Estudio de trabajo planta de pisco

ÍNDICE GENERAL
RESUMEN EJECUTIVO.......................................................................................VI
INTRODUCCIÓN.................................................................................................. VII.
Capítulo I: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.................................pág. 1
Razón social y antecedenteshistóricos.....................................pág. 1
Datos de la empresa..................................................................pág. 2
Presentación y descripción del producto elegido.....................pág. 2
Descripción del proceso de producción...................................pág. 3
Diagrama de Operaciones del Proceso......................pág. 7
Diagrama de Actividades del Proceso........................pág. 9
Diagrama deRecorrido.............................................pág. 17
Capítulo II: ANÁLISIS Y REDISEÑO DE LOS MÉTODOS Y CONDICIONES DE TRABAJO.......................................................pág. 18
Identificación y descripción de la estación a estudiar...............pág. 18
Diagnóstico de la situación actual de la estación elegida e identificación deproblemas......................................................pág. 20
Diagnóstico ergonómico de las condiciones de trabajo.......................................................................pág. 20
Disposición y condiciones en la estación de trabajo.......................................................................pág. 23
Uso de herramientas y equipo..................................pág. 27
Planteamiento de alternativas de mejoraen las estaciones de trabajo...................................................................................... pág. 28
Selección y descripción detallada de la mejor alternativa........pág. 30
Evaluación del costo de la propuesta y beneficios...................pág. 31
Capítulo III: MEDICION DEL TRABAJO.........................................pág. 32
Identificación de la actividad amedir........................................pág. 32
Detalle del método de trabajo establecido................pág. 32
Detalle de los elementos que conforman la tarea.....pág. 35
Estudio preliminar de tiempos..................................................pág. 37
Eliminación de valores extraños en muestra preliminar y cálculo del número de observaciones para el estudiofinal........................pág. 38
Procedimiento para el cálculo del tiempo estándar de la tarea seleccionado............................................................................pág. 39.
Eliminación de valores extraños muestra final........pág. 39
Eliminación de valores extremos..............................pág. 41
Valoración del ritmo de trabajo.................................pág. 42
Cálculo desuplementos............................................pág. 43
Análisis de frecuencia...............................................pág. 44
Cuadro resumen de tiempos.....................................pág. 44
Análisis de resultados obtenidos...............................pág. 44
Cálculo de la productividad parcial de la mano de obra...........pág. 45CONCLUSIONES...........................................................................................pág. 46
RECOMENDACIONES...................................................................................pág. 47
BIBLIOGRAFÍA...............................................................................................pág. 48
FUENTES.......................................................................................................pág. 49APÉNDICES...................................................................................................pág. 50
ANEXOS.........................................................................................................pág. 53
ÍNDICE DE CUADROS Y GRÁFICAS
1. Gráfica 1pág. 21
2. Cuadro 1pág. 25
3. Cuadro 2pág. 28
4. Cuadro 3pág. 31
5. Cuadro 4pág. 37
6. Cuadro 5pág. 38
7. Cuadro...