Estudio De Metodos Y Tecnicas

INTRODUCCIÓN
Las necesidades de alimento se han incrementado al mismo tiempo que lo hace la población mundial. Cumplir con esta creciente demanda se ha convertido en la principal preocupación para sus productores. En la actualidad la producción se ha intensificado, no solo por lo corto de su ciclo biológico productivo, sino también por el valor nutricional de estos productos, siendo tanto lacarne como el huevo, ricos en proteínas de alto valor biológico, fácilmente digeribles y con bajos niveles de colesterol (Fumero, 2000).
Ocupando la avicultura destinada al propósito de carne un lugar importante en el balance total de productos cárnicos donde cerca del 30 % de las carnes consumidas pertenece a las aves, y de ésta el 70 % corresponde al pollo de ceba (Fumero, 1999).
La producciónde pollos de engorda es un negocio, en el que es necesario el volumen para contrarrestar la ganancia por unidad. Con márgenes tan pequeños para el productor, sea operador individual o integrador, debe estar consciente de los muchos factores que afectan el costo de producción, siendo uno de los más importantes la alimentación (North 1998).
Tradicionalmente el maíz y el sorgo ha n sido utilizadospara suplir el requerimiento de energía, pero, su continuo uso ha desarrollado problemas socioeconómicos. En años anteriores, de la producción total de maíz muy pocas toneladas fueron canalizadas para la industria alimenticia y el resto se ha utilizado para suplir la demanda de la industria avícola, porcicola, y de otras especies domesticas.
Es importante utilizar en estas industrias alimentoscon ingredientes que no estén directamente relacionados con la alimentación humana para que no se produzca escases. Usualmente los subproductos de los molinos se han empleado en la industria procesadora de alimentos para animales. Estos materiales son abundantes en la mayoría de los países tropicales y pueden ser utilizados en la alimentación animal, sin competir con los alimentos usadosdirectamente para el consumo humano.
La semolina de arroz, obtenida del beneficiado industrial de este grano, se considera alternativa potencialmente rentable en Honduras por su disponibilidad y bajo costo. En este sentido se investigo para determinar sus efectos sobre la dieta del pollo de engorde.

REVISION DE LITERATURA

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE LAS AVES
Conjunto de funciones por medio de lascuales la célula toma alimentos del medio externo, los transforma, los incorpora a su protoplasma, y de esta manera repone sus pérdidas materiales y energéticas que tiene durante sus funciones vitales. Ciencia o disciplina que estudia las reacciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes.
NECESIDADES   NUTRITIVAS.- los pollos de engorde son muy exigentes en la cantidad denutrientes de su dieta,  y por eso la  alimentación debe ser de tal calidad que permita obtener aves de gran tamaño y peso en el menor tiempo posible.
La alimentación es, sin duda, uno de los aspectos más importantes en la crianza de aves. Las aves, como el resto de los animales, necesitan una alimentación equilibrada, es decir, que contenga todos los nutrientes necesarios para que se desarrollen ycrezcan sanas, en forma rápida y produzcan carne y huevos.
El término nutriente significa alimentos de una sola clase o grupos de estos, que sean semejantes (Bundy y Diggins 1987). Estos nutrientes resultan necesarios para el mantenimiento, reproducción y salud de los animales (Ensminger 1976), los cuales deben ser proporcionados mediante raciones formadas por suficiente cantidad de productos y aprecios económicos. En el cuadro 1 se presentan los requerimientos nutricionales de pollos de engorda.
Cuadro 1. Requerimientos nutricionales de pollos de engorda.
Requerimientos (%) | 0-3 semanas | 3-6 semanas |
Energía metabolizable (Kcal/kg) | 3200 | 3200 |
Proteína | 23 | 20 |
Arginina | 1.25 | 1.10 |
Lisina | 1.10 | 1.00 |
Metionina | 0.50 | 0.38 |
Treonina | 0.80 | 0.74 |...