Estudio Del Trabajo

Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Ingeniería
Facultad de Ingeniería Industrial






Plan de investigación:
“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de barras de cereales energéticas de cereales andinos (Quinua, Kiwicha y Cañihua)”


Johanna Iris Galvez Noel Código 20081404
Raúl Edmundo López Acosta Código 20081525Vanessa Paola Soto Soto Código 20091292
Mauricio Zorrilla Green Código 20071991
Christian Orozco Sibille Código 20001726
Juan Carlos Velasquez G. Código 20062123



Lima - Perú
Septiembre de 2012


INDICE
El presente estudio evalúa la factibilidad comercial, financiera, técnica y de mercado para la instalación de una plantaprocesadora de barras de cereal, que permita la fabricación de un producto de alta calidad, fácil consumido y rápida aceptación para que se logre posicionar rápido en el mercado objetivo (Lima- Perú). 7
Para la obtención del mercado meta se analizarán diferentes variables y estas se determinarán midiendo el crecimiento del consumo de barras de cereal y el valor agregado según la estrategia dediferenciación que este producto ofrece, también se analizarán diferentes patrones de consumo, así como, la demanda histórica de barras de cereal y el tipo de tendencia que ésta tenga. 7
Conforme vaya avanzando la investigación se estipulará el precio del producto según las variables económicas del mercado y las tendencias que este ofrece 7
En los capítulos que continúen se determinará la ubicación dela planta, precisando mediante un análisis exhaustivo, la región y específicamente, la ciudad, utilizando técnicas cualitativas y cuantitativas como Ranking de Factores y el método de costo a costo. Para esto, se evaluarán variables como cercanía al mercado y a las materias primas, la disponibilidad de terrenos y sus costos, el transporte, la calidad de vida, entre otros. En cuanto a ladisponibilidad y costos de las materias primas, insumos, tecnología y servicios, se analizará si existe algún tipo de obstáculo para obtenerlos, de ser así se evaluarán metodologías alternativas para la compra y fabricación. 7
Mediante proyecciones de la población para los próximos 5 años, se estimará la cantidad demandada de este producto para obtener el valor que este proyecto pretende abarcar, la metaesperada es llegar a cubrir el 20% de la demanda insatisfecha y de esta manera crecer cierto porcentaje anualmente, y así poder posicionarnos en el mediano plazo. 7
Finalmente, luego del análisis económico y financiero, se demostrará que la opción es viable y económicamente rentable por lo que se recomienda implementar la planta de este tipo. 7
3. INTRODUCCIÓN 8
La desocupación en la capitaltodavía afecta a 347.200 personas según datos del INEI es alta en nuestro país (15/06/2012), el presente trabajo también contribuiría socialmente al invertir en el Perú ya que generaría más empleo para que sus habitantes mejoren su nivel de vida. 8
En los países en desarrollo, la demanda de cereales ha crecido con mucha mayor rapidez que la producción, por tal motivo se puede concluir queactualmente existe un mercado potencial para invertir. 8
Para que el Perú pueda producir y distribuir el producto (barras de cereal) de manera eficiente, debe introducir procesos de innovación tecnológica que incrementen la productividad, competitividad y rentabilidad aprovechando al máximo las ventajas comparativas con que cuenta. 8
En el presente trabajo se encuentra una pequeña guía sobre laproducción y procesos de barras de cereal, el estudio de mercado que se necesita para ver el panorama del publico objetivo, la localización y tamaño de planta, así como también la inversión, análisis económico y financiero que darán un mayor alcance de la rentabilidad del proyecto y de la inversión necesaria requerida. 8
4.1.- Definición del producto: 9
4.2 Área geográfica: 9
4.3 Análisis de la...