Estudio De Mora

ESTUDIO DE CASO MECANISMOS DE ARTICULACION A MERCADOS DE LOS PRODUCTORES DE MORA DE LAS ASOCIACIONES SAN LUIS DE TISALEO Y YANAHURCO, EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA William Cifuentes Alvarez Coordinador Proyecto EMPRENDER

I. INTRODUCCION
La mora de Castilla Rubus glaucus es originaria de las zonas altas tropicales de América principalmente en Colombia, Ecuador, Panamá, Guatemala, Honduras,México y Salvador. Las especies más conocidas son Rubus idaeus (frambuesa), Rubus occidentalia (mora) y Rubus folius (zarzamora). Este fruto se encuentra distribuido a nivel mundial, aunque la producción comercial está ubicada en las zonas templadas y en tierras altas del trópico, siendo los principales productores Alemania, Polonia y Colombia. Las zonas aptas para desarrollar cultivos de mora seencuentran en los valles interandinos y en las estribaciones de las cordilleras; esto es, en todas las provincias de la sierra Ecuatoriana. Si consideramos las características climáticas, la mora de castilla tiene los siguie ntes requerimientos: temperatura 12-18°C, pluviosidad 800-1.500 mm anuales, altitud 1.800-3.200 m.s.n.m., aún cuando supera fácilmente su adaptación a altitudes mayores, comoes el caso de cultivos rentables en Tisaleo, Mocha y parroquia Santa Rosa, entre otras zonas de la provincia de Tungurahua. Según datos del INEC (III Censo Nal. Agropecuario), se calcula a nivel nacional una superficie plantada para mora de 5.247 has. (4.046 has. en monocultivo y 1.201 has en cultivos asociados), con una producción de 11.777 TM y una venta de 11.494 TM. En Tungurahua existe unasuperficie cultivada en mora de 2.223 has (1.255 has como monocultivos y 968 como cultivos asociados), la cual corresponde al 42.36% del total nacional, el total de la producción es de 4.715 TM, que corresponde al 40.03% del total nacional y una cantidad vendida de 4.559 TM (39.66% del total nacional). Los principales cantones productores de mora de la Provincia son Tisaleo (42%), Ambato (25%),Baños (14%), Pelileo (13%), Mocha (3%) y Pillaro (3%), (Mapa y Cuadro No 1) En Tungurahua los cultivos de mora asociados se los encuentra principalmente con claudia, manzana, pera, durazno y tomate de árbol. Las principales causas de pérdidas de cultivos de mora son las heladas. Igualmente se calcula q por deficiencias en el manejo postcosecha de la ue fruta se pierde entre un 19 a 23%,principalmente por aplastamiento, debido al acopio y transporte tradicional en canastos de carrizo.

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Mapa No 1

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Cuadro No 1 Superficie plantada, según tipo de Cultivo por Cantón
Mora Cultivos Mora (cultivos Total permanentes (monocultivo) (Has.) asociados) (Has.) Has. Has.

Total Tungurahua Ambato Baños Cevallos Mocha Patate Quero San Pedro de Pelileo Santiago de Píllaro Tisaleo
Elaborado:Oswaldo Salazar M. Fuente: (INEC) III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO

204.083 71.623 27.218 1.446 5.336 22.514 16.831 15.369 38.540 5.206

11.361 4.099 1.033 821 * 491 966 * 259 * 1.422 961 1.309

1.255 305 175 40 * , 162 41 * 503

968 495 44 42 51

61 234

II.

MAPA DE LA CADENA PRODUCTIVA

2.1 DESCRIPCION DEL MAPA - PRODUCCION El trabajo de campo lo realiza principalmente el dueñode la parcela ayudado generalmente por los integrantes de su familia, o por amigos en grupos coordinados que rotan su trabajo por los terrenos de todos. Los agricultores 3

manejan huertos de aproximadamente 150 plantas, cabe destacar que no existen grandes productores, los terrenos corresponden a dimensiones desde un cantero (441 m2) hasta tres hec táreas (30.000 m2). En cuestión detecnificación se nota mayor desarrollo en los grupos asociados, el riego lo realizan por técnicas denominadas “por inundación” y “por goteo”, se destacan los esfuerzos realizados por desarrollar “cultivos orgánicos”, existe el apoyo de organizaciones como INIAP, MAG, SEDAL, IEDECA, aunque según los productores requieren de: mayor apoyo para tecnificar la producción, inversión de recursos económicos,...