Estudio De Mercado
Páginas: 14 (3264 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2012
PERFIL DE INVESTIGACION
ANALISIS DEL MERCADO DE COMIDA RAPIDA EN LA ZONA DE SAN PEDRO
1. ANTECEDENTES
En nuestro estudio de análisis comparativo de la calidad de servicio en los restaurantes campestres de laciudad de La Paz, optaremos por hacer una comparación entre los restaurantes que existe en la zona de San Pedro, en cuanto a su calidad de servicio mediante la realización deencuestas que son evaluadas respectivamente un programa para llegar a las conclusiones aplicando la estadísticas de negocios ,y determinar la situación de competencia que tienen estos restaurantes en su calidad de servicio al cliente como también ¿en qué debe mejor? , dando las recomendaciones pertinentes.
2.1 Estrategia comercial del producto
2.2.1 Precio
Por la zona deSan Pedro son cuatro los restaurantes que ofrecen productos alimenticios, por lo que hace que exista una variedad en los precios. Como por ejemplo damos un parámetro de los precios que ya existen en los 4 restaurantes mencionados:
| Restaurant vegetariano | Chifa | Comida rápida | Ejecutivo | Precio promedio |
Almuerzo | 12 | - | - | 20 | 15 |
Platos Especiales | - | 25 - 30 | 5 – 15 |30 - 70 | 20 - 55 |
Bebidas (2lts) | 9 | 12 | 8 | 15 - 30 | 8 – 15 |
Postres | 10 | - | - | 10 - 27 | 10-20 |
Tener precios relativamente accesibles de acuerdo al cliente, y enfocándonos a las encuestas que se realizara de acuerdo al cronograma establecido y realizando una comparación de los otros restaurantes.
2.2.2 Producto
Debido a los rápidos cambios de losgustos del consumidor, la tecnología y la competencia, los restaurantes deberán tener el desarrollo de nuevos productos, tener las mejores recetas de la región, mano de obra calificada.
Dentro de los productos que ofrecen los restaurant de la zona pudimos percatar que son limitados.
2.2.3 Distribución o plaza
Un factor determinante en el éxito de un restaurante es su ubicación,debemos tomarnos bien nuestro tiempo al elegir su ubicación.
Analizando la ubicación de los restaurantes de la competencia se pudo verificar que solo dos cuentan con un lugar y ubicación estratégica, por lo que sería factible la creación de un nuevo restaurante por la zona de San Pedro.
2.2.4 Promoción
En los restaurantes que existen por la zona de San Pedro solo uno de losrestaurantes (comidarápida) cuenta con una promoción. El cual es:
* 1er combo dos porciones de pollo mas refresco a bs 15
* 2do combo hamburguesa simple con jamón y queso mas refresco bs 12
* 3er combo hamburguesa doble mas refresco o papas a bs 18.
2.2.5 Personal
El personal en este tipo de empresas es un pilar muy importante, debido a que si no existe una buena atención esdifícil que la empresa pueda tener un desarrollo adecuado. Debemos de verificar la cantidad y el tipo de personal que tiene cada restaurant para así constatar si existe calidad, eficiencia, eficacia en el servicio que ofrece cada restaurant.
2.2.6 Presentación
Al igual que el personal la presentación es muy importante para un restaurant debido a que tanto la infraestructura,ambiente, precios Local ubicación
Horarios de atención, Servicio, atención, Baños, Decoración y la buena presentación de los platos son vitales para poder atraer a los clientes.
Pudimos observar que en dos de los restaurants ubicados por la zona cuentan con una buena infraestructura, su ubicación, servicio y una buena presentación de los platos y los otros no cuentan con los puntos ya mencionadosanteriormente.
2.2.7 Percepción del cliente
Una vez realizada la investigación el cliente podrá tener una percepción desde el momento que ingresa al lugar, el cual determinara la calidad, el lugar, y el servicio que ofrecen.
Luego se podrá realizar el análisis con todos los resultados obtenidos para determinar para determinar los gustos y preferencias del cliente.
2.2...
ANALISIS DEL MERCADO DE COMIDA RAPIDA EN LA ZONA DE SAN PEDRO
1. ANTECEDENTES
En nuestro estudio de análisis comparativo de la calidad de servicio en los restaurantes campestres de laciudad de La Paz, optaremos por hacer una comparación entre los restaurantes que existe en la zona de San Pedro, en cuanto a su calidad de servicio mediante la realización deencuestas que son evaluadas respectivamente un programa para llegar a las conclusiones aplicando la estadísticas de negocios ,y determinar la situación de competencia que tienen estos restaurantes en su calidad de servicio al cliente como también ¿en qué debe mejor? , dando las recomendaciones pertinentes.
2.1 Estrategia comercial del producto
2.2.1 Precio
Por la zona deSan Pedro son cuatro los restaurantes que ofrecen productos alimenticios, por lo que hace que exista una variedad en los precios. Como por ejemplo damos un parámetro de los precios que ya existen en los 4 restaurantes mencionados:
| Restaurant vegetariano | Chifa | Comida rápida | Ejecutivo | Precio promedio |
Almuerzo | 12 | - | - | 20 | 15 |
Platos Especiales | - | 25 - 30 | 5 – 15 |30 - 70 | 20 - 55 |
Bebidas (2lts) | 9 | 12 | 8 | 15 - 30 | 8 – 15 |
Postres | 10 | - | - | 10 - 27 | 10-20 |
Tener precios relativamente accesibles de acuerdo al cliente, y enfocándonos a las encuestas que se realizara de acuerdo al cronograma establecido y realizando una comparación de los otros restaurantes.
2.2.2 Producto
Debido a los rápidos cambios de losgustos del consumidor, la tecnología y la competencia, los restaurantes deberán tener el desarrollo de nuevos productos, tener las mejores recetas de la región, mano de obra calificada.
Dentro de los productos que ofrecen los restaurant de la zona pudimos percatar que son limitados.
2.2.3 Distribución o plaza
Un factor determinante en el éxito de un restaurante es su ubicación,debemos tomarnos bien nuestro tiempo al elegir su ubicación.
Analizando la ubicación de los restaurantes de la competencia se pudo verificar que solo dos cuentan con un lugar y ubicación estratégica, por lo que sería factible la creación de un nuevo restaurante por la zona de San Pedro.
2.2.4 Promoción
En los restaurantes que existen por la zona de San Pedro solo uno de losrestaurantes (comidarápida) cuenta con una promoción. El cual es:
* 1er combo dos porciones de pollo mas refresco a bs 15
* 2do combo hamburguesa simple con jamón y queso mas refresco bs 12
* 3er combo hamburguesa doble mas refresco o papas a bs 18.
2.2.5 Personal
El personal en este tipo de empresas es un pilar muy importante, debido a que si no existe una buena atención esdifícil que la empresa pueda tener un desarrollo adecuado. Debemos de verificar la cantidad y el tipo de personal que tiene cada restaurant para así constatar si existe calidad, eficiencia, eficacia en el servicio que ofrece cada restaurant.
2.2.6 Presentación
Al igual que el personal la presentación es muy importante para un restaurant debido a que tanto la infraestructura,ambiente, precios Local ubicación
Horarios de atención, Servicio, atención, Baños, Decoración y la buena presentación de los platos son vitales para poder atraer a los clientes.
Pudimos observar que en dos de los restaurants ubicados por la zona cuentan con una buena infraestructura, su ubicación, servicio y una buena presentación de los platos y los otros no cuentan con los puntos ya mencionadosanteriormente.
2.2.7 Percepción del cliente
Una vez realizada la investigación el cliente podrá tener una percepción desde el momento que ingresa al lugar, el cual determinara la calidad, el lugar, y el servicio que ofrecen.
Luego se podrá realizar el análisis con todos los resultados obtenidos para determinar para determinar los gustos y preferencias del cliente.
2.2...
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