Estudio del Mercado y tecnico PREPARACION
Páginas: 18 (4256 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2015
Universidad de Oriente
Núcleo Nueva Esparta
Escuela De Hotelería y Turismo
Coordinación de Administración
Preparación y Evaluación de Proyectos
Estudio de factibilidad para la instalación de una empresa dedicada a la producción y distribución de bocadillos, ubicada en el Valle Municipio García, Estado Nueva Esparta.
LAS DELICIAS. C.A.
Profesora:
Zulay
Integrantes:
BrazonElimar22621571
Rodríguez Fraymaris
Millán Liliana. C.I. V-16.547.333
Marguelis Narvaez 21325828
Cristina Rojas.
Guatamare, Julio de 2015.
Estudio de Factibilidad
Estudio del Mercado
Unos de los factores más críticos en el estudio del proyecto es determinar el mercado ya que nos permite saber cuál será la demanda, ingresos y los costos de inversión. Este estudio se realizó en el Estado Nueva Espartaespecíficamente en Valle del Espíritu Santo del Municipio García se aplicó una encuesta a los habitantes, comerciantes de dicha localidad que se dedican a la venta de dulce artesanales y turistas que visitan en temporadas.
Mediante la aplicación de la encuesta se determinó que un gran número de habitantes están dispuestas adquirir el producto por medio de la información de la demanda.
El producto.Definición del producto:
El producto que se elaboro fue bocadillos de mango ya que de las socias tiene conocimiento en el área de dulce además este producto tiene demanda en esta localidad.
Descripción del producto:
Se entiende por bocadillos se considera como una pasta sólida obtenida por cocción de una mezcla de pulpa de fruta(s) y azúcares. El bocadillo puede estar moldeado en capasdefinidas preparado con mango de diversas variedades, el producto terminado tendrá sabor y aroma propios, sin olores ni sabores extraños.
El mango (Mangifera indica L.) es una fruta de la familia de las Anacardiáceas originaria de la India donde existen más de 1.000 variedades. Fue introducida en América por los portugueses y es un cultivo típico de zonas tropicales y subtropicales. Se cultivaprincipalmente en India, China y México. En Venezuela se producen y comercializan diversas variedades para el mercado interno como son el mango común, mango chancleto, mango costeño, mango de azúcar, mango manzano, mango reina y mango tommy. Este último es el que se destina a las exportaciones.
A nivel mundial las variedades más conocidas de mango son:
Variedades Rojas:
Kent, se caracteriza por serde gran tamaño, entre 500 y 800 gramos, es jugoso, con poca fibra, alto contenido en azúcares y de sabor agradable.
Haden, es de tamaño mediano a grande, entre 380 y 700 gramos, de forma ovalada, pulpa firme y de sabor agradable.
Tommy Atkins es de tamaño grande aproximadamente 600 gramos, se caracteriza por ser resistente a daños mecánicos y tiene un mayor periodo de conservación.
Irwin, esun mango de menor tamaño aproximadamente 340 gramos, la fruta es ovalada, alargada de color anaranjado, tiene bajo contenido en fibra y es de menor calidad que los anteriores, pero es una variedad muy productiva.
Variedades Verdes:
Keitt, de tamaño mediano a grande (600gramos) con una pulpa con poca fibrosidad, jugosa y firme.
Variedades Amarillas:
Ataulfo, de origen mexicano, tamaño mediano apequeño, bajo en fibra y alto contenido de azúcar, ii) Manila Super, es un mango muy pequeño de 10 gramos pero de sabor muy fuerte.
Las condiciones agroecológicas óptimas para el cultivo de mango son:
Rango Altitudinal: no supera los 1.500 m.s.n.m.
Temperatura: 24 - 36º C
Humedad relativa: menor a 60%
Precipitaciones: 500 a 1500 mm anuales de lluvias antes y después del verano, el periodo secoes indispensable para que se induzca una floración abundante. Un clima seco y de constante humedad relativa baja es ideal para éste cultivo. La zona a cultivar debe tener periodos definidos de lluvia y sequía, el mango tolera sequías por largos periodos.
Abundante radiación solar.
A continuación se presenta la encuesta aplicada a los habitantes:
Encuesta
Nombre:____________________________...
Universidad de Oriente
Núcleo Nueva Esparta
Escuela De Hotelería y Turismo
Coordinación de Administración
Preparación y Evaluación de Proyectos
Estudio de factibilidad para la instalación de una empresa dedicada a la producción y distribución de bocadillos, ubicada en el Valle Municipio García, Estado Nueva Esparta.
LAS DELICIAS. C.A.
Profesora:
Zulay
Integrantes:
BrazonElimar22621571
Rodríguez Fraymaris
Millán Liliana. C.I. V-16.547.333
Marguelis Narvaez 21325828
Cristina Rojas.
Guatamare, Julio de 2015.
Estudio de Factibilidad
Estudio del Mercado
Unos de los factores más críticos en el estudio del proyecto es determinar el mercado ya que nos permite saber cuál será la demanda, ingresos y los costos de inversión. Este estudio se realizó en el Estado Nueva Espartaespecíficamente en Valle del Espíritu Santo del Municipio García se aplicó una encuesta a los habitantes, comerciantes de dicha localidad que se dedican a la venta de dulce artesanales y turistas que visitan en temporadas.
Mediante la aplicación de la encuesta se determinó que un gran número de habitantes están dispuestas adquirir el producto por medio de la información de la demanda.
El producto.Definición del producto:
El producto que se elaboro fue bocadillos de mango ya que de las socias tiene conocimiento en el área de dulce además este producto tiene demanda en esta localidad.
Descripción del producto:
Se entiende por bocadillos se considera como una pasta sólida obtenida por cocción de una mezcla de pulpa de fruta(s) y azúcares. El bocadillo puede estar moldeado en capasdefinidas preparado con mango de diversas variedades, el producto terminado tendrá sabor y aroma propios, sin olores ni sabores extraños.
El mango (Mangifera indica L.) es una fruta de la familia de las Anacardiáceas originaria de la India donde existen más de 1.000 variedades. Fue introducida en América por los portugueses y es un cultivo típico de zonas tropicales y subtropicales. Se cultivaprincipalmente en India, China y México. En Venezuela se producen y comercializan diversas variedades para el mercado interno como son el mango común, mango chancleto, mango costeño, mango de azúcar, mango manzano, mango reina y mango tommy. Este último es el que se destina a las exportaciones.
A nivel mundial las variedades más conocidas de mango son:
Variedades Rojas:
Kent, se caracteriza por serde gran tamaño, entre 500 y 800 gramos, es jugoso, con poca fibra, alto contenido en azúcares y de sabor agradable.
Haden, es de tamaño mediano a grande, entre 380 y 700 gramos, de forma ovalada, pulpa firme y de sabor agradable.
Tommy Atkins es de tamaño grande aproximadamente 600 gramos, se caracteriza por ser resistente a daños mecánicos y tiene un mayor periodo de conservación.
Irwin, esun mango de menor tamaño aproximadamente 340 gramos, la fruta es ovalada, alargada de color anaranjado, tiene bajo contenido en fibra y es de menor calidad que los anteriores, pero es una variedad muy productiva.
Variedades Verdes:
Keitt, de tamaño mediano a grande (600gramos) con una pulpa con poca fibrosidad, jugosa y firme.
Variedades Amarillas:
Ataulfo, de origen mexicano, tamaño mediano apequeño, bajo en fibra y alto contenido de azúcar, ii) Manila Super, es un mango muy pequeño de 10 gramos pero de sabor muy fuerte.
Las condiciones agroecológicas óptimas para el cultivo de mango son:
Rango Altitudinal: no supera los 1.500 m.s.n.m.
Temperatura: 24 - 36º C
Humedad relativa: menor a 60%
Precipitaciones: 500 a 1500 mm anuales de lluvias antes y después del verano, el periodo secoes indispensable para que se induzca una floración abundante. Un clima seco y de constante humedad relativa baja es ideal para éste cultivo. La zona a cultivar debe tener periodos definidos de lluvia y sequía, el mango tolera sequías por largos periodos.
Abundante radiación solar.
A continuación se presenta la encuesta aplicada a los habitantes:
Encuesta
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