ESTUDIO DE MERMELADA EN M XICO 1
Páginas: 30 (7327 palabras)
Publicado: 13 de mayo de 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN
ELABORO:
ORTEGA CARRANZA DANIEL
PARRA CAZARES KARINA GUADALUPE
Contenido
PROBLEMA 2
OBJETIVOS 2
PREGUNTAS 3
HIPOTESIS 3
FRUTICULTURA EN MÉXICO 5
MERMELADAS DE FRUTAS 6
Proceso productivo en un nivel artesanal/microempresa 10
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UNA PEQUEÑA EMPRESA 15
Procesoproductivo en un nivel de gran empresa 16
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UNA GRAN EMPRESA 24
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA OFERTA 26
PRINCIPALES PRODUCTORES DE MERMELADA DENTRO DEL AMBITO NACIONAL. 26
EXPORTACIONES DE MERMELADAS 28
IMPORTACIONES DE MERMELADAS 30
PRODUCTOS SUSTITUTOS 33
PRODUCTOS ALTERNATIVOS 34
MERMELADA DE FLORES 34
INVESTIGACIÓN DE CAMPO 36
CUESTIONARIO 37PROBLEMA
En México la producción de mermelada es muy amplio y no hay mercado suficiente para pequeños productores.
OBJETIVOS
1.- Analizar el comportamiento de grandes industrias de mermelada , para llevarlo a pequeños productores sugiriendoles nuevas tecnicas de innovación para que logren obtener una participación en el mercado Nacional
2.- Estudiar el mercado de la mermelada, sus productossustitutos y su incorporación al mercado internacional
PREGUNTAS
1.1 -¿Cuales son las técnicas mas innovadoras que utilizan las grandes empresas para producir mermeladas y como podría implementarlas un campesino o pequeño productor?
1.2.-¿Que características debe tener una mermelada para tener una buena demanda?
2.1-¿Cuales son los métodos o herramientas necesarias para una mermelada pueda estara un mejor nivel de producción y abarcar una alta demanda?
2.2.-¿Que segmento del mercado ocupa México a nivel mundial?
2.3.-¿Cual es el estado con mayor producción y consumo en México?
2.4.-¿Que tipos de productos podrían sustituir a la mermelada?
HIPOTESIS
En este estudio de mercado se observo que funciones tenía una gran empresa y se comparo con una pequeña empresa, en elprocedimiento de elaboración una empresa pequeña o artesanal tiene mejor consistencia y sabor, sin, embargo, no cuenta con la maquinaria necesaria para producir cantidades enormes de productos.
Unos de los problemas que encontramos para que un pequeño productor tenga un éxito en el mercado internacional, es la falta de promoción; la cual es negada por los distribuidores monopólicos que abarcan elmercado.
Para que una empresa siga vigente en la competitividad tiene que innovarse asi misma, creando productos alternativos que impresionen a los clientes por su singularidad, un producto que encontramos como el más viable en el mercado nacional es la mermelada de flores, ya que no existe una amplia demanda de este producto.
FRUTICULTURA EN MÉXICO
La fruticultura es un medio parallegar a obtener mejores condiciones de vida en el sector rural, no sólo en México, sino en todos aquellos países que tienen un sector agrícola fuerte y desarrollado.
El desarrollo de nuestra fruticultura adolece de la cultura de la exportación y de la biodiversidad; tan sólo exportamos en promedio, cerca del 6% de la producción total. Un ejemplo que puede dar una idea más clara de nuestroinfortunio, es Israel que produce alrededor del 8% del aguacate en el mundo y exporta el 75% de su producción, y México que produce el 65%, exporta el 2.9% de su producción.
Existe la convicción de cambiar en parte nuestro modelo de producción agrícola, de cultivos cíclicos a perennes, pero este cambio no se puede dar por decreto o porque es claro que las oportunidades de mercado de nuestra frutapuede ser importante para un mercado como el del TLC o el de la Comunidad Europea; es necesario crear los mecanismos para llevar a buen término este cambio.
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/035/ca035.pdf
MERMELADAS DE FRUTAS
La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o...
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN
ELABORO:
ORTEGA CARRANZA DANIEL
PARRA CAZARES KARINA GUADALUPE
Contenido
PROBLEMA 2
OBJETIVOS 2
PREGUNTAS 3
HIPOTESIS 3
FRUTICULTURA EN MÉXICO 5
MERMELADAS DE FRUTAS 6
Proceso productivo en un nivel artesanal/microempresa 10
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UNA PEQUEÑA EMPRESA 15
Procesoproductivo en un nivel de gran empresa 16
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UNA GRAN EMPRESA 24
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA OFERTA 26
PRINCIPALES PRODUCTORES DE MERMELADA DENTRO DEL AMBITO NACIONAL. 26
EXPORTACIONES DE MERMELADAS 28
IMPORTACIONES DE MERMELADAS 30
PRODUCTOS SUSTITUTOS 33
PRODUCTOS ALTERNATIVOS 34
MERMELADA DE FLORES 34
INVESTIGACIÓN DE CAMPO 36
CUESTIONARIO 37PROBLEMA
En México la producción de mermelada es muy amplio y no hay mercado suficiente para pequeños productores.
OBJETIVOS
1.- Analizar el comportamiento de grandes industrias de mermelada , para llevarlo a pequeños productores sugiriendoles nuevas tecnicas de innovación para que logren obtener una participación en el mercado Nacional
2.- Estudiar el mercado de la mermelada, sus productossustitutos y su incorporación al mercado internacional
PREGUNTAS
1.1 -¿Cuales son las técnicas mas innovadoras que utilizan las grandes empresas para producir mermeladas y como podría implementarlas un campesino o pequeño productor?
1.2.-¿Que características debe tener una mermelada para tener una buena demanda?
2.1-¿Cuales son los métodos o herramientas necesarias para una mermelada pueda estara un mejor nivel de producción y abarcar una alta demanda?
2.2.-¿Que segmento del mercado ocupa México a nivel mundial?
2.3.-¿Cual es el estado con mayor producción y consumo en México?
2.4.-¿Que tipos de productos podrían sustituir a la mermelada?
HIPOTESIS
En este estudio de mercado se observo que funciones tenía una gran empresa y se comparo con una pequeña empresa, en elprocedimiento de elaboración una empresa pequeña o artesanal tiene mejor consistencia y sabor, sin, embargo, no cuenta con la maquinaria necesaria para producir cantidades enormes de productos.
Unos de los problemas que encontramos para que un pequeño productor tenga un éxito en el mercado internacional, es la falta de promoción; la cual es negada por los distribuidores monopólicos que abarcan elmercado.
Para que una empresa siga vigente en la competitividad tiene que innovarse asi misma, creando productos alternativos que impresionen a los clientes por su singularidad, un producto que encontramos como el más viable en el mercado nacional es la mermelada de flores, ya que no existe una amplia demanda de este producto.
FRUTICULTURA EN MÉXICO
La fruticultura es un medio parallegar a obtener mejores condiciones de vida en el sector rural, no sólo en México, sino en todos aquellos países que tienen un sector agrícola fuerte y desarrollado.
El desarrollo de nuestra fruticultura adolece de la cultura de la exportación y de la biodiversidad; tan sólo exportamos en promedio, cerca del 6% de la producción total. Un ejemplo que puede dar una idea más clara de nuestroinfortunio, es Israel que produce alrededor del 8% del aguacate en el mundo y exporta el 75% de su producción, y México que produce el 65%, exporta el 2.9% de su producción.
Existe la convicción de cambiar en parte nuestro modelo de producción agrícola, de cultivos cíclicos a perennes, pero este cambio no se puede dar por decreto o porque es claro que las oportunidades de mercado de nuestra frutapuede ser importante para un mercado como el del TLC o el de la Comunidad Europea; es necesario crear los mecanismos para llevar a buen término este cambio.
http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/035/ca035.pdf
MERMELADAS DE FRUTAS
La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o...
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