Estudio de viabilidad

ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ORELLANAS (PLEUROTUS OSTEATRUS) ORGANICAS EN COGUA- CUNDINAMARCA

JENNY ANDREA RODRIGUEZ RODRIGUEZ

Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar el título de Administradora de Empresas

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ADMINISTRACION DE EMPRESASBOGOTA D.C, 2009

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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ORELLANAS (PLEUROTUS OSTEATRUS) ORGANICAS EN COGUA- CUNDINAMARCA

JENNY ANDREA RODRIGUEZ RODRIGUEZ

Director RICARDO PARRA

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ADMINISTRACION DE EMPRESAS BOGOTA D.C, 2009

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ESTUDIO DE VIABILIDAD PARALA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ORELLANAS (PLEUROTUS OSTEATRUS) ORGANICAS EN COGUA- CUNDINAMARCA

JENNY ANDREA RODRIGUEZ RODRIGUEZ

APROBADO.

__________________________ Nombre, Titulo Profesional Director del trabajo

_______________________ Nombre, Título Profesional Jurado 1

___________________________ Nombre, Titulo Profesional Jurado 2________________________ Nombre, Titulo Profesional Jurado 3

Junio, 2009

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Las ideas y conclusiones aportadas en el presente trabajo de grado son responsabilidad de su autor y en ningún momento compromete a la institución.

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Este trabajo va dedicado a mis padres, a mi esposo e hijas que han sido la fuerza y la motivación de mi vida.

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AGRADECIMIENTOS

Agradezco la dirección yacompañamiento a el docente Ricardo Parra por haberme brindado e l apoyo necesario para desarrollar el trabajo de grado. A Breghtness Vera Quintero estudiante de último semestre de Ingeniería agroecológica por aportar información valiosa al estudio técnico del proyecto. De igual modo agradezco al profesor Nabor Erazo por su conocimientos prácticos y al haberme brindado una herramienta clave para el desarrollodel estudio financiero.

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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION 1. TEMA. 1.1 LINEA DE INVESTIGACION. 1.2 TITULO. 2. PROBLEMA. 3. OBJETIVOS. 3.1 OBJETIVO GENERAL. 3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. 4. JUSTIFICACION. 4.1 TEÓRICA. 4.2 PRÁCTICA. 4.3 METODOLÓGICA. 5. MARCO DE REFERENCIA. 5.1 MARCO TEORICO. 5.2 MARCO CONCEPTUAL. 6. METODOLÓGIA DE LA INVESTIGACIÓN. 7. ESTUDIO DE MERCADEO. 7.1 ANÁLISIS DELSECTOR. 7.2 ANALISIS DOFA DE LA EMPRESA Y EL PRODUCTO. 7.2.1 FORTALEZAS. 7.2.2 AMENAZAS. 7.2.3 OPORTUNIDADES. 7.2.4 DEBILIDADES. 7.3 CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA Y CLIENTE POTENCIAL. 7.4 MERCADO OBJETIVO. 7.4.1 JUSTIFICACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO. 7.4.2 PERFIL DEL CONSUMIDOR. 7.4.3 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. 7.5 IDENTIFICACION DE LA COMPETENCIA Y OFERTA. 7.5.1 AGREMIACIONES. 7.5.2 COMPETENCIA DIRECTA.7.5.3 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA COMPETENCIA. 7.5.4 IDENTIFICACIÓN DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. 7.6 INVESTIGACION DE MERCADOS. 7.6.1 RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN. 7.6.2 TABULACIÓN, SISTEMATIZACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS. 7.7 MARKETING MIX. 7.7.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO. 7.7.2 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO. 7.7.2.1 MARCA. 7.7.2.2 ETIQUETA. 1.7.7.3 EMPAQUE 7.7.3 ESTRATEGIA DEDISTRIBUCIÓN - CANALES DEL PRODUCTO. 7.7.4 COSTO DE TRANSPORTE. 7.7.5 ESTRATEGIA DE PRECIO. 7.7.6 ESTRATEGIA DE VENTAS. 7.7.7 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN.

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7.7.7.8 CONSUMIDORES. 7.7.8 DETALLISTAS. 7.7.9 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN. 7.7.10 PUBLICIDAD. 7.7.11 ESTRATEGIASDE SERVICIO. 7.7.12 POLÍTICAS DE CARTERA. 7.7.13 MORAS EN PAGOS. 7.7.14 LOGO DE LA EMPRESA. 8. ESTUDIO TECNICO. 8.1 PRODUCCIÓN. 8.2 INSUMOS. 8.3 CARACTERÍSTICAS DE CONFIABILIDAD Y CALIDAD. 8.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN. 8.4.1 FLUJO DE PROCESOS. 8.4.2 DIAGRAMA DE ACTIVIDADES. 8.4.3 MAQUINARIA, EQUIPO E INSTALACIONES. 8.4.4 DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LA PLANTA. 8.4.5 DESCRIPCIÓN DE INSUMOS. 8.4.6...