Estudio de tiempos

PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN

Optimizar el proceso de Operación Logística en Punto de venta, en el almacén de cadena CAFAM.

JUSTIFICACIÓN

El mantenimiento de grandes superficies es bastante complejo si tenemos en cuenta que no son áreas pequeñas y tampoco son mini mercados a los cuales la afluencia de público es baja, por el contrario sabemos por experiencia propia -ya que al menos una vezen nuestras vidas hemos asistido con nuestra familia-, que las visitas por parte del público son bastantes, y aun mas grande es el desorden que dejamos a nuestro paso, es por eso que nace la idea de descubrir sobre los procesos que realizan las personas que se encuentran detrás del mantenimiento de estas áreas, y más aun la metodología que utilizan para mantener el área de venta en lascondiciones deseadas por los proveedores.

Es por esto, que este estudio será importante ya que dejaremos un antecedente para que los almacenes de cadena establezcan y estandaricen un proceso logístico en el cual se involucren muchas variables, dependiendo de la ubicación de la bodega, la disponibilidad de la planta física, la cantidad de mercancía que tengan que surtir y el medio de transporte que vayana utilizar.

De la misma manera será un estudio que nos permitirá ayudar a empresas como Espacio y Mercadeo S.A. a que den a sus clientes un valor agregado el cual será demostrar que todos sus procesos sean debidamente calificados.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En los distintos almacenes de cadena o grandes superficies como también son conocidos, es necesario contar con el talento humanonecesario, el cual esté dispuesto en el área de venta y que sea el encargado del surtido y mantenimiento de los diferentes lineales con los que cuenta en dichos almacenes.

Una de las muchas empresas que se dedican a prestar este servicio es la empresa Espacio Y Mercadeo S.A., la cual presta el servicio de Operadores Integrales de Mercadeo, Marketing y Merchandising, a almacenes de cadena comoCafam, Surtimax, Carulla, Almacenes Listo, Makro, entre otros.

Estos operadores logísticos tienen la función principal de optimizar los procesos y disminuir los costos; para ser más específicos ellos están encargados de la gestión de surtido, gestión de espacios, gestión de inventario y exhibiciones adicionales entre otras.

Dentro de estos procesos existen varios procedimientos como lo son laapertura del almacén, en donde deben organizar (frentear) los lineales y así tomar un relación de la mercancía que hace falta por surtir, luego se procede a el surtido del área de venta en donde se incluye el desplazamiento a la bodega y la selección de la mercancía, inmediatamente se procede al transporte de la mercancía al área de venta pero con la variable de utilizar diferentes medios detransporte y que dependiendo del sistema que se utilice para dicho transporte y la disponibilidad que tenga la planta física del almacén se ve reflejada la rapidez con que se realice este proceso.

Dentro de las funciones que también cumplen estos operadores logísticos, encontramos el mantenimiento de la bodega en los momentos en que se abástese el almacén, ya que es necesario tener un estrictoorden y así poder efectuar el procedimiento P.E.P.S. (Primeros en Entrar - Primeros en Salir).

Luego, se procede a realizar el manejo de no conformes, sugerido de pedidos, control de las fechas de vencimiento y la revisión de la marcación y de los LABEL correspondientes a cada producto.

Dentro de las actividades antes descritas hay momentos o circunstancias que impiden la terminación de losprocesos y por ende la acumulación de tareas para el siguiente día, encontrando que los factores que desequilibran la tareas son la pérdida de tiempo, desorden en el proceso, o desplazamientos innecesarios por parte de los promotores, además de la necesidad de suspender su proceso por circunstancias ajenas a él como por ejemplo el descargue de los camiones transportadores de mercancía.

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