Estudio De Salsas

Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de salsa picante roja con maracuyá marca Zamorano en Tegucigalpa, Honduras

José Luis Barreiro Solórzano

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2005

i ZAMORANO CARRERA DE GESTION DE AGRONEGOCIOS

Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de salsa picante roja con maracuyá marca Zamorano en Tegucigalpa, HondurasProyecto de graduación presentado como requisito parcial para optar para el título de Ingeniero en Gestión de Agronegocios en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

José Luis Barreiro S.

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2005

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El autor concede a Zamorano permiso Para producir y distribuir copias de este Trabajo para fines educativos. Para otras personas Físicas yjurídicas se reservan los derechos de autor

___________________________________ José Luis Barreiro Solórzano

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2005

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Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de salsa picante roja con maracuyá marca Zamorano en Tegucigalpa, Honduras

Presentado por: José Luis Barreiro Solórzano

Aprobado:

Guillermo Berlioz, B.Sc. Asesor PrincipalErnesto Gallo, M.Sc. Director Carrera de Gestión de Agronegocios

Julio Lopez, M.Sc. Asesor

George Pilz, Ph.D. Decano Académico

Ernesto Gallo, M.Sc. Asesor

Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

Guillermo Berlioz, B.Sc. Coordinador de tesis y pasantías

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DEDICATORIA
En primer lugar quiero darle gracias Dios por darme salud a mí y a mi familia que es lo que me ha permitido poderestar lejos de mi casa. A mi madre bella que ha sido mi apoyo en todo sentido, enseñándome que en la vida nada es fácil, también por enseñarme a dar pasos firmas y luchar por mis debilidades, por eso y mucho más. A mi hermana por su apoyo incondicional A mis abuelito por alentarme muchos con sus consejos y abuelita por tenerme presente siempre en cada oración. A toda mi familia por confiar en mí ypor estar siempre pendientes de mis resultados. A mis profesores, por brindarme su apoyo y sus conocimientos para la realización de este trabajo.

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AGRADECIMIENTOS
A Dios por la vida, el sol de cada mañana, las bendiciones diarias y el valor para terminar este sueño. A mi madre por sus buenos ejemplos y apoyo incondicional en todas las etapas de mi vida. A mis abuelos por sus consejos,aliento y confianza. A mi hermana por todo su cariño. A toda mi familia por su esmero y confianza. A mi linda novia Beatriz que ha sido un apoyo fundamental en los últimos meses de mi carrera, gracias de todo corazón. Al Lic. Guillermo Berlioz por sus consejos, aprecio y aparte de ser un profesor un amigo. A mis asesores Julio López y Ernesto Gallo por hacer posible que esta tesis se realice. A miamigo de alma, ex compañero de cuarto Juan Hidalgo por su amistad incondicional. A mi amigo Marco Antonio Castellanos por su amistad buena amistad en todos los años de mi carrera. A mi primo Enrique Cevallos por ser siempre mi compañía. A todos mis amigos que de una u otra forma me dieron el apoyo de ser como una familia en Zamorano.

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RESUMEN
Barreiro, José Luis. 2005. Estudio deFactibilidad para el desarrollo y comercialización de salsa picante roja con maracuyá marca Zamorano en Tegucigalpa, Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Gestión de Agronegocios, Zamorano, Honduras. 77 p. Las ventas de la Salsa Picante que es procesada en la Planta Hortofrutícola de la Escuela Agrícola Panamericana han venido decreciendo en sus ventas. El propósito del presenteestudio fue desarrollar un sustito a este producto que es la salsa picante que actualmente esta, desarrollar un nuevo producto y a la vez evaluar su factibilidad. Una vez desarrollada la Salsa Picante Roja con Maracuyá se ejecuto un estudio de mercado en la ciudad de Tegucigalpa y se determino que existe una demanda potencial de 348.342 envases mensuales, el cual debido a condiciones actuales de...