Estudio Del Sanky
Páginas: 31 (7537 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2011
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO DE LA CLINICA RICARDO PALMA
TEMA: EXAMEN DE GRADO
PROFESIONAL TECNICO EN TECNICA DE FARMACIA
LESLY VANESA BAZAN ORTEGA
PROMOCION 2008
LIMA – PERU
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis padres por su apoyo confianza y concejos a lo largo estos años que llevo estudiando.
INDICE
ESTUDIO
DEL
SANKY
INTRODUCCION
La naturalezadel ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas. Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico fruto crece hace miles de años de manera silvestre a 3000. Msnm es un fruto delicioso, nutritivo alimento bioenergético, y orgánico,
DESCRIPCION DEL MARCO TEORICO
OBJETIVOS GENERALES
1- Determinación de la composición del Sanky
2-Estudio de propiedades del fruto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1- Popularizar o difundir el consumo del sanky entre todos los peruanos.
2- Conocer la fisiología interna del sanky
3- Disminuir la producción de medicamentos y así disminuir la contaminación de una forma natural
4- Obtener beneficios económicos con la exportación de este producto
5- Demostrar que el Perú tiene diversidad de frutosmedicinales por ser descubiertos
6- Aprovechar todas las características curativas del sanky.
CONCEPTO GENERAL
El sanky cuyo nombre científico es Corryocactus brevistylus
Descripción Botánica: Presenta tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 m de altura, ramificado libremente desde la base, formando grandes grupos; verde oscuros a verde claros-amarillentos; 7-8-costillas, con espinas, lasmás largas de 24 cm de largo. Florece diurnamente, flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de 12 cm de diámetro, con abundantes espinas, caediza al madurar; se llaman "sancayos" y se comen frescos y maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se hacen jugos, mazamorras, bebidas calientes. crece en parajessemidesérticos entre los 2500 y 3200 m.s.n.m. de la vertiente occidental de los andes, en suelos pobres, laderosos y pedregosos favorecidos por la humedad del ambiente y las lluvias temporales.
la floración amarilla empieza en la Primavera entre los meses de setiembre a diciembre, para luego fructificar en forma de bayas ovaladas de color verde oscuro hasta alcanzar el tamaño de una naranja entre los mesesde mayo a setiembre que se comienza a consumirlo cuando su coloración ha cambiado a verde amarillo oro.
La cantidad y calidad de la producción de esta fruta, varía cada año, según la cantidad de lluvias que se presenten en la estación de verano. La propagación se puede dar por semillas obteniéndose de los frutos maduros o por propagación vegetativa, por división de plantas y por cladodios.El fruto es redondo de color verde amarillo y de sabor acido algo neutro, según el grado de madurez, es fácil de desprenderse de las espinas que lo cubre, el interios se presenta en una masa compacta de color blanco transparente mucilaginosa con numerosas semillas de color negro dispersos en toda la pulpa.
ORIGEN: el fruto procede de un cactus denominado Sankayo y crece en zonas como el norte deChile o el sur de Perú. El sanky es una fruta andina, redonda y verde, que se da en un cactus de más de dos metros de altura a 3,500 metros sobre el nivel del mar. El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos.
PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO: Disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidantenatural muy poderoso.
Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas.
Además, este peculiar fruto presenta una alta concentración de ácido ascórbico, por lo que está indicado para prevenir el escorbuto, enfermedad...
TEMA: EXAMEN DE GRADO
PROFESIONAL TECNICO EN TECNICA DE FARMACIA
LESLY VANESA BAZAN ORTEGA
PROMOCION 2008
LIMA – PERU
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis padres por su apoyo confianza y concejos a lo largo estos años que llevo estudiando.
INDICE
ESTUDIO
DEL
SANKY
INTRODUCCION
La naturalezadel ande nos vuelve a sorprender por la abundancia de sus riquezas. Misteriosa única y maravillosa nos regala ahora el sanky es una cactácea, un exótico fruto crece hace miles de años de manera silvestre a 3000. Msnm es un fruto delicioso, nutritivo alimento bioenergético, y orgánico,
DESCRIPCION DEL MARCO TEORICO
OBJETIVOS GENERALES
1- Determinación de la composición del Sanky
2-Estudio de propiedades del fruto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1- Popularizar o difundir el consumo del sanky entre todos los peruanos.
2- Conocer la fisiología interna del sanky
3- Disminuir la producción de medicamentos y así disminuir la contaminación de una forma natural
4- Obtener beneficios económicos con la exportación de este producto
5- Demostrar que el Perú tiene diversidad de frutosmedicinales por ser descubiertos
6- Aprovechar todas las características curativas del sanky.
CONCEPTO GENERAL
El sanky cuyo nombre científico es Corryocactus brevistylus
Descripción Botánica: Presenta tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 m de altura, ramificado libremente desde la base, formando grandes grupos; verde oscuros a verde claros-amarillentos; 7-8-costillas, con espinas, lasmás largas de 24 cm de largo. Florece diurnamente, flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de 12 cm de diámetro, con abundantes espinas, caediza al madurar; se llaman "sancayos" y se comen frescos y maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se hacen jugos, mazamorras, bebidas calientes. crece en parajessemidesérticos entre los 2500 y 3200 m.s.n.m. de la vertiente occidental de los andes, en suelos pobres, laderosos y pedregosos favorecidos por la humedad del ambiente y las lluvias temporales.
la floración amarilla empieza en la Primavera entre los meses de setiembre a diciembre, para luego fructificar en forma de bayas ovaladas de color verde oscuro hasta alcanzar el tamaño de una naranja entre los mesesde mayo a setiembre que se comienza a consumirlo cuando su coloración ha cambiado a verde amarillo oro.
La cantidad y calidad de la producción de esta fruta, varía cada año, según la cantidad de lluvias que se presenten en la estación de verano. La propagación se puede dar por semillas obteniéndose de los frutos maduros o por propagación vegetativa, por división de plantas y por cladodios.El fruto es redondo de color verde amarillo y de sabor acido algo neutro, según el grado de madurez, es fácil de desprenderse de las espinas que lo cubre, el interios se presenta en una masa compacta de color blanco transparente mucilaginosa con numerosas semillas de color negro dispersos en toda la pulpa.
ORIGEN: el fruto procede de un cactus denominado Sankayo y crece en zonas como el norte deChile o el sur de Perú. El sanky es una fruta andina, redonda y verde, que se da en un cactus de más de dos metros de altura a 3,500 metros sobre el nivel del mar. El sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas químicos.
PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO: Disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades curativas, además, se considera un antioxidantenatural muy poderoso.
Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo que le hace especialmente atractivo para determinadas dietas.
Además, este peculiar fruto presenta una alta concentración de ácido ascórbico, por lo que está indicado para prevenir el escorbuto, enfermedad...
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