estudio economico de una queseria


INDICE Pag.


26.1. INTRODUCCIÓN..............................................................................................601
26.2. CRITERIOS DE EVALUACIÓN.....................................................................601
26.3. PRESUPUESTO DELPROYECTO................................................................602
26.4. VIDA ÚTIL DEL PROYECTO........................................................................603
26.5. INVERSIÓN A REALIZAR..............................................................................603
26.5.1. Presupuesto del proyecto.........................................................................................603
26.5.2. Honorarios delproyecto...........................................................................................603
26.5.4. Pagos de establecimiento.........................................................................................603
26.5.5. Resumen de los pagos de inversión.........................................................................603
26.6. PAGOS DEEXPLOTACIÓN.................................................................................604
26.6.1. Pagos ordinarios.......................................................................................................604
26.6.1.1. Compra de las Materias primas y suministros......................................................604
26.6.1.1.1. Leche deCabra..................................................................................................604
26.6.1.1.2. Cuajo Vegetal y Sal común...............................................................................605
26.6.1.1.3. Envases y etiquetas............................................................................................605
26.6.1.1.4.Agua...................................................................................................................605
26.6.1.1.5. Productos de limpieza y desinfección................................................................605
26.6.1.1.6. Carburante..........................................................................................................606
26.6.1.1.7. Electricidad........................................................................................................60626.6.1.1.8. Materiales auxiliares..........................................................................................606
26.6.1.1.9. Salarios...............................................................................................................606
26.6.1.1.10. Pagos generales de explotación.......................................................................60726.6.1.1.11. Pagos en administración y dirección...............................................................607
26.6.1.1.12. Seguros de instalaciones y maquinaria............................................................608
26.6.1.1.13. Impuestos y contribuciones.............................................................................608
26.6.2 PagosExtraordinarios...............................................................................................608
26.7. COBROS DE LA EXPLOTACIÓN........................................................................609
26.7.1 Cobros ordinarios......................................................................................................609
26.7.2 Cobrosextraordinarios..............................................................................................610
26.8. EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO.............................................610
26.8.1. Flujos de caja...........................................................................................................610
26.8.2. Índices de rentabilidad.............................................................................................611...