volantes. De manera general, el 77.26% de los consumidores mencionan haber tenido un
buen nivel de satisfacción en cuanto al servicio proporcionado.
Al analizar los factores contemplados...