Estudio economico financiero de un restaurante

Estudio economico financiero de un restaurante
Enviado por pmorenoestrada
 
16/03/2014
 
3567 Palabras
 
Introducción
El presente proyecto está encaminado a la formulación de un negocio que ofrezcarentabilidad a través de la creación de un restaurant y cafetería llamado “Bizcocho” localizado enBlvd. Paseo de los insurgentes #220 ubicado en la ciudad de León en el municipio de Guanajuato, dondese ofrecerán productos como desayunos, comidas y cenas además de una gran variedad de especialidadesen café dentro de un ambiente agradable y placentero en un rincón hogareño que dará el plus de laelaboración de pan artesanal de diferentes variedades como pan blanco, integral, de avena, parmesanoasí como el clásico pan dulce, brindando un servicio de calidad siendo un rincón ideal para tomar unadeliciosa taza de café sintiéndose como en casa en un lugar tranquilo y relajado con un personalampliamente capacitado y amable brindando el servicio que te mereces.
La Industria del Café
En losúltimos años la industria del café ha evolucionado y sufrido muchas cambios, por un lado se dieronfuertes bajas en los costos del grano de café, pero los costos propiamente en las bebidas preparadas concafé no, al contrario, subieron. Esto se debe porque productos como los lácteos suben deprecio y esto viene a tener resultado.
Por lo mismo la industria del café se ha vuelto un mercado competitivo haytantos competidores como consumidores. Sin embargo, a pesar de las numerosas cafeteríasque se pueden encontrar, hay aún mucho mercado por explorar y sacar provecho.
Sobre todo si son cafeterías quevendan productos a precios accesibles y con calidad, además de que ofrezcan:
Mezclas dela casa
Café de especialidad
Bebidas frías y calientes
Así como platos ligeros (desayuno, sándwiches, baguettes,croissant)
Repostería (galletas, muffins, bagels).
El plus de lacafetería será lo que lo ayudará a mantenerse con éxito y distinguirse entre la competencia. 
Cual será ese plus el hecho de hacer el...