Estudio de perfectibilidad para la implementación de planta procesadora de alimentos balanceados para aves y porcinos
Páginas: 24 (5779 palabras)
Publicado: 12 de septiembre de 2010
1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION.
En la actualidad no existe en Bolivia un sistema de comercialización del grano de maíz amarillo y sorgo, que permita regular los precios entre productor agrícola y consumidor exento de intermediarios que especulan con esta materia prima.
La variabilidad de los precios de granos en el transcurso del tiempo influidos por la presión intermediaria, provoca quelos precios de los productos se distorsionen en detrimento de la población consumidora de bienes finales agropecuarios y ocasione serios desequilibrios financieros al sector productivo agropecuario.
La población avícola de Bolivia en el año 1980 creció en 18.2 millones de aves y más de 80 millones al año 2006; en este mismo período, la población de cerdos creció cerca al 100%, la de ovinosdisminuyó un 10% y la de bovinos creció cerca del 70%. Esta empresa genera 260 millones de dólares cada año, que representa el 2.45% del PIB y consumen cerca de 494,055 toneladas de maíz y sorgo, además de 337,922 toneladas de soya, como alimento balanceado tanto para aves como porcinos. Cochabamba y Santa Cruz representan el 53,84% y el 40, 45% de esta producción respectivamente, los demásdepartamentos representan el 5,7%.
Sin embargo, a partir del año 2000, el valor bruto de la producción avícola ha sufrido un decrecimiento en las regiones de Cochabamba y Santa Cruz, como en el país, siendo la caída de la demanda uno de los aspectos más influyentes de este comportamiento requiriendo la búsqueda de soluciones a los problemas estructurales que viene arrastrando el sector, como son elcrecimiento desordenado de la producción y los deficientes sistemas de comercialización, tanto en el mercado de factores productivos (granos) como en el de productos terminados (pollo y huevo). Así como los problemas sociales que se tuvieron en Cochabamba en el mismo año
Ante este hecho, se ha visto la necesidad de implementar una planta procesadora de alimentos, que satisfaga los requerimientosnutricionales y alimenticios requeridos y que contribuya a la seguridad alimentaria de los productos de consumo que finalmente llegan al consumo humano a través de la cadena alimenticia, que contribuya al incremento de la producción de alimento balanceado para la alimentación de esta clase de animales de granja.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidadtécnico para la implementación de una planta procesadora que provea de alimento balanceado o concentrado proteico para la producción avícola y pecuaria a las granjas avícolas, cuyos precios sean razonables.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Implementar una planta para la elaboración de alimento balanceado técnica y económicamente factible
• Garantizar un producto final inocuo, de buena calidad yque cumpla con todos los requisitos, que garantice el valor nutricional en un producto inocuo.
• Cubrir la demanda existente durante todo el año, manteniendo los precios estables en el mercado
3. ESTUDIO DE MERCADO
En esta sección se presenta el estudio de mercado de la planta procesadora de alimentos balanceados para aves y cerdos, bajo el análisis de la demanda y oferta; análisis deprecios y el estudio de comercialización del producto. El producto estará destinado a todos los productores avícolas y porcinos.
3.1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Alimento Balanceado para los animales de granja se define como la mezcla de ingredientes alimenticios que consumen los animales y que contiene los elementos nutritivos o nutrientes que son requeridos por los animales para demostrar uncomportamiento productivo que refleje su calidad genética.
Los alimentos procesados son producidos dentro de límites de los estándares prescritos por los fabricantes, establecidos también para cumplir con requisitos legales y con otros reconocidos como convenientes. Esto se logra mediante la estandarización del proceso, tanto como sea posible en cada una de las etapas.
El producto a ofertar...
En la actualidad no existe en Bolivia un sistema de comercialización del grano de maíz amarillo y sorgo, que permita regular los precios entre productor agrícola y consumidor exento de intermediarios que especulan con esta materia prima.
La variabilidad de los precios de granos en el transcurso del tiempo influidos por la presión intermediaria, provoca quelos precios de los productos se distorsionen en detrimento de la población consumidora de bienes finales agropecuarios y ocasione serios desequilibrios financieros al sector productivo agropecuario.
La población avícola de Bolivia en el año 1980 creció en 18.2 millones de aves y más de 80 millones al año 2006; en este mismo período, la población de cerdos creció cerca al 100%, la de ovinosdisminuyó un 10% y la de bovinos creció cerca del 70%. Esta empresa genera 260 millones de dólares cada año, que representa el 2.45% del PIB y consumen cerca de 494,055 toneladas de maíz y sorgo, además de 337,922 toneladas de soya, como alimento balanceado tanto para aves como porcinos. Cochabamba y Santa Cruz representan el 53,84% y el 40, 45% de esta producción respectivamente, los demásdepartamentos representan el 5,7%.
Sin embargo, a partir del año 2000, el valor bruto de la producción avícola ha sufrido un decrecimiento en las regiones de Cochabamba y Santa Cruz, como en el país, siendo la caída de la demanda uno de los aspectos más influyentes de este comportamiento requiriendo la búsqueda de soluciones a los problemas estructurales que viene arrastrando el sector, como son elcrecimiento desordenado de la producción y los deficientes sistemas de comercialización, tanto en el mercado de factores productivos (granos) como en el de productos terminados (pollo y huevo). Así como los problemas sociales que se tuvieron en Cochabamba en el mismo año
Ante este hecho, se ha visto la necesidad de implementar una planta procesadora de alimentos, que satisfaga los requerimientosnutricionales y alimenticios requeridos y que contribuya a la seguridad alimentaria de los productos de consumo que finalmente llegan al consumo humano a través de la cadena alimenticia, que contribuya al incremento de la producción de alimento balanceado para la alimentación de esta clase de animales de granja.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidadtécnico para la implementación de una planta procesadora que provea de alimento balanceado o concentrado proteico para la producción avícola y pecuaria a las granjas avícolas, cuyos precios sean razonables.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Implementar una planta para la elaboración de alimento balanceado técnica y económicamente factible
• Garantizar un producto final inocuo, de buena calidad yque cumpla con todos los requisitos, que garantice el valor nutricional en un producto inocuo.
• Cubrir la demanda existente durante todo el año, manteniendo los precios estables en el mercado
3. ESTUDIO DE MERCADO
En esta sección se presenta el estudio de mercado de la planta procesadora de alimentos balanceados para aves y cerdos, bajo el análisis de la demanda y oferta; análisis deprecios y el estudio de comercialización del producto. El producto estará destinado a todos los productores avícolas y porcinos.
3.1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Alimento Balanceado para los animales de granja se define como la mezcla de ingredientes alimenticios que consumen los animales y que contiene los elementos nutritivos o nutrientes que son requeridos por los animales para demostrar uncomportamiento productivo que refleje su calidad genética.
Los alimentos procesados son producidos dentro de límites de los estándares prescritos por los fabricantes, establecidos también para cumplir con requisitos legales y con otros reconocidos como convenientes. Esto se logra mediante la estandarización del proceso, tanto como sea posible en cada una de las etapas.
El producto a ofertar...
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