estudio de panaderia
Páginas: 12 (2753 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2014
ENFOQUE HUMANISTICO DE LA ADMINISTRACIÓN
PANADERIA LA EUROPEA
CONTENIDO
1. RESEÑA HISTÓRICA
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LA PANADERIA LA EUROPEA
2.1. ORGANIGRAMA
2.2. MISIÓN.
2.3. VISIÓN
2.4. POLÍTICAS
2.5 ESTRATEGIAS
2.5.1. Estrategia Corporativa
2.5.2. Estrategias de negocio
2.5.3. EstrategiaFuncional
2.6. CONTROL
2.6.1 Proceso de control.
2.6.2 Control de mantenimiento.
2.6.3. Control de calidad.
2.6.4. Control de operaciones.
2.6.5. Control de comportamientos.
2.7. MATRIZ DOFA
3. APLICACIÓN DEL ENFOQUE HUMANISTICO DE LA ADMINISTRACIÓN, MICROEMPRESA PANADERIA LA EUROPEA.
3.1. TEORIA DE TRANSICIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN.
3.1.1. Papel del la educación en laadministración
3.1.2. El liderazgo en la administración
3.2. PSICOLOGÍA DE LA ORGANIZACIÓN
3.2.1 Concepto de organización.
3.2.2 Necesidad de la aplicación de la psicología de la administración
3.2.3 Ley de la situación
3.2.4. Principios de la administración.
3.3. LA ORGANIZACIÓN COMO UN SISTEMA SOCIAL
3.4. EL SISTEMA COOPERATIVO RACIONAL
3.5. TEORIA DE LA ACEPTACIÓN DE LA AUTORIDAD.1. RESEÑA HISTÓRICA
La Panadería LA EUROPEA ROA DÍAZ LTDA. Fue fundada hace 30 años por una familia la cual le dio el nombre mencionado. Posteriormente en el año 1999, fue vendida a: José Caballero y María Eliana Mendoza quienes conformaron una sociedad reconocida como PANADERÍA Y PASTELERÍA LA EUROPEA. Siempre ha estado ubicada en Carrera 29 No 49-40 de la ciudad de Bucaramanga , ensus inicios las instalaciones de la panadería eran reducidas, solo contaban con 1 salón de producción y el local para ventas, dado a la demanda de los productos se hizo necesaria la ampliación de sus espacios, esto con el fin de mejorar las condiciones del ambiente laboral de los empleados e igualmente mejorar su atención a los clientes. En la actualidad PANADERÍA Y PASTELERÍA LA EUROPEA, cuentacon tres dependencias adecuadas: Panadera – Producción, Bizcochería, Cafetería y Administración.
Su objeto social es la elaboración y distribución de pan, bizcochos, galletas, etc. Además de ayudar a mejorar la calidad de vida y el futuro de sus socios y empleados, por medio de la buena elaboración de sus productos busca la satisfacción del cliente.
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LAPANADERIA LA EUROPEA
A continuación se presentan los principales aspectos y componentes de la panadería La Europea, los cuales han incidido en su avance y proyección para hacer posible a la realización de sus objetivos.
Dependencias: Panadería y Bizcochería LA EUROPEA cuenta con tres dependencias las cuales son: Panadera – Producción, Bizcochería, Cafetería y área administrativa.Empleados: La Panadería y Bizcochería LA EUROPEA tiene 20 empleados, que se encargan de (recepción y revisión de materias primas, desempaque, procesamiento, producción final y comercialización y atención al cliente) diferentes actividades que encierran de manera global la elaboración y producción del pan, bizcochos, postres, etc.
Proveedores:
Molinos San Miguel Harinas
Dislar Enzumo(Vino, Uvas pasas, Arequipe)
Despacho Azucena Azúcar
Distripalma Margarina o Grasa
Bucaplas Empaque
Acreedores:
Cotracolta Ltda
Lonchería la 33
Distraves
Almacén Lia
Chicamocha, Inversión Hotelera
2.1. ORGANIGRAMA
Figura 2. Organigrama
2.2. MISIÓN. La misión de PANADERIA LA EUROPEA, es atender las necesidades de los clientes con excelentecalidad, precio y servicio; para así consolidarse como una empresa líder en líneas de galletería, repostería y principalmente panadería, mejorando así las condiciones de vida de nuestro sector santandereano, dando una imagen de competitividad, credibilidad y respeto.
2.3. VISIÓN. En el futuro la panadería “LA EUROPEA” se ve como una empresa de primer orden, reconocida a nivel nacional por su...
ENFOQUE HUMANISTICO DE LA ADMINISTRACIÓN
PANADERIA LA EUROPEA
CONTENIDO
1. RESEÑA HISTÓRICA
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LA PANADERIA LA EUROPEA
2.1. ORGANIGRAMA
2.2. MISIÓN.
2.3. VISIÓN
2.4. POLÍTICAS
2.5 ESTRATEGIAS
2.5.1. Estrategia Corporativa
2.5.2. Estrategias de negocio
2.5.3. EstrategiaFuncional
2.6. CONTROL
2.6.1 Proceso de control.
2.6.2 Control de mantenimiento.
2.6.3. Control de calidad.
2.6.4. Control de operaciones.
2.6.5. Control de comportamientos.
2.7. MATRIZ DOFA
3. APLICACIÓN DEL ENFOQUE HUMANISTICO DE LA ADMINISTRACIÓN, MICROEMPRESA PANADERIA LA EUROPEA.
3.1. TEORIA DE TRANSICIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN.
3.1.1. Papel del la educación en laadministración
3.1.2. El liderazgo en la administración
3.2. PSICOLOGÍA DE LA ORGANIZACIÓN
3.2.1 Concepto de organización.
3.2.2 Necesidad de la aplicación de la psicología de la administración
3.2.3 Ley de la situación
3.2.4. Principios de la administración.
3.3. LA ORGANIZACIÓN COMO UN SISTEMA SOCIAL
3.4. EL SISTEMA COOPERATIVO RACIONAL
3.5. TEORIA DE LA ACEPTACIÓN DE LA AUTORIDAD.1. RESEÑA HISTÓRICA
La Panadería LA EUROPEA ROA DÍAZ LTDA. Fue fundada hace 30 años por una familia la cual le dio el nombre mencionado. Posteriormente en el año 1999, fue vendida a: José Caballero y María Eliana Mendoza quienes conformaron una sociedad reconocida como PANADERÍA Y PASTELERÍA LA EUROPEA. Siempre ha estado ubicada en Carrera 29 No 49-40 de la ciudad de Bucaramanga , ensus inicios las instalaciones de la panadería eran reducidas, solo contaban con 1 salón de producción y el local para ventas, dado a la demanda de los productos se hizo necesaria la ampliación de sus espacios, esto con el fin de mejorar las condiciones del ambiente laboral de los empleados e igualmente mejorar su atención a los clientes. En la actualidad PANADERÍA Y PASTELERÍA LA EUROPEA, cuentacon tres dependencias adecuadas: Panadera – Producción, Bizcochería, Cafetería y Administración.
Su objeto social es la elaboración y distribución de pan, bizcochos, galletas, etc. Además de ayudar a mejorar la calidad de vida y el futuro de sus socios y empleados, por medio de la buena elaboración de sus productos busca la satisfacción del cliente.
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LAPANADERIA LA EUROPEA
A continuación se presentan los principales aspectos y componentes de la panadería La Europea, los cuales han incidido en su avance y proyección para hacer posible a la realización de sus objetivos.
Dependencias: Panadería y Bizcochería LA EUROPEA cuenta con tres dependencias las cuales son: Panadera – Producción, Bizcochería, Cafetería y área administrativa.Empleados: La Panadería y Bizcochería LA EUROPEA tiene 20 empleados, que se encargan de (recepción y revisión de materias primas, desempaque, procesamiento, producción final y comercialización y atención al cliente) diferentes actividades que encierran de manera global la elaboración y producción del pan, bizcochos, postres, etc.
Proveedores:
Molinos San Miguel Harinas
Dislar Enzumo(Vino, Uvas pasas, Arequipe)
Despacho Azucena Azúcar
Distripalma Margarina o Grasa
Bucaplas Empaque
Acreedores:
Cotracolta Ltda
Lonchería la 33
Distraves
Almacén Lia
Chicamocha, Inversión Hotelera
2.1. ORGANIGRAMA
Figura 2. Organigrama
2.2. MISIÓN. La misión de PANADERIA LA EUROPEA, es atender las necesidades de los clientes con excelentecalidad, precio y servicio; para así consolidarse como una empresa líder en líneas de galletería, repostería y principalmente panadería, mejorando así las condiciones de vida de nuestro sector santandereano, dando una imagen de competitividad, credibilidad y respeto.
2.3. VISIÓN. En el futuro la panadería “LA EUROPEA” se ve como una empresa de primer orden, reconocida a nivel nacional por su...
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