Estudio Enramada Panelera

ESTUDIO DE VIABILIDAD ECONÓMICA Y AMBIENTAL DE UNA ENRAMADA PANELERA TECNIFICADA EN EL MUNICIPIO DE LA PALMA – CUNDINAMARCA
















WILLYAM ANDRÉS ALVAREZ RODRÍGUEZ
SERGIO ANDRÉS MENDEZ BELTRÁN
















UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN AMBIENTAL
BOGOTA
2010
ESTUDIO DE VIABILIDAD ECONÓMICA Y AMBIENTAL DE UNAENRAMADA PANELERA TECNIFICADA EN EL MUNICIPIO DE LA PALMA – CUNDINAMARCA











WILLYAM ANDRÉS ALVAREZ RODRÍGUEZ

SERGIO ANDRÉS MENDEZ BELTRÁN





DIRECTOR

JULIO CÉSAR DIAZ OTERO









TRABAJO VÁLIDO PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE

ADMINISTRADOR EN GESTIÓN AMBIENTAL







UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓNAMBIENTAL

BOGOTA

2010



Nota de aceptación:

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Firma del presidente del jurado_______________________________
Firma del jurado

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Firma del jurado






Bogotá D.C, mayo 2010.
Dedicamos este trabajo a:

Dios por ser quien ha estado a nuestro lado en todo momento guiándonos y dándonos los alientos necesarios para continuar trabajando y luchandocada día de nuestras vidas y seguir así adelante sobrepasando todos los obstáculos que se nos presentan en el camino. Agradecemos a nuestros papás, ya que gracias a ellos somos quienes somos hoy en día, fueron los que nos dieron ese cariño y calor humano necesarios, son los que han velado por nuestra salud, estudios, educación alimentación entre otros, son ellos a quienes debemos todo, horas deconsejos , de regaños, de reprimendas, de tristezas y de alegrías de las cuales estamos muy seguros que las han hecho con todo el amor del mundo para formarnos como seres integrales y de las cuales nos sentimos extremadamente orgullosos.

Muchas Gracias.

Willyam y Sergio

Agradecimientos.

En la vida, los hombres necesitamos de la ayuda y del apoyo de muchas personas para poder lograrnuestras metas, sueños e ideales, es por eso que damos nuestros más sinceros agradecimientos a:

Nuestro director y asesor por su colaboración y guía para la elaboración de este trabajo.

Todos los que de una forma u otra contribuyeron a la realización y culminación de este trabajo.

Willyam y Sergio.



















CONTENIDO
pág.

INTRODUCCIÓN 121. ANTECEDENTES 13

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 13

2. JUSTIFICACIÓN 14



1. OBJETIVOS 15

1. OBJETIVO GENERAL 15

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 15




2. METODOLOGIA 16



3. MARCO REFERENCIAL 17

1. MARCO TEÓRICO 17

2.CARACTERIZACION DEL MUNICIPIO LA PALMA 19

1. Generalidades 19

3. CARACTERIZACION DE LA PANELA 20

1. Valor nutricional de la Panela 21

2. Agroindustria panelera en Colombia 22

3. Clasificación y partes de la caña de azúcar 24

1. Sistema radicular dela caña de azúcar 25

2. El tallo 25

3. Hoja 26

4. La flor 26

3. ASPECTO AGRONÓMICO DEL CULTIVO 27

Y PROCESO PRODUCTIVO

1. Adecuación y preparación del suelo 27

2. Eliminación del rastrojo 27

3. Preparación manual con azadón 28

4. Surcado...