Estudio De Prefactivilidad De Una Marisqueria

PROYECTO DE INVERSION

1.-DATOS INFORMATIVOS

1.1.- NOMBRE DEL PROYECTO:

MARISQUERIA “TRUCHA`S” S.R.L. PLATOS A BASE DE TRUCHAS

1.2.- PROMOTORES:

• NOMBRE : De La Cruz Díaz Rogger

DNI : 41171100

ESTADO CIVIL : Soltero

DOMICILIO : Calle la amistad Nº 661

• NOMBRE : Abregu Yance Daniel

DNI : 46618487

ESTADO CIVIL : SolteroDOMICILIO : Los Angeles Nº 160

• NOMBRE : Paucar De La Cruz Marco

DNI : 43991625

ESTADO CIVIL : Soltero

DOMICILIO : Psj. Orellana Nº 163

• NOMBRE : Seguil Huamán Margarita

DNI : 47430153

ESTADO CIVIL : Soltera

DOMICILIO : Jr. Grau Nº 235

• NOMBRE : Janeth Sánchez Villar

DNI : 46403319

ESTADO CIVIL :Soltera

DOMICILIO : Av. Catalina Huanca N° 873

AREA: 100 m2

1.4.- LOCALIZACION

DIRECCIÓN : Calle Real 1330 – Huancayo

DISTRITO : Huancayo

PROVINCIA : Huancayo

DEPARTAMENTO : Junín.

1.5.- FECHA DE INICIO

02 DE ENERO DE 2012

1.6.- FECHA DE TÉRMINO

Indefinido

2.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO

2.1.- JUSTIFICACIÓN:

El negocio surgeporque hay necesidades y se busca tener ingresos.

2.2.- DESCRIPCIÓN:

El producto es la comida a base de trucha y mariscos así como: cebiches, chaufas, chilcanos y chicharrón.

2.3.- VISION, MISIÓN Y ANÁLISIS FODA:

VISIÓN

Ser una de los mejores Restaurant Turístico Campestre dentro de la ciudad superando en calidad a la competencia.

MISION

Brindar la mejor atenciónsatisfaciendo el paladar exigente del comensal huancaíno.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

• Contamos con disponibilidad de maquinaria y equipo tales como:

Ollas, mesas, cocina, refrigeradora, congeladora, etc.

• Equipo de cocina completamente equipado.

• Recursos monetarios disponibles para la adquisición de la materia prima y/o insumos.

• Contamos con unagama de mozos y cocineros de gran experiencia.

• Un ambiente o infraestructura que tenga un espacio libre con área verde.

• Personal que atiende bien capacitados.

• Variedad de platos.

OPORTUNIDADES

• En nuestro valle encontramos abundantes piscícolas el cual nos proporcionan la materia prima (trucha), y encontramos en el mercado los mariscos en abundancia.• Existe una gran demanda de consumo de estos platos, que mayormente la consumen en el almuerzo.

• Contamos con instituciones que brindan capacitaciones al arte culinario hacia nuestros cocineros.

DEBILIDADES

• No contamos con infraestructura propia.

AMENAZAS

• Presencia de otras empresas con la misma idea de negocio.

2.4-ESTUDIO DEL MERCADOPRODUCTO





2.4.1.-Definición:

El producto es la comida a base a Truchas, así como: cebiche, chaufa, frituras, etc.

2.4.2.- Presentación:

El producto se va a presentar en platos a la carta.

2.4.3.- Composición:

La composición de la comida es solo trucha y algunos insumos como verduras dependiendo la variedad de los platos que se van a preparar.

2.4.4.- Aquién está dirigido:

Personas con solvencia económica de 24 a 45 años.

2.4.5.- Precio:

De S/.6.00 a S/.12.00 soles

2.4.6. - Usos

Este producto es para degustar.

2.4.7.- Utilidad

Es muy beneficioso para la salud ya que tiene un alto porcentaje de proteínas.

2.4.8.- Innovación

La variedad de platos.

2.5.- VINCULACIÓN CON EL PROCESO DECAPACITACION





3.- OBJETIVOS

3.1.- OBJETIVOS GENERAL:

• Ser el mejor Restaurant Turístico Campestre de la región.

• Tener sucursales.

• Internacionalizarse.

• Contar con infraestructura propia.

• Cumplir con lo planificado en el proyecto eficientemente.

3.2.- OBJETIVO ESTRATEGICO

Para hacernos conocer, realizaremos publicidad en emisoras...